سابقه‌ و هدف: در سال‌های اخیر استفاده از لاکتیک اسید باکتری‌ها به عنوان کشت‌های حفاظتی در تولید فراورده‌های تخمیری گسترش یاقته است. بخش قابل توجهی از فعالیت ضد قارچی لاکتیک اسید باکتری‌ها به متابولیت‌های تولید شده توسط آنها به ویژه اسیدهای آلی مختلف مربوط می‌شود. با این حال، اخیرا پپتید‌ها و هیدرولیز شده‌های پروتئینی تولید شده‌اند که فعالیت ضد قارچی داشته‌اند. هدف از این پژوهش، بررسی فعالیت جدا...

. استفاده از الکل های سنگین و پوشش های شناور می تواند موجب کاهش شدت تبخیر و کاهش غلظت نمک آب، در فصول خشک گردد. در این تحقیق و به عنوان روش های شیمیایی از ستیل و استریل الکل و ترکیبی از این الکل ها که در اتانول حل شده استفاده گردید. بدین منظور از غلظت-های معادل 5/0 و 1 کیلوگرم در هکتار، که هر دو روز یک بار روی سطح تشت های تبخیر کلاس a اسپری شدند استفاده گردید. همچنین در این تحقیق به عنوان روش ف...

در این پژوهش عملکرد مراکز استریل بیمارستانهای دولتی شهر تبریز در پنج بخش طراحی فیزیکی، امکانات و تجهیزات، گردش کار، بسته بندی و نگهداری و توزیع ابزارآلات جراحی، کنترل روشهای سترون سازی و گندزدایی مورد مطالعه تطبیقی قرار گرفتند. ابزار گردآوری داده ها برگه مشاهده و مصاحبه از پیش تنظیم شده بود و تمام بیمارستانهای دولتی مورد مطالعه قرار گرفتند. اطلاعات گردآوری شده با استفاده از روشهای آمار توصیفی ب...

زمینه: شیر به عنوان یک محیط کشت مناسب برای رشد و تکثیر انواع مختلف میکروارگانیسم‎ها عمل می کند. در طی مراحل تولید پنیر، برخی میکرو ارگانیسم ها مثل گونه‌های سالمونلا و استافیلوکوکوس آرئوس ممکن است باعث آلودگی آن شوند. با توجه به اینکه پنیر سنتی (غیر پاستوریزه) در مناطق مختلف شهری و روستایی جنوب ایران تحت شرایط غیر بهداشتی تولید می گردد، هدف از انجام این مطالعه، بررسی میزان آلودگی پنیرهای تازه سن...

آندومتریت به عنوان یک ریسک فاکتور در ایجاد کیست تخمدانی، آنتروس و سایر مشکلات تناسلی مطرح می باشد و با اثر گذاری بر تولید شیر، به زیان های جدی اقتصادی منجر می شود.l. monocytogenes می تواند منجر به ایجاد آندومتریت گردد. با توجه به اهمیت آنچه ذکر گردید، مطالعة حاضر جهت ردیابی l. monocytogenes در موارد آندومتریت گاو در شهرکرد انجام شد. مجموعاً 180 نمونه از ترشحات رحمی به وسیلة سواب استریل از موارد ...

 مقدمه و هدف: شرایط فرآوری و شرایط نگهداری ماهیان منجمد بسته بندی شده در شرایط خلاء، تأثیر بسزایی بر کیفیت میکروبی این محصولات دارد. این شرایط ممکن است با افزایش تعداد باکتری‌های هوازی مزوفیل، هوازی سرمادوست و باکتری‌های بی‌هوازی منجر به کاهش کیفیت میکروبی محصولات می شود. بنابراین در این بررسی کیفیت میکروبی ماهیان شیر منجمد بسته بندی شده در شرایط خلاء در فروشگاههای اهواز مورد توجه قرار گر...

زمینه: شیر به عنوان یک محیط کشت مناسب برای رشد و تکثیر انواع مختلف میکروارگانیسم‎ها عمل می کند. در طی مراحل تولید پنیر، برخی میکرو ارگانیسم ها مثل گونه های سالمونلا و استافیلوکوکوس آرئوس ممکن است باعث آلودگی آن شوند. با توجه به اینکه پنیر سنتی (غیر پاستوریزه) در مناطق مختلف شهری و روستایی جنوب ایران تحت شرایط غیر بهداشتی تولید می گردد، هدف از انجام این مطالعه، بررسی میزان آلودگی پنیرهای تازه سن...

چکیده زمینه و هدف: این پژوهش با هدف بررسی تفاوت میزان آلودگی کفش های دو محیط استریل و نیمه استریل و نیز لزوم تعویض کفش ها در بین دو محیط در اتاق عمل بیمارستان توحید سنندج انجام شد. روش بررسی: جامعه آماری مورد پژوهش کلیه کفش های مورد استفاده در اتاق عمل بیمارستان توحید سنندج بود. کلیه کفش ها به صورت سرشماری در مطالعه وارد شدند. در پایان چهار روز کاری از همه کفش ها نمونه گیری انجام و کشت تهیه شد....

چکیده زمینه و هدف: این پژوهش با هدف بررسی تفاوت میزان آلودگی کفش‌های دو محیط استریل و نیمه استریل و نیز لزوم تعویض کفش‌ها در بین دو محیط در اتاق عمل بیمارستان توحید سنندج انجام شد. روش بررسی: جامعه آماری مورد پژوهش کلیه کفش‌های مورد استفاده در اتاق عمل بیمارستان توحید سنندج بود. کلیه کفش‌ها به صورت سرشماری در مطالعه وارد شدند. در پایان چهار روز کاری از همه کفش‌ها نمونه‌گیری انجام و کشت تهیه ...