امروزه بحث خوراک، مشخصات و کارکردهای آن در قلمرو فرامادّی، امری غریب و خالی از پشتوانۀ علمی قلمداد شده؛ به گونه­ای که در دیدگاه بسیاری از مردم، حوزۀ خوردنی­ها در مسئلۀ حلال و حرام و تاثیراتی که بر جسم و سلامتی انسان می­گذارد خلاصه شده است. به اعتقاد برخی، ورود دین در حوزۀ خوراک، فعالیتی غیر علمی و خرافی پنداشته می­شود؛ در حالی که از منظر دین، یکی از وظایف عمدۀ صاحبان رسالت الهی، تمرکز بر خوراک ب...

مقدمه و هدف: این مقاله به الزامات کلی آزمون های میکروبیولوژی در آزمایشگاه های آزمون در حوزه های تولید مواد غذایی و همچنین پیشگیری از خطر آلودگی برای ایمنی کارکنان آزمایشگاه می پردازد.   مواد و روش کار: امروزه در اکثر کشورها و مراکز پژوهشی معتبر جهان، فعالیت های آزمایشگاهی و تحقیقاتی فقط در محدوده قوانین و آیین نامه های مصوب قابل اجراست. ایمنی آزمایشگاه واژه ای است که برای توصیف اصول محدودسازی ،...

پریسا مصاحب#1 زهرا کارگر نوین2 بهشته ملک افضلی3 علیرضا ابدی4 مریم امینی5   1- کارشناسی ارشد تغذیه - شعبه بین الملل دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی   2- ، استادیار دانشکده تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی   3- استادیار بخش دندانپزشکی کودکان، دانشکده دندانپزشکی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی   4- دکترای آمار، دانشیار دانشکده پزشکی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی   5- کارشناسی ارشد تغذ...

در فصول زمستان، بهار و تابستان در 11 ایستگاه در سواحل غربی، شرقی، تالاب گمیشان و خلیج گرگان در سالهای 87-1386 نمونه برداری انجام شد. پس از نمونه برداری و زیست سنجی، بافت های عضله (104 نمونه) و کبد (36 نمونه) ماهی بصورت منجمد شده برای اندازه گیری غلظت فلزات آن به آزمایشگاه انتقال داده شدند. برای اندازه گیری فلزات در این بافتها به روش خاکستر خشک و با بکارگیری دستگاه اسپکتروفتومتری جذب اتمی مدل 40...

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

هدف از آفرینش انسان ـ مطابق آی? 56 سور? الذاریات ـ بندگی و عبودیت است از جمله عوامل مهمی که در طریق عبودیت می تواند تأثیرگذار باشد، سلامتی است؛ و سلامتی خود متأثر از چگونگی تغذیه است. به واقع با اندیشه در آموزه های وحی و روایات گهربار معصومین (علیهم السلام) در موضوع تغذیه می توان سمت و سوی آن رهنمودهای حیات بخش را چنین ارزیابی نمود که، سلامتی عطیه ای گران بها درمسیر بندگی است و بخش قابل توجهی ...

در این تحقیق به بررسی اثر سیاست های پولی بر رشد اقتصادی کشورهای منتخب در سه گروه با درآمد کمتر از متوسط ، بیشتر از متوسط و بالا پرداخته شده است. هدف از انجام این تحقیق میزان اثر گذاری تغییرات حجم پول بر تولید ناخالص داخلی کشورها بوده که بعد از انجام برآوردهای کلی به بررسی این اثر در شرایط بحران اقتصادی پرداخته شده است و سیاست های اقتصادی لازم جهت کاهش اثرات بحران اقتصادی مورد توجه قرار گرفته اس...

خلاصه: برنامهریزی در ایران همواره با موانع و محدودیتهای فراوانی مواجه بوده است. نوسان در اصلیترین منبع درآمدی کشور یعنی نفت، رشد فزاینده جمعیت، عدم وجود امنیت برای سرمایهگذاری داخلی و خارجی در کشور، رشد شدید مصرف انرژی، تعدد مراکز تصمیم گیری و عدم ثبات و به روز بودن قوانین را میتوان از اصلیترین عوامل بوجودآورنده نااطمینانی در ایران دانست. با این اوصاف، نادیده گرفتن عوامل مذکور در برنامهریزی انر...