ژورنال:
:ارمغان دانش
0
سید سجاد خرم روز
ss khoramrooz cellular & mollecular research center, medical university of yasuj, yasuj, iranمرکز تحقیقات سلولی و مولکولی، دانشگاه علوم پزشکی یاسوج، یاسوج، ایران محسن ساریخانی
m sarikhani cellular & mollecular research center, medical university of yasuj, yasuj, iranگروه میکروب شناسی، دانشگاه علوم پزشکی یاسوج، یاسوج، ایران سید عبدالمجید خسروانی
sa khosravani cellular & mollecular research center, medical university of yasuj, yasuj, iranمرکز تحقیقات سلولی و مولکولی، دانشگاه علوم پزشکی یاسوج، یاسوج، ایران مرجان فرهنگ فلاح
m farhang falah cellular & mollecular research center, medical university of yasuj, yasuj, iranگروه میکروب شناسی، دانشگاه علوم پزشکی یاسوج، یاسوج، ایران یاسر محمودی موردراز
y mahmoudi cellular & mollecular research center, medical university of yasuj, yasuj, iranگروه میکروب شناسی، دانشگاه علوم پزشکی یاسوج، یاسوج، ایران اصغر شریفی
a sharifi cellular & mollecular research center, medical university of yasuj, yasuj, iranمرکز تحقیقات سلولی و مولکولی، دانشگاه علوم پزشکی یاسوج، یاسوج، ایران
زمینه و هدف: شیوع بیماری های ناشی از مصرف مواد غذایی آلوده همواره یکی از مشکلات موجود در سراسر جهان بوده است و هر ساله هزینه های زیادی صرف بهبود این بیماری ها می گردد. شیرینی های خامه ای ، بستنی های سنتی و سالاد الویه به علت مواد تشکیل دهنده و شرایط ساخت ونگهداری آنها امکان زیادی برای آلوده شدن به انواع میکرب ها را دارا می باشند. هدف از مطالعه حاضر تعیین آلودگی میکروبی در شیرینی های خامه ای، بس...