چکیده مقدمه: در فرمولاسیون فرآورده های گوشتی سوسیس و کالباس، مواد متعددی با هدف بهبود خصوصیات بافت، تغذیه ای و رنگ مورد استفاده قرار می گیرد که در بین این مواد، کربوکسی متیل سلولز یکی از این گزینه ها می باشد. مواد و روش‌ها: در این پژوهش از کربوکسی متیل سلولز در سطوح 07/0 ، 14/0 ، 21/0 و 28/0 درصد بعنوان جایگزین پلی فسفات مورد استفاده در فرمولاسیون سوسیس آلمانی استفاده گردید. نمونه ها...

روش پیرولیزواکسیداسیون توسط دستگاه ارزیاب سنگ مادر (Rock Eval) در حال حاضر متداولترین روش ارزیابی توان هیدروکربن زایی  رسوبات  توسط  شرکت های  نفتی  جهان می باشد. در این مقاله، نتایج حاصل از ارزیابی ژئوشیمیایی رسوبات سازندهای گرو-گدوان درمنطقه زاگرس مرتفع در ناحیه کوهستانی شمال فروافتادگی دزفول توسط این روش مورد بررسی قرارگرفته شده است. نتایج آنالیز 499 نمونه از سنگهای این سازندها درمنطقه مورد ...

هدف مطالعه­ی حاضر بررسی تأثیر بالاآمدگی تکتونیکی طاقدیس دنه­خشک در مقدار برش مخروط­افکنه­ها است.  جهت دستیابی به هدف فوق، محدوده­ی 103 مخروط­افکنه به کمک تصویر ماهواره­ای کویک­برد و مطالعه­ی میدانی ترسیم گردید و سپس در محیط نرم­افزار ilwis  رقومی شد. به­منظور تعیین مقدار برش سطح مخروط­ها، طیّ مطالعات میدانی، عمیق­ترین کانال در رأس هر مخروط­افکنه  شناسایی شد. سپس اختلاف ارتفاع بستر کانال با سطح ق...

هدف مطالعه­ی حاضر بررسی تأثیر بالاآمدگی تکتونیکی طاقدیس دنه­خشک در مقدار برش مخروط­افکنه­ها است.  جهت دستیابی به هدف فوق، محدوده­ی 103 مخروط­افکنه به کمک تصویر ماهواره­ای کویک­برد و مطالعه­ی میدانی ترسیم گردید و سپس در محیط نرم­افزار ilwis  رقومی شد. به­منظور تعیین مقدار برش سطح مخروط­ها، طیّ مطالعات میدانی، عمیق­ترین کانال در رأس هر مخروط­افکنه  شناسایی شد. سپس اختلاف ارتفاع بستر کانال با سطح ق...

پیش زمینه و هدف: برش بافتی یک روش با خطر بالا، با عواقب مهم می باشد و از آنجا که تشخیص آن می تواند عواقب جدی از نظر درمانی برای بیمار داشته باشد بالا بودن صحت و کنترل کیفی آن بسیار مهم است. هدف از این مطالعه بررسی صحت برش بافتی منجمد با مطالعه مجدد اسلایدها در مراکز آموزشی دانشگاه علوم پزشکی ارومیه شامل بیمارستان های امام خمینی و شهید مطهری بود. مواد و روش کار: در این مطالعه مقطعی، تمامی اسلاید...

خاک‌ها ماهیت ناهمسان دارند و گسیختگی می‌تواند با اعمال مدهای مختلفی از برش بر آنها وارد شود. در نوشتار حاضر، اثرات جهت محور تنش اصلی، تنش برشی اضافی در حین تحکیم و نسبت تنش سیکلی بر روی فشار آب حفره‌یی اضافی بررسی شده است. به همین منظور یک سری آزمایش سیکلی زهکشی نشده بر روی نمونه‌های شل و تحکیم ناهمسان یافته به‌وسیله‌ی دستگاه استوانه‌ی توخالی سیکلی انجام شده و نتایج نشان داده است که جهت محور تن...

هنگامی که مصالح دانه‌یی اشباع می‌شوند، به‌دلیل تغییر در حوزه‌ی تنش، جابجایی ذرات خاک اتفاق می‌افتد و درنهایت پدیده‌ی نشست ناگهانی به‌وجود می‌آید. در این نوشتار، تأثیر اشباع‌شدن مصالح شنی بر روی پارامترهای مقاومت برشی و نیز عوامل مؤثر بر میزان نشست ناگهانی این مصالح با دستگاه برش مستقیم بزرگ‌مقیاس مورد بررسی قرار می‌گیرد. در ابتدا آزمایش‌های مشخص‌کننده‌ی خصوصیات فیزیکی و آزمایش‌های وزن مخصوص کمی...

یکی از مسائلی که در تعیین پارامترهای مقاومت برشی خاکهای درشت دانه وجود دارد این است که در تعدادی از آزمایشگاههای مکانیک خاک به علت عدم دسترسی به دستگاه برش با جعبهء بزرگ یا دستگاه سه محوری با محفظهء بزرگ ، دانه بندی نمونه های این نوع خاک ها با حذف بخش بسیار مهمی از دانه های درشت ، اصلاح شده و آزمایش برش مستقیم با جعبه کوچک انجام داده می شود. در نتیجهء این اصلاح، خاک به نمونه ریزدانه تر تبدیل می...

فرآیند تراشکاری به کمک ارتعاشات با بسامد کیلوهرتز به دلیل مزایای زیاد از قبیل کاهش نیروی ماشینکاری و زبری ‎سطح به طور گسترده مورد توجه قرار گرفته است. ارتعاش لرزه، نوعی ارتعاش خود-برانگیخته است که در فرآیندهای گوناگون ماشینکاری به وجود می‌آید. این نوع از ارتعاشات بعد از ایجاد به سرعت رشد کرده و فرآیند ماشینکاری را ناپایدار می‌کند. لرزه اثرات نامطلوب دیگری نظیر افت کیفیت سطح، کاهش عمر ابزار و حت...