سابقه و هدف: دوغ نوعی نوشیدنی تخمیری است که از اختلاط ماست با آب و مقداری نمک تهیه میشود. دو فاز شدن این فراورده در طول زمان نگهداری، مشکل عمدهای است که از پایین بودن ph و تجمع کازئینها ناشی میشود. بنابراین، در پژوهش حاضر ضمن بررسی کارایی برخی مواد هیدروکلوئیدی در جلوگیری از دو فاز شدن دوغ، سازوکار پایدارسازی دوغ توسط کتیرا به عنوان یک نوع صمغ بومی بررسی شد. مواد و روش ها: در این مطالعه، تأثیر ...

مطالعه هسته بندی یخبندان ناهمگن یکی از مهم ترین زمینه های مطالعات هواشناسی در خلال 20 سال اخیر که مورد توجه دانشمندان فیزیک ابر قراردارد.گرچه پیشرفت هایی دراین زمینه ها حاصل شده است هنوز هم ابهاماتی در مورد فرآیندهای هسته بندی وجود دارد. در این پژوهش مدل بسگی دما- زمان آهنگ یخبندان نمونه باران هایی که از منطقه شمال کشور(گیلان) در خلال پاییز و زمستان 1379 تهیه شده با دستگاه های صفحه سرد و نخ ما...

هدف محققین دست یابی به ابر رسانایی در دمای اتاق است که با اعمال فشار و تغییر در استوکیومتری در یک خانواده از ابر رسانا های دمای بالا? در صدد افزایش دمای گذار می باشند. هم چنین با اعمال نا خالصی به ابر رسانا می توان خواص آن را تغییر داد. پس از کشف ابر رسانا های دمای بالا? سعی بر آن شد که به روش های مختلف چگالی جریان بحرانی ترکیبات افزایش یابد. یکی از این روش ها، آلایش ابر رسانا ها با نانو ذرات ا...

این پایان نامه روش های بهینه سازی چند هدفه تکاملی بر اساس ابر حجم را مورد بررسی قرار داده و سعی در ارائه روشی موثر و کارا بر اساس معیار ابر حجم دارد. امروزه روش های تکاملی برای حل مسائل بهینه سازی چندهدفه به دلیل قدرت بالا و قابلیت جستجوی به طور موازی، به عنوان بهترین روش در نظر گرفته می شود. هدف نهایی در این گونه از مسائل، رسیدن به مجموعه ایی از اعضای غیر مغلوب با بیشترین مقدار پراکندگی (توزیع...

در قسمت اول این پایان نامه، نانو ساختارهای ni/co hexacyanoferrates ترکیبی به عنوان کاندیدهای خوب برای ساختن ابر خازن های الکتروشیمیایی معرفی شدند. ترکیبات مختلفni/co hexacyanoferrates بر روی یک بستر ارزان استیل توسط روش cyclic voltammetric (cv) نشانده شدند. نانو ساختارهای ترکیبی metal cyanoferrate یک ظرفیت بالای در حد(765 f.g-1) نسبت به آنچه که ازnickel hexacyanoferrate (379 f.g-1) وcobalt hexa...

حل معادلات نسبیتی نقش مهمی را در بسیاری از شاخه های فیزیک جدید بازی می کند. به ویژه معادله دیراک که بارها برای توصیف دینامیک ذرات در کوانتوم نسبیتی و بسیاری از شاخه های علم فیزیک مانند فیزیک هسته ای و ... استفاده شده است. بطور مثال در مطالعه برخورد یونهای سنگین نسبیتی, طیف سنجی یونهای نسبیتی و .... در رفتار نسبیتی پدیده های هسته ای معادله دیراک برای توصیف رفتار نوکلئونها در هسته استفاده می شود...

امروزه بشر از آخرین فناوری های موجود علمی و عملی موجود برای حل مشکل کم آبی در مناطق خشک و نیمه خشک کمک می گیرد. یکی از این روش ها در ارتباط با افزایش بارش و تولید آب فن آوری بارورسازی ابرها می باشد. تخمین راندمان پروژه های باروری ابرها از اهمیت زیادی برخوردار است. در حقیقت حصول روش هایی برای تضمین میزان آب استحصالی از عملیات بارورسازی ابرها مهمترین هدف ارزیابی پروژه های بارورسازی ابرها می باشد....

در این تحقیق نانوذرات فریت منگنز با فرمول mnfe_(2-x) cr_x o_4 (75/0 ،5/0،25/0،0x=) ساخته شد. ویژگی های ساختاری نمونه ها با پراش سنجی پرتو ایکس(xrd) و میکروسکوپ الکترونی روبشی گسیل میدانی((fesem، همچنین ویژگی-های مغناطیسی با اندازه گیری پذیرفتاری مغناطیسی و مغناطش سنج ارتعاشی (vsm) مورد بررسی قرار گرفت. آنالیز xrd نشان می دهدکه ساختار فریت اسپینلی با فازخالص در نمونه ها شکل گرفته است و با استفاد...

ناحیه چهل دختر واقع در شمال خاوری شهرستان شاهرود، بخشی از حاشیه جنوبی البرز خاوری می باشد. مطالعات چینه نگاری در این منطقه وجود واحدهای سنگی پالئوزوئیک، مزوزوئیک و سنوزوئیک با روند ساختاری شمال خاوری- جنوب باختری تا خاوری- باختری را تأیید می نماید. تمامی چین های مورد بررسی بجز تاقدیس سرخ چشمه که نتیج? چین خوردگی واحدهای آهکی کربونیفر زیرین (سازند مبارک) می باشد، حاصل چین خوردگی سنگ های رسوبی مر...

در فصل دوم تعاریفی را برای هموردایی و ناوردایی لورنتس محلی قابل اجرا پیشنهاد شده است، زمانیکه سرعت نور c مجاز به تغییر است. سپس قابلیت های حاکم بر دینامیک چنین تئوری ها را برای کنش های ناوردا بحث می کنیم. در وهله ی اول کنش کلاسیکی را برای میدان های ماده و اثراتی تدریجی از تغییر c را مد نظر می گیریم. سپس عوامل حاکم بر دینامیک گرانشی و سرعت نور را مطالعه می کنیم. در فصل سوم از ایده ی دومتریکی ...