اخیرا متخصصان علوم تغذیه برای بررسی ارتباط رژیم غذایی با بیماری‌ها، دیدگاه تحلیل الگوهای غذایی را بر دیدگاه‌های سنتی قبلی که مبتنی بر مواد مغذی یا غذاها بودند، ترجیح می‌دهند. شناسایی الگوهای غذایی، این امکان را فراهم می‌کند که رژیم غذایی را به صورت کلی (نه به تفکیک اجزای آن) نگاه کنیم. این کار باعث می‌شود تا در شناسایی ارتباط رژیم غذایی با بیماری‌ها، ارتباطاتی فراتر از آنچه توسط مواد مغذی یا غذ...

زمینه و هدف: افزایش میزان چربی های خون، یکی از عوامل مرگ و میر در جوامع بشری محسوب می شود. در این مطالعه اثر تابش دهی میدان الکترومغناطیسی با فرکانس بسیار پایین بر روی پروفایل چربی (تری گلیسیرید، کلسترول، hdl ،ldl) در خرگوش های نر با رژیم های غذایی طبیعی و پرچرب بررسی گردید. روش بررسی: این مطالعه به صورت تجربی بر روی تعداد 48 خرگوش نر نژاد نیوزلندی انجام شد. خرگوش های نر گروه های کنترل حقیقی شا...

تخم­ها و لاروهای شب­پره آرد Ephestia kuehniella Zeller (Lep.: Pyralidae)، به­طور وسیع در برنامه­های کنترل بیولوژیک به‌منظور پرورش پارازیتوئیدها و شکارگرها مورد استفاده قرار می­گیرند. در این پژوهش، واکنش­های تغذیه­ای و فعالیت آنزیم­های گوارشی لاروهای سن چهارم همراه با برخی پارامترهای ایمنی­شناسی E. kuehniella روی رژیم غذایی حاوی پروتئین های کازئین و زئین در شرایط آزمایشگاهی بررسی شدند. لاروهای س...

سابقه و هدف: از آنجا که سوء تغذیه در دوران کودکی زمینه ساز فزایش احتمال ابتلا به بیماری های مزمن خواهد بود، مطالعه حاضر با هدف بررسی ارتباط چگالی مواد مغذی رژیم خوراکی – به عنوان مهمترین عوامل قابل تعدیل شیوه زندگی- با شاخص های وضعیت تغذیه کودکان طراحی گردید. مواد و روشها: مطالعه حاضر به صورت مقطعی و بر روی 200 کودک 24 تا 60 ماهه تحت پوشش مراکز بهداشتی شهری و روستایی بخش چترود، شهرستان کرمان در...

بمنظور درک ارتباط متقابل بز کوهی ‏‎(capra aegagrus aegagrus)‎‏با زیستگاهش و شناخت نیازهای آکولوژیک آن در منطقه خرم دشت کلاردشت مطالعه ای از مهر 1378 تا بهمن 1379 به روش مشاهده مستقیم انجام گرفت و مشخص شد که بز کوهی در شیب های تند (100% ‏‎>‎‏) ، جهت جنوبی، ارتفاع 3600 - 3200 متر، هوای آفتابی و باد ملایم بیشترین حضور را دارد. از بین مجموع فعالیت های کل و بز در طول روز، فعالیت تغذیه ای آن بیشتر از...

مقدمه: با توجه به ارتباط هیپرکلسترولمی و بیماری های قلبی عروقی، مطالعه در جهت معرفی روغن هایی که نقش کمتری در افزایش کلسترول خون دارند ضروری می باشد. یکی از این روغن ها، روغن کنجد می باشد. در بررسی حاضر اثر ارده (حاوی روغن کنجد) بر لیپوپروتیین ها و تری گلیسرید خون موش صحرایی مورد بررسی قرار گرفت.روش ها: شصت موش صحرایی نر از نوع آلبینو ویستار به وزن و سن تقریبی یکسان در 6 گروه 10 تایی تقسیم شدند...

زمینه و هدف : ریفلاکس گاستروازوفاژیال، از جمله­ شایع­ترین اختلالات مزمن دستگاه گوارش است.در متون طب سنتی از مهم­ترین دلایل ایجاد این بیماری، عدم سازگاری مزاج غذا و مصرف­کننده است. این مطالعه با هدف تعیین تاثیر آموزش تغذیه برحسب مزاج بر دفعات علائم بیماری مبتلا به بیماری ریفلاکس معده به مری انجام شد.   روش بررسی : این مطالعه کارآزمایی بالینی تصادفی کنترل شده بوده و تعداد 60 نفر از بیماران مبتلا ...

هدف: بیماری multiple sclerosis یا ms شایعترین بیماری دمیلینه کننده سیستم عصبی مرکزی است. در این بیماری یک التهاب اولیه منجر به تخریب میلین می شود. محدودیت غذایی آثار مفیدی بر روی سلامتی دارد که آثار ضد التهابی یکی از آنهاست. بر اساس آثار ضد التهابی گزارش شده در مورد محدودیت غذایی، تاثیر سرم بدست آمده از موش های صحرایی تحت رژیم تغذیه متناوب (intermittent feeding) (که یکی از انواع محدودیت غذایی ...

سابقه و هدف: گروه سنی 19-10 سال بیش از 20 درصد از کل جمعیت ایران را تشکیل می‎دهند و سلامت و پیشرفت آنان برای آینده اقتصادی و اجتماعی کشور بسیار حائز اهمیت می باشد. برمبنای نتایج پژوهش ها، آگاهی تغذیه ای این گروه در جوانب مختلف عمدتا در سطوح پایین و یا متوسط قرار دارد. بر این اساس، این مطالعه با هدف بررسی دیدگاه نوجوانان در مورد الگوها و باورهای تغذیه ای طراحی و اجرا گردید. روش بررسی: این مطالع...

سابقه و هدف: گالانین یک هورمون دخیل در اشتها و بالانس انرژی می‌باشد به طوری که ، تزریق آن به هسته های درگیر در تغذیه، غذا خوردن را تحریک می‌کند. از طرف دیگر بالانس انرژی منفی با افزایش سطح اپینفرین و کورتیزول همراه است. هدف از این مطالعه بررسی اثر اپینفرین و کورتیزول بر ترشح گالانین در رتهای تغذیه شده توسط سطوح مختلف انرژی می‌باشد. مواد و روش ها: 45 عدد رت نر نژاد ویستار (350-300 گرم، 15 رت در ...