سابقه و هدف: جلوگیری از ناپایداری فیزیکی شیر کاکائو یکی از چالش های بزرگ صنایع شیر است. در پژوهش حاضر، تأثیر تیمار فراصوت به عنوان یک روش فیزیکی جدید بر افزایش پایداری شیر کاکائو در حضور و عدم حضور پایدارکننده مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روشها: تأثیر امواج فراصوت در توان های 24، 72 و 120 وات، زمان های 2، 6 و 10 دقیقه و دماهای 25، 45 و 65 درجه سانتی گراد طی 30 روز ارزیابی شد. کاپا-کاراگینان در ...

نوروبلاستوما فراوان ترین تومور جامد در کودکان می باشد. رویکردهای درمانی کنونی در مورد نوروبلاستوما اثر چندانی بر بهبود بیماری نداشته و بنابراین، مطرح نمودن رویکردهای درمانی جدید در مورد این بیماری از اهمیت زیادر برخوردار است. در این تحقیق، اثر سیلیبینین، که به عنوان یک عامل درمانی نوین در بسیاری از سرطان ها مطرح است، بر رده های سلولی sk-n-mc و sk-n-be(2) نوروبلاستوما مورد بررسی قرار گرفت. نتایج...

مقدمه و اهداف: داده های گمشده، چالش بزرگی در پژوهش ها به شمار می آیند. به فراخور نوع مطالعه و نوع متغیرهای مورد بررسی، روش های گوناگونی برای کار با این داده ها تا کنون معرفی شده است. هدف این مطالعه مقایسه پنج روش جانهی متداول در برخورد با گمشدگی در داده های پرسشنامه ای بود. روش کار: در این مطالعه تعداد500 پرسشنامه مربوط به خوددرمانی در بیماران دیابتی مورد استفاده قرار گرفت. گمشدگی در مشاهده ها ...

هدف: توصیف نتایج حاصل از سیتولوژی ایمپرشن (Impression Cytology, IC) در ضایعات ملانوسیتی سطح چشم که به صورت بالینی تشخیص داده شده‌اند. روش پژوهش: سیتولوژی ایمپرشن (IC) برای ۱۸ بیمار با تشخیص بالینی ضایعه ملانوسیتی سطحی چشم با استفاده از کاغذ فیلتراستات سلولزی و رنگ آمیزی Periodic acid Schiff-Papanicolau صورت گرفت. در موارد وجود سلول‌های آتیپیک در IC و یا درخواست بیمار، بیوپسی اکسیژنال از ضایعات...

در غیاب عوامل ناهمسانگردی مد های شبکه غبار در پلاسمای کریستالی بصورت مجزا حضور دارند. زمانیکه در محیط پلاسما عوامل ناهمسانگردیِ، میدان مغناطیسیِ ناهمگن، اثر تمرکز یون و گرادیانِ بارِ تعادلی وارد شود، مد های طولی و عرضی با یکدیگر جفت می شوند و محل جفت شدگی مدها بسته به اینکه توزیع سرعت های ذرات ماکسولی یا کاپا باشد تغییر می کند. برای مشاهده ی این جابجایی، رابطه پاشندگی را برای هر دو توزیع محاسبه شده...

سندرم متابولیک توسط تعاریف مختلف بیان شده است. اخیرا در آپریل سال 2005، فدراسیون بین المللی دیابت (idf) تعریف جدیدی از سندرم متابولیک را بر پایه دو تعریف قبلی who و atpiii بیان کرده است. مطالعه حاضر با هدف تعیین شیوع سندرم متابولیک بر اساس این تعاریف و تعیین میزان هم خوانی تعریف idf با معیارهای atpiii و who طراحی شده است. روش ها: مطالعه حاضر یک مطالعه مقطعی است که در آن 10368 مرد و زن بالای 20 ...

سابقه و هدف: در این مقاله ژل های آب انار، رقم شیرین پوست قرمز محلی (50% حجمی-حجمی محلول نهایی)، که بر پایه هیدروکلوئیدهای ژلاتین یا کاپا-کاراگینان با مقادیر مختلف ساکارز (6/2 و 8/5% وزنی-حجمی محلول نهایی) تهیه شده اند، از لحاظ ویژگی های بافتی (سختی، انسجام و فنریت) و ویژگی های ویسکوالاستیک مورد ارزیابی قرار گرفته اند. میوه انار یکی از محصولاتی است که به طور گسترده در ایران کشت می شود و می تواند...

این تحقیق با هدف تعیین چندشکلی ژن کاپاکازئین و ارتباط آن با بعضی از صفات شیر در جمعیت شترهای استان گلستان انجام گرفت. برای این کار 100 نمونه خون از شترهای تک کوهانه بندر ترکمن، آق قلا و گنبد جمع آوری شد. dna به روش نمکی بهینه شده استخراج و سپس با استفاده از یک جفت آغازگر اختصاصی، قطعه­ای با طول488 جفت باز تکثیر شد. به منظور تعیین ژنوتیپ­های مختلف، روش pcr-rflp بااستفاده از آنزیم برشی alu1 بکار ...

ویژگی‎های مقاومتی و بازده خمیر کاغذ سودا و سودا – اتانول از چوب‎های ممرز، راش و صنوبر بررسی شده است. خمیر کاغذ سودا با اعمال 20 درصد قلیاییت فعال و خمیر کاغذ سودا – اتانول با استفاده از 10 درصد قلیایی و 50 درصد اتانول در دمای 175 درجه سانتی‎گراد تهیه شده است. زمان پخت سودا در 120 دقیقه و زمان پخت سودا – اتانول به مدت 120 و 180 دقیقه تنظیم شده است. زیادترین بازده قابل قبول به مقدار 54/58 درصد از...

تالاب میانکاله یکی از زیست بوم های پیچیده حیاتی است که با ویژگی های ویژه بوم شناختی به عنوان زیستگاه گونه های جانوری و گیاهی به ویژه پرندگان مهاجر بوده و تحت عنوان ذخیره­گاه بیوسفر نیز به کمیته برنامه انسان و کره مسکون یونسکو معرفی شده است. این تالاب در قالب پناهگاه حیات وحش مدیریت گردیده که تنها اهداف حفاظتی نداشته و می­توان از منابع بیوفیزیکی آن تا حدی محدود استفاده نمود، اما این استفاده باید...