زمینه و هدف: لاکتوکوکوس لاکتیسیکی از مهم ترین میکروارگانیسمهای مورد استفاده به عنوان استارتر در صنایع لبنی برای تولید محصولات تخمیری شیر است. لذا باکتریوفاژهای مربوط به این میکروارگانیسم به دلیل تأثیرات منفی روی فرآیند تخمیر، تهدیدی جدی برای صنایع لبنی می باشند. مواد و روش ها: نمونه های شیر خام از نظر آلودگی باکتریوفاژی مورد بررسی قرار گرفتند. نمونه ها پس از سانتریفیوژ، با فیلتر های سر سرنگی با...

افزایش علاقه به تولید سورفکتانتهای بیولوژیکی منجر به تحقیقات بیشتر در زمینه تولید مقرون بهصرفه این مواد شده است. در این پایان نامه تولید بیوسورفکتانت رامنولیپید در یک بیوراکتور بستر ثابت با استفاده از باکتری سودوموناس آئروژینوسا بررسی شدهاست. در محیط کشت مورد استفاده از ستریماید بهعنوان بازدارنده میکروارگانیسمهای مزاحم با غلظت 300 میکرولیتر در یک لیتر محیط کشت، از گلیسرول بهعنوان منبع کربن،...

چکیده کیتوزان یک آنتی میکروب طبیعی بدست آمده از منابع حیوانی کاملاً غیر سمی است. در این مطالعه خصوصیات ضد میکروبی کیتوزان استخراج شده از پوسته سیست آرتمیای دریاچه ارومیه با کیتوزان مشابه تجاری که از پوسته خرچنگ شرکت a.t.p ویتنام تهیه شده بود، مورد مقایسه قرارگرفت. آزمایش به روش استاندارد لوله ای برای پی بردن به حداقل غلظت ممانعت کنندگی (mic) کیتوزان آرتمیا و کیتوزان تجاری در غلظتهای(4، 2، 1، 5...

زمینه و هدف: لیستریا مونوسیتوژنز هم اکنون جزء یکی از مهمترین میکروبهای بیماری زای غذایی است که باعث ایجاد بیماری لیستریوزیس در انسان می گردد. امروزه استفاده از باکتریوسین ها جهت تامین ایمنی غذایی به طور چشمگیری درحال رشد است. باکتریوسین نایسین نسبت به سایر باکتریوسینها دارای طیف مهاری وسیعتری است و باکتر یهای عامل مسمومیت غذایی نظیر لیستریا مونوسایتوژنز و بسیاری از میکروارگانیسمهای گرم مثبت مول...

پوسیدگی کپک سبز و آبی مهمترین بیماری های پس از برداشت میوه مرکبات است که به ترتیب توسط قارچ های penicillium digitatum & pencillium italicum ایجاد و سالیانه منجر به از بین رفتن 30% محصولات مرکبات می شوند. در روش های متداول برای کنترل این پوسیدگی از قارچ کش های مصنوعی نظیر ایمازالیل، تیابندازول و بنومیل استفاده می شود .با توجه به مضرات استفاده از سموم برای سلامتی انسان و محیط و به دلیل  افزایش مق...

مقدمه و هدف: تصفیه زیستی فن آوری نوینی در تصفیه آلاینده های هوا است. این فن آوری امروزه می تواند جایگزین مناسبی برای روشهای تصفیه شیمیائی و فیزیکی باشد. در بین روشهای تصفیه زیستی، بیورآکتور امولسیونی گزینه جدیدی است که مشکلات بیورآکتورهای مرسوم را ندارد. در این رآکتور مشکل انسداد بستر در بیورآکتورهای مرسوم با استفاده از حبابهای فعال زیستی به عنوان جایگزین بستر برطرف شده است. میزان جذب آلاینده د...

زمینه و هدف: تخمین زده می شود یک سوم جمعیت دنیا با باسیل سل آلوده هستند ولی بعلت تفاوت در فعالیتهای سیستم ایمنی افراد علیه میکروارگانیسمهای مهاجم، تنها در10% آنها بیماری بصورت بالینی بروز می کند. متابولیسم ویتامین d و فعالیت صحیح گیرنده این ویتامین (vdr)از فاکتورهای مهم تنظیمی در ایمنی ذاتی افراد علیه باسیل سل محسوب می شوند. در مطالعه حاضر ارتباط پلی مورفیسم apai در ژن vdr با بیماری سل مورد برر...

از آنجائیکه ترکیب هتروسیکل نیتروژن دار کربازول درصد بالایی از محتوای نیتروژنی نفت را تشکیل می دهد، و از طرفی از این ترکیب در تولید رنگ، پلاستیک و دارو استفاده می شود و با توجه به اثرات منفی حضور این ترکیب در صنعت پالایش و محیط زیست، این ترکیب به عنوان ترکیب مدل جهت جداسازی باکتری با قابلیت کاهش ترکیبات نیتروژن دار از نفت یا قابلیت حذف این ترکیب از محیط زیست مورد استفاده قرار گرفت. با نمونه بردا...

با توجه به اینکه دندانپزشکی در هنگام درمان بیماران در معرض ابتلا به بیماریهای واگیردار خطرناک قررا دارد و از آنجا که پوست دست و صورت، مخاط بینی و چشم راه مناسبی برای نفوذ میکروارگانیسمهای پاتوژن محسوب می شوند، استفاده از وسایل حفاظت شخصی (دستکش، ماسک، عینک، روپوش) به عنوان یک روش پیشگیری در جوامع دندانپزشکی مطرح شده است. اگر چه پوست دست سالم خود یک محافظ خوب در مقابل نفوذ عوامل بیماریزا می باشد...

در این تحقیق باکتریها و مخمرهای فاسد کننده رطب (خرمای تازه) از واریته کبکاب بوشهر شناسایی شده اند. این عوامل فساد در فاصله زمانی برداشت محصول تا مصرف آن در شرایط محیطی خارج از یخچال رشد می کنند. جداسازی و شناسایی این میکروارگانیسمها از رطب فاسد شده، در شرایط مختلف (هوازی و بی هوازی)، می تواند راهی برای بدست آوردن بهترین روش بسته بندی و نگهداری رطب باشد. شمارش کلنیها در نمونه های رطب سالم 105 cf...