مقدمه و هدف: استفاده از آنتی اکسیدانها یکی از مهمترین روشهای جلوگیری از فساد اکسیداتیو چربی در مواد غذایی می باشد. در این ارتباط آنتی اکسیدانهای سنتزی مانند بوتیلیتد هیدروکسی تولوئن (BHT) و بوتیلیتد هیدروکسی آنیزول (BHA) با اثر مهاری بر روی رادیکالهای پراکسیل روی زنجیره های کربنی اسیدهای چرب و همچنین رادیکالهای آزاد آغازگر اکسیداسیون چربیها سالهاست که برای کنترل فساد مواد غذایی مورد استفا...

 مقدمه و هدف: آنتی اکسیدانها مهمترین ترکیباتی هستند که که با مهار و به تاخیر انداختن اکسیداسیون باعث حفظ و بقای کیفیت چربیها و روغن ها می شوند. امروزه در راستای تامین این هدف از آنتی اکسیدانهای سنتزی مانند بوتیلیتد هیدروکسی تولوئن (BHT)، بوتیلیتد هیدروکسی آنیزول (BHA) و ترشری بوتیل هیدرو کینون (TBHQ) به صورت گسترده استفاده می شود. با اثبات اثرات زیانبار این نگهدارنده های شیمیایی بر سلامت ...

هدف از این پژوهش استخراج ترکیبات فنولی برگ گیاه بادرنجبویه یا Melissa officinalis با دو روش استخراج (غرقابی و مایکروویو) و حلال های (آب، متانول 80٪ و اتانول 50٪) در زمان های مختلف بود. مقدار فنول کل توسط روش فولین سیوکالتو سنجش شد و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره ها با آزمون های مهار رادیکال DPPH، قدرت احیاکنندگی آهن و ظرفیت آنتی اکسیدانی کل بررسی گردید. در هر دو روش، عصاره اتانولی بیشترین راندمان ...

زمینه و هدف: لایه گیرنده نورقسمت مهمی از شبکیه چشم است. آلوئه‌ورا دارای اثرات آنتی اکسیدانی، آنتی باکتریالی و ضد دیابتی است. هدف از این مطالعه، بررسی ریزبینی لایه گیرنده نور در موش‌های صحرایی نر تحت تأثیر مسمومیت با متانول و اثرات جلوگیری کننده عصاره آلوئه ورا بر مسمومیت با متانول بود. روش بررسی: این مطالعه تجربی بر روی 30 سر موش صحرایی‌نر نژاد ویستار در سه گروه 10 تایی؛ کنترل، مسمومیت با متان...

اکسیداسیون 4 - آمینو - 6 - متیل - 3 - تیو - 1 ، 2 ، 4 - تری آزین - 5 - ان (لیگاند ‏‎i‎‏) 4 - آمینو - 5 متیل 3 - تیو - 1 ، 2 ، 4 - تری آزول ( لیگاند ‏‎ii‎‏ ) و 4 - آمینو - 3 تیو - 1 ، 2 ، 4 - تری آزول ( لیگاند ‏‎iii‎‏) با استفاده از روشهای پلاروگرافی کلاسیک ، پلاروگرای پالس تفاضلی و ولتامتری چرخه ای در سطح الکترود قطره آویزان جیوه در بافر استات مورد مطالعه قرار گرفته است. هر سه ترکیب در روبش مثب...

در این تحقیق، فیلم پلی متیلن بلو با روش الکتروشیمیایی کرنوآمپرومتری بر روی سطح الکترود پلاتین سنتز شد و شرایط بهینه ساخت آن (پتانسیل ساخت v 9/0، طی زمان s 480) بدست آمد. سپس اثرph محلول الکترولیت بر روی ولتاموگرام چرخه ای پلیمر سنتز شده در شرایط بهینه مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد پلی متیلن بلو در محلول با ph برابر 8 دارای بالاترین فعالیت الکتروشیمیایی است. جهت بررسی پایداری فیلم پلی متی...

مقدمه: در سال‌های اخیر، بروز کوری عصبی ناشی از آشامیدن بعضی از انواع عرقیات گیاهی نگرانی‌های جدی بوجود آورده است. یکی از عوامل منجر به این حادثه شرب ناخواسته متانول از طریق عرقیات گیاهی است. هدف: اندازه‌گیری مقدار متانول در عرق‌های گیاهی براساس کیتی جدید برپایه روش اسید کروموتروپیک و ارائه نتایج آن در ارزیابی چند نمونه عرق گیاهی تولیدی کارخانه‌های گوناگون از نظر متانول است. مواد و روش‌ها: در ای...

مقدمه: کاربرد محرک‎زیستی متانول و پتاسیم با کاهش تنفس نوری در گیاهان سه کربنه، کاهش تعرق، افزایش جذب آب و مواد غذایی و بیوسنتز اسیدهای آمینه می‌تواند بر شاخص‎های رشد و عملکرد متابولیکی گیاهان به صورت مستقیم و غیرمستقیم اثر بگذارد. هدف: این تحقیق با هدف بررسی اثرات محلول‌پاشی متانول و سولفات پتاسیم بر تغییرات فیتوشیمیایی و مورفولوژیکی گیاه دارویی شوید اجرا شد. روش بررسی: این مطالعه به صورت فاکتو...

1-پس از تهیه ی نانولوله های کربنی عامل دار شده با سیتریک اسید (cnt-g-pca) واکنش میان یونهای فلزی نیکل و کبالت با نانولوله های کربنی عاملدار شده با تکنیک طیف سنجی uv-vis مطالعه شد. پارامترهای موثر بر این واکنش که عبارتند از مدت زمان قرارگیری نمونه در معرض امواج فرا صوت ، ph محیط واکنش و مدت زمان لازم برای تکمیل واکنش بهینه سازی شدند. پس از بارگذاری یون ها و پس از احیا کردن با nabh4 با استفاده از...

سابقه و هدف: وجود متانول در انواع نوشیدنی ها باعث بروز مشکلات و نگرانی های مختلفی شده است. لذا ارائه یک روش کیفی آسان به منظور تشخیص متانول در نوشیدنی های مختلف ضروری به نظر می رسد. در این تحقیق، یک روش جدید با کاربری بسیار آسان، کم خطر، حساس و دقیق، مبتنی بر کاربرد واکنش گر رنگی کروموتروپیک اسید برای تشخیص کیفی متانول در انواع نوشیدنی ها ارائه شده است.مواد و روش ها: اساس کلی مطالعه بر تبدیل مت...