جمالزاده یکی از نویسندگان پیشرو در زمین? ادبیات داستانی است که کتاب ها و یادداشت های پراکنده قابل توجهی از او به جا مانده است. اولین نکته ای که در مطالع? هر اثر جمالزاده جلب توجه می کند، زبان و سبک خاص نویسندگی اوست که سرشار از کنایات و ضرب المثل هاست و به قول دکتر محجوب یکی از نویسندگانی است که همراه با صادق هدایت در جمع آوری و حفظ فرهنگ عامیانه تلاش کرده است. دربار? جمالزاده و آثار و افکار او...

با گسترش زبان ترکی در ایرانِ عصر صفوی و نیاز به این زبان برای برقرار داشتن ارتباطات با کشورهای ترک‌زبان همسایه، شماری فرهنگ لغت در این دوره تألیف شد تا یادگیری ترکی و فهم کلمات دشوار این زبان را در متون مختلف آسان سازد. فرهنگ نصیری یکی از این فرهنگهاست که دو تن از منشیان درباری عهد صفوی با هدف یاد شده تألیف کرده‌اند که تنها نسخۀ خطی آن را دکتر حسن جوادی و دکتر ویلم فلور با همکاری چند تن...

نگاه مولوی به موسی (ع) همان نگاه قرآنی است که در آیات الهی آمده است. موسی (ع) در مثنوی معنوی گاه چون مریدی است که از ولادت تا وفات با عنایت الهی رشد و نمو یافته، در مسیر شریعت ربانی گام نهاده، طریقت معنوی راکه آزموده وبه منزل حقیقت خلیفة اللهی واصل گردیده است. وگاه چون شیخ کاملی برای قوم بنی اسرائیل به مدد الهی معجزات نه گانهء خویش را آشکار می سازد و وادیهای خطرناک رهایی از فرعون و قارون ستمگر...

بزرگداشت یاد و خاطره شهیدان جنگ هشت ساله، تقدیر از فرهنگ شهادت وایثار و پایمردی در دفاع از وطن است که طی سالهای اخیر، به شکلهای گوناگون برگذار می شود. در سالگرد شهادت شهید حسن باقری، اندیشه ها و خدمات این شهید بزرگوار بررسی و یاد و خاطره این شهید گرامی داشته شد. وی یکی از چهره های برجسته فرماندهان جنگ بود که با برخورداری از نبوغ بالا ی فکری به سرعت رشد کرد و با راه اندازی واحد اطلا عات و عملیات...

انسان موجودی است اجتماعی و بوسیله روابطش سنجیده و ارزیابی می گردد. مجموعه این روابط در طی زمان قواعد و قوانینی غیررسمی را می سازد که دارای ساختی محکم می باشد و به عقیده صاحبنظران خود نهادی را شکل می دهند به نام فرهنگ. صرف نظر از مکانیزم تأثیر فرهنگ، مختصات فر هنگ در هر کشور و در میان هر ملتی مختلف و متمایز از سایرین است. در نتیجه دستیابی به توسعه در هر جامعه ای به علت بسترهای متفاوت فرهنگی در آ...

زمینه مطالعه: امروزه به منظور افزایش مدت زمان ماندگاری مواد غذایی پیش پخته،  از اسانس‌های گیاهی با خاصیت آنتی اکسیدانی استفاده می‌گردد. هدف: این مطالعه با هدف مقایسه تأثیر اسانس زیره سبز و سه روش سرخ کردن، پخت در فر و بخارپز بر روی تغییرات اکسیداتیو فیله‌های پیش پخته ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان در دمای انجماد  انجام گرفت. بدین منظور  شاخص‌‌های شیمیایی(picryl hydrazin-۲-Diphenyl-1,1) (DPPH) برای اس...

این مقاله فاقد چکیده می​باشد.