اینولین کاربرد گسترده ای در زمینه های تغذیه ای، بهداشتی و صنایع غذایی دارد. پژوهش حاضر با هدف بررسی شرایط استخراج اینولین از ریشه گیاه چیکوری(Cichorium intybus L.)انجام شد. برای این منظور ریشه های تازه در دما ی (20 تا 25 درجه سلسیوس) و خشک شده در آفتاب دمای (30تا 35 درجه سلسیوس) و همچنین خشک شده در آون (دمای80 تا 90 درجه سلسیوس) توسط غلظت های مختلف اتانول(20،40و60)درصد، جهت ترسیب اینولین استفاد...

مقدمه و هدف: استفراغ بارداری، باعث کاهش کیفیت زندگی زنان باردار می­شود. زنجبیل به­عنوان داروی گیاهی برای مداوای استفراغ بارداری به­کارمی­رود؛ این تحقیق با هدف بررسی تأثیر زنجبیل خوراکی بر استفراغ بارداری انجام­گرفت.    مواد و روش ها: پژوهش، کارآزمایی بالینی شاهددار دوسوکور بوده . 135 مادر مبتلا به استفراغ کمتر از بیست هفته انتخاب و نمونه­ها با روش طبقه­بندی تصادفی در سه گروه (45 نفره) شاهد، دار...

سرطان پستان بیماری بسیار پیچیده ای است که عوامل سببی متعددی از قبیل التهاب و چاقی در پاتولوژی آن نقش دارند. از طرفی، سبک سالم زندگی ابزاری غیردارویی برای کاهش بیماری¬های مزمن شناخته شده است. هدف از این پژوهش، تعیین اثر 6 هفته تمرین در آب با و یا بدون مصرف مکمّل زنجبیل بر شاخص¬های التهابی (اینترلوکین- 10(il-10)، فاکتور نکروز کننده¬ی آلفا (tnf-?) و کورتیزول) و فاکتورهای قلبی¬تنفسی (اوج اکسیژن مصرف...

چای سیاه مهمترین نوشیدنی دنیاست که ممکن است به تنهایی و یا با افزودنی های مختلف مصرف شود. هدف: این مطالعه به بررسی اثر افزودن غلظت های مختلف (5،1،2/0گرم) برخی از افزودنی های دم کردنی (میخک، دارچین، هل، زعفران و زنجبیل) بر میزان فعالیت آنتی اکسیدانی چای سیاه می پردازد. ظرفیت تام آنتی اکسیدانی با روش فرپ ، ترکیبات فنلی کل با روش فولین-سیوکالتو و ترکیبات فلاونوئیدی کل با روش  رنگ سنجی کلرید آلومین...

این تحقیق به منظور بررسی اثرات افزودن گیاه آویشن، زنجبیل و سیر بر تولید گاز، قابلیت هضم مواد مغذی، الگوی تخمیر و میزان تجزیه پذیری مواد مغذی جیره پایه انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل جیره پایه (یونجه و جو؛ 60:40) و سطوح 2، 4، 6 و 8 درصد ماده خشک جیره، آویشن، زنجبیل یا سیر بود. میزان ماده آلی، پروتیین خام، چربی خام و دیواره سلولی آویشن به ترتیب 06/92، 5/5، 5/8 و 82/48درصد بود. مقادیر متناظر برای...

این پژوهش به منظور بررسی تأثیر سطوح مختلف پودر زنجبیل و مقایسه آن با آنتی‌بیوتیک فلاووفسفولیپول بر عملکرد، مورفولوژی ناحیه ژژنوم و جمعیت میکروبی ناحیه ایلئوم روده کوچک و همچنین عیار آنتی‌بادی علیه گلبول قرمزگوسفند در جوجه‌های گوشتی نر انجام شد. این آزمایش با تعداد 200 قطعه جوجه گوشتی سویه راس- 308 در قالب طرح کاملاً تصادفی با 5 تیمار، 4 تکرار و تعداد 10 قطعه جوجه در هر تکرار به مدت 42 روز به اجر...

سابقه و هدف: استامینوفن به عنوان یک داروی ضد درد به رسمیت شناخته شده است، اما مصرف بیش از حد آن می تواند باعث ایجاد سمیت کلیوی و کبدی شود. زنجبیل از2000 سال پیش به عنوان دارودرطب چینی و پزشکی سنتی ایران مورد استفاده قرار گرفته است. در مطالعه حاضر تاثیر پودر زنجبیل بر عملکرد کلیوی در سمیت استامینوفن مورد بررسی قرار گرفته است. مواد و روش ها: در این مطالعه 24 سر موش صحرایی نر به 4 گروه 6تایی تقسیم...

محققان مختلف گزارش دادند تمرینات مقاومتی باعث ایجاد التهاب، استرس و آسیب سلولی می شود، اما تاثیر برنامه های تمرینات مقاومتی دلورم و آکسفورد با و بدون مکمل ضدالتهابی زنجبیل بر پروتئین های شوک گرمایی و مارکرهای التهابی مشخص نشده است. هدف از این مطالعه تاثیر مکمل گیری کوتاه مدت زنجبیل بر تغییرات مقادیر hsp72 و برخی از شاخص های پیش التهابی(il-10 و tnf-?) متعاقب اجرای پروتکل های تمرین مقاومتی با دوا...

مقدمه: زنجبیل (Zingiber officinale) یک داروی گیاهی است که برای درمان بسیاری از اختلالات استفاده می‌گردد. زنجبیل برای فعالیت آنتی اکسیدانی و اثرات حافظت عصبی شناسایی شده است. زنجبیل می‌تواند مرگ سلول را کاهش دهد و فعالیت حرکتی در موش‌های صحرایی با ضایعه نخاعی را بهبود بخشد. در مطالعه حاضر، ما به بررسی اثر زنجبیل بر القای عصبی سلول‌های بنیادی مزانشیمی مشتق از مغز استخوان و تمایز آن‌ها به سلول‌های...

مقدمه و هدف: کاهش حرکات نگاری و شکمبه نقش مهمی در سبب‏شناسی و آسیب‏شناسی بیماری‏های دستگاه گوارش دارد. لازم? تداوم تخمیر در شکمبه، برقراری حرکات منظم نگاری- شکمبه می‏باشد. بطور معمول در موارد کاهش حرکات دستگاه گوارش، از داروهای مقلد پاراسمپاتیک بعنوان پروکینتیک استفاده می‏شود. مطالعات متعددی اثر پروکینتیک زنجبیل را در انسان و حیوانات اثبات کرده‏اند. اخیراً مباحثی مبنی بر استفاده از سیر بجای دارو...