برای خشک کردن برشهای نازک سیب (قطر 22 و ضخامت 5 میلیمتر) از روش خشک کردن انجمادی استفاده شد. برای کاهش رطوبت محصول پیش از خشک کردن انجمادی، پیش فرایند اسمزی (محلول 60% وزنی- حجمی شربت ذرت) مورد استفاده قرار گرفت. به منظور جلوگیری از فعالیت های آنزیمی نامطلوب، آنزیم بری حرارتی با آب داغ (?C80 به مدت 1 دقیقه) مورد استفاده قرار گرفت. در بررسی هایی که با استفاده از میکروسکوپ الکترونی به عمل آمد مشخ...

در این مقاله سعی شده است تا مقدمه‌ای بر خواص آب فوق گرم ، اصول اولیه فرآیند استخراج و برخی از دیگر کاربردهای آن بررسی شود. هم‌چنین به طور خاص، تجهیزات موردنیاز جهت استخراج با استفاده از آب فوق گرم، مزایا و معایب آن در مقایسه با سایر روش‌ها از جمله تقطیر با بخار و سوکسله ارایه شده است. یکی از مهم‌ترین کاربردهای آب فوق گرم به عنوان فرآیندی نوین، استخراج مواد موثره گیاهی است. این فرآیند به دلیل اس...

با توجه به رشد روز افزون جوامع انسانی و نیاز کشورها به تامین انرژی، گستره منابع انرژی نیز رو به افزایش می باشد. از طرفی با در نظر گرفتن مشکلات و مسائل زیست محیطی و تلاش دولت ها در جهت کاستن این نوع معضلات، توجه به منابع تجدیدپذیر جهت تامین انرژی روز به روز بیشتر می گردد. در این پایان نامه به مدل سازی فرآیند تولید گاز از زیست توده در دستگاه تولید گاز، به کمک مدل تعادل ترمودینامیکی پرداخته شده اس...

گاز طبیعی استحصالی از مخازن حاوی مقادیر زیادی بخار آب می باشد. به دلیل مشکلات عملیاتی که در اثر وجود بخار آب در انتقال گاز ایجاد می شود، دفع بخار آب موجود در گاز تا رسیدن به مقداری که جریان گاز بدون ایجاد هیچگونه مشکلی قابل انتقال و مصرف باشد امری ضروری خواهد بود. بسترهای سیالی به دلیل اختلاط شدیدی که بین فاز سیال و ذرات جامد ایجاد می کنند باعث افزایش سطوح تماس و ضرایب انتقال جرم و حرارت در مقا...

در این مطالعه روش حجم سیال از نرم افزار متن باز اپن فوم برای شبیه سازی فرآیند میعان توسعه داده شده است. دوفاز غیرقابل تراکم و مخلوط نشدنی است و فاز بخار در حالت اشباع قرار دارد. فصل مشترک بین دو فاز با روش حجم سیال تابع رنگ (cf-vof) مدلسازی می شود، کشش سطحی بین دوفاز با روش نیروی سطح پیوسته (csf) و انتقال جرم بین دوفاز با مدل انتقال جرم لی (lee) درنظر گرفته شده است. کوپل بین فشار و سرعت با الگو...

در واحد تثبیت میعانات گازی پالایشگاه گاز ایلام ، روزانه 5214 بشکه در روز میعانات تثبیت نشده توسط یک برج جذب ریبویلری (برج تقطیری که فاقد کندانسور می باشد) که شامل 15 سینی دریچه ای (بدون در نظر گرفتن ریبویلر) می باشد تثبیت شده و میزان فشار بخار آن تا 8 پوند بر اینچ مربع کاهش می یابد . محصول گرفته شده از ریبویلر پس از تبادل حرارت با خوراک ورودی ، به کولر هوایی وارد و تا دمای 80 درجه سانتیگراد خنک...

هدف ما در این پایان نامه ، افزایش تولید محصولات با ارزش و جلوگیری از انباشت قیر در تجهیزات فرآیندی می باشد. برای این هدف و در ابتدای آغاز فرآیند ، یک فرآیند فلش پیشنهاد خواهیم کرد. در این حالت انتظار می رود ، ترکیبات سنگین تر به فاز مایع و ترکیبات با ارزش وارد فاز بخار شوند. در ادامه جریان مایع به یک فرآیند هیدروکراکینگ هدایت خواهد شد ، در این فرآیند با تنظیم دما و زمان اقدامت مناسب در راکتور ،...

فرآیند ریفورمینگ متان توسط بخار به همراه حلقه ی شیمیایی احتراق یک فرآیند جدید است که در آن واکنش گرماگیر ریفورمینگ متان با فرآیند گرمازای حلقه ی شیمیایی احتراق درون یک راکتور مبدل حرارتی کوپل انجام می شود. حلقه ی شیمیایی احتراق یک روش جدید با قابلیت گرفتن خود به خودی دی اکسید کربن می باشد که در آن از واکنش های دوره ای اکسید و احیای حامل اکسیژن با سوخت و هوا استفاده می-کند. این راکتور متشکل از ...

در این پایان نامه هندسه‏ی سه بعدی پره‏های ردیف آخر توربین بخار مدل‏سازی و جریان لزج سیال روی آن‏ها شبیه‏سازی شده است. ابتدا پژوهش‏های مربوط به مدل‏سازی هندسی اجسام جامد با هندسه‏ی مجهول و پیچیده مرور شده است. سپس روش به‏دست آوردن ابعاد هندسی پره‏ی توربین بخار فشار ضعیف بیان گردیده است. پره‏ی توربین بخار فشار ضعیف از لحاظ پیچیدگی هندسی به دو بخش تقسیم بندی شده است. در بخش‏هایی از پره که دارای هن...