چکیده اسمزی­کردن به عنوان یک پیش­فرآیند قبل از خشک­کردن، سبب کاهش میزان آب اولیه محصول شده و در نتیجه زمان فرآیند خشک­کردن کاهش می یابد. همچنین باعث بهبود خصوصیات حسی ، عملکردی و تغذیه­ای محصولات خشک­ شده می­گردد. در این مطالعه آبگیری زنجبیل تازه با استفاده از محلول­های اسمزی ساکاروز با غلظت­های 50 و 70٪ (وزنی-وزنی) انجام گردید و سپس در خشک­کن کابینتی در دمای 60 درجه سانتی­گراد و سرعت1 متر برثا...

آنتی بیوتیک ها اثر مثبتی بر عملکرد جوجه های گوشتی دارند، اما احتمالاً دارای اثرات منفی مانند ایجاد مقاومت های میکروبی در انسان و دام می شوند. یکی از جایگزین های آنتی بیوتیک به عنوان محرک رشد، گیاهان دارویی هستند. به همین منظور برای بررسی اثرات گیاهان دارویی (نعناع، جعفری، شوید، گشنیز، سیر و ریحان) با آنتی بیوتیک آزمایشی با 480 قطعه جوجه گوشتی یک روزه سویه رأس 308 در قالب 8 تیمار و 3 تکرار (هر تک...

چکیده زمینه : فلزهای سنگین و هیدروکربن‎های چند حلقه‎ای معطر موجود در جو شهرهای صنعتی اثر سمی و سرطان‎زایی دارند و می‎توانند تغییرات کروموزومی ایجاد نمایند. هدف : مطالعه به منظور تعیین غلظت هیدروکربن‎های چندحلقه‎ای معطر و فلزهای سنگین در جو اصفهان و رابطه این دو آلاینده انجام شد. مواد و روش‎ها : این مطالعه مقطعی در سال 1378 در اصفهان انجام و ذرات موجود در هوا بر روی صافی‎های فایبرگلاس و توسط دس...

جنس Echinophora در ایران 4 گونه گیاه علفی چند ساله معطر دارد که دو تای آنها انحصاری ایران هستند و دو تای دیگر علاوه بر ایران در آناتولی، ارمنستان، ترکمنستان، افغانستان، شبه جزیره بالکان، کرت، قبرس و سوریه نیز می رویند. در این تحقیق، اندامهای هوایی گیاه خوشاریزه معطر  (Echinophora sibthorpiana Guss.) در زمان گلدهی کامل، از رویشگاه طبیعی خود در اطراف تهران، جمع آوری گردید و پس از خشک شدن در سایه ...

اسانس گیاهان پونه (Mentha spicata L.) و سلمک معطر (Chenopodium ambrosioides L.)، با روش تقطیر با بخار آب استخراج و ترکیبهای آنها با دستگاههای گاز کروماتوگرافی (GC) و گاز کروماتوگرافی متصل به طیف‌سنج جرمی (GC/MS) شناسایی شد. سپس فعالیتهای آنتی‌اکسیدانی و رادیکال‌زدایی اسانسها مورد سنجش قرار گرفته و تأثیر ضد میکروبی آنها ارزیابی شد. میکروارگانیسمهای مورد پژوهش، E. coli، S. aureus، S. enteritidis ...

سیاه‌رود رودبار (گیلان، ایران)با مساحت 28.289 هکتار، بین '51 °49 - '32 °49 طول شرقی و '54 °36 - '44 °36 عرض شمالی واقع شده است. فلور گیاهان آوندی منطقه در طی سال‌های 1387- 1386 مورد مطالعه قرار گرفت. اکثر گیاهان جمع‌آوری شده از سیاه‌رود از نظر اقتصادی مهم هستند. گیاهان دارویی از این نظر رتبه اول را دارند. 57 گونه گیاه دارویی و معطر متعلق به 53 جنس و 35 تیره گیاهی در منطقه شناسایی شد. بیشترین تع...

مقدمه: گیاه جعفری معطر (tagetes minuta l.) یکی از اعضای خانواده asteraceae می باشد که بومی آمریکای جنوبی بوده و از آنجا به سایر نقاط جهان گسترش یافته است و هم اکنون در هر پنج قاره جهان یافت می شود. این گیاه دارای استفاده های فراوانی در فرهنگ مردم بومی آمریکای جنوبی و آفریقای شرقی دارد که از جمله این استفاده ها دورکنندگی حشرات، طعم دهنده و چاشنی می باشد. مطالعات زیادی بر روی این گیاه گزارش شده ا...

زمینه و هدف : هیدروکربن های معطر چند حلقه ای دسته ای از آلاینده های خطرناک محیط با خاصیت سرطان زایی و جهش زایی اند که بر اساس فعالیت های مختلف در محیط زیست تجمع می یابند. لذا تصفیه  این مواد شیمیایی اهمیت زیادی دارد. در این میان استفاده از روش های زیستی به دلیل سادگی فرایند و هزینه کمتر به عنوان یک روش موثر و مقرون به صرفه توصیه شده است. در این تحقیق به منظور بررسی روند کاهش آلودگی هیدروکربن ها...

جنس وشا (dorema d. don.) متعلق به خانواده چتریان (umbelliferea)، دارای گونه های دارویی بسیار ارزشمندی است که تاکنون در حدود 16 گونه از این جنس در جهان و 6 گونه از ایران گزارش شده است. در این تحقیق ترکیب های شیمیایی اسانس اندام های رویشی و زایشی گیاه وشا (dorema ammomiacum d. don.) منطقه شهسواران کاشان مورد بررسی قرار گرفته است. این گونه انحصاری نواحی نیمه خشک ایران و افغانستان بوده و در اراضی ق...

در این مطالعه، گیاهان دارویی، معطر، مرتعی، خوشخوراک و نادر در دو منطقه حفاظت شده کالمند بهادران واقع در 30 تا 105 کیلومتری جنوب شرقی یزد و کوه بافق در 110 کیلومتری شرق یزد جمع آوری و شناسایی شد. بررسی فلور این مناطق نشان داد که 148 گونة گیاهی در منطقه حفاظت شده کالمند بهادران و 139 گونه گیاهی در منطقة کوه بافق وجود دارد. نتیجة این مطالعات نشان داد که در مجموع 60 گونه گیاه داروئی، معطر و صنعتی، ...