در این تحقیق بررسی تاثیر پیش تیمارهای مختلف  )شیمیایی و پوشش دهی با ترکیبات هیدروکلوئیدی( بر سرخ کردن به عنوان یک راهکار برای کاهش جذب روغن و بهبود افزایش ماندگاری بادمجان سرخ شده مورد ارزیابی قرار گرفت.   برای فرآیند پوشش دهی با ترکیبات هیدروکلوئیدی از دو ترکیب پکتین (% 2و 4% ) و کربوکسی متیل سلولز (%2 و 4%) و تیمارهای آنزیم بری با آب داغ  و بخاراستفاده شد .  برای فرآیند شیمیایی از محلولهای نم...

        بتول ریوندی، دانشجوی دکتری زمین شناسی، دانشگاه فردوسی مشهد   مهدی نجفی، دانشیار گروه زمین شناسی، دانشگاه فردوسی مشهد   سیدرضا موسوی حرمی، استاد گروه زمین شناسی ، دانشگاه فردوسی مشهد *   اسدا... محبوبی، دانشیار گروه زمین شناسی، دانشگاه فردوسی مشهد   محمد وحیدی نیا، استادیار گروه زمین شناسی، دانشگاه فردوسی مشهد     چکیده   سازند تیرگان (کرتاسه پیشین) در حوضه رسوبی کپه داغ عمدتاً از سنگ آهک...

هدف از این پژوهش، بررسی تاثیر حالت رسوب‏ گذاری در استحکام تسلیم و رفتار کارسختی آلیاژ آلومینیم 6011 می‏ باشد‏‏. بدین منظور، نمونه‏ هایی با پیشینه حرارتی محلول‏ سازی‏‏ و پیرسازی‏ شده‏ در چهار دمای c? 220-200-180-160 به مدت زمان های مختلف، تحت آزمون کشش قرار گرفتند. به منظور تحلیل رفتار کششی آلیاژ، دو مدل با مبنای فیزیکی به کار گرفته شد: الف) مدل نرخ کارسختی ب) مدل پیش‏ بینی استحکام تسلیم. با است...

در این پایان نامه عالم ناهمسانگرد مورد مطالعه قرار می گیرد. بیشتر مطالعات و پژوهشهای این پایان نامه بااستفاده از متریک بیانکی نوعi میباشد موضوعات و موارد ذیل مورد بررس i نوع بیانک استفاده از متری توان با دهیم که م در این بخش نشان م .((f(r) در گرانش تعمیم یافتهی برش ((f(r) دینامی 1. بررس سیستمها، تحولات برش را بدست آورد. ?? استفاده از دینامی دهیم که در جهان اولیه برای ?? تولید باریونها در ف...

دراین تحقیق اثر فشار بالا (mpa 110 ، 80 ، 50 و 20) بر خصوصیات امولسیون های لیمونین تثبیت شده با غلظت های مختلف (10، 15 و20 درصد وزنی/وزنی) پروتئین آب پنیر تغلیظ شده  مورد بررسی قرار گرفت. خصوصیات امولسیون ها نظیر اندازه ذرات، شاخص بس پاشیدگی و  مشخصات رئولوژیکی مورد ارزیابی قرار گرفتند. بر مبنای  نتایج،  با افزایش غلظت پروتئین آب پنیر تغلیظ شده،   اندازه ذرات و شاخص بس پاشیدگی امولسیون ها به طو...

در این تحقیق، خصوصیات امولسیون های تثبیت شده با غلظت های10، 15 و 20 درصد (وزنی /وزنی) پروتئین آب پنیر تغلیظ شده و د- لیمونن که در زمان های 3، 6 و9 دقیقه هموژن گردیدند، با یکدیگر مقایسه شد. ویژگی امولسیون ها شامل اندازه ی ذرات امولسیون، شاخص بس پاشیدگی ذرات و ویژگی های رئولوژیکی، مورد بررسی قرار گرفت. طبق نتایج به دست آمده، اندازه ی ذرات امولسیون با افزایش غلظت امولسیون از 10 تا 20 درصد به طور م...

چکیده سابقه و هدف: خردکردن چوب مهمترین مرحله در کارخانجات تولید اوراق فشرده چوبی می‌باشد. تولید چیپس با کیفیت از نقطه نظر ابعاد و اندازه مناسب، نه تنها کیفیت بالای محصول نهایی را تضمین می‌کند، بلکه باعث کاهش زمان تولید در دستگاه‌های ثانوی و نهایتا کاهش میزان انرژی مصرفی می گردد. این مطالعه در دانشگاه علوم کاربردی روزنهایم (آلمان) با هدف ارزیابی مشخصههای تاثیرگذار بر میزان مصرف انرژ...

چکیدهپالئواکولوژی سازند شمشک (رتین – ژوراسیک میانی ) در برش چینه شناسی خوش ییلاق، شمال شرق شاهرود، شمالروستای غزنو ی بر اساس پالینومورف ها و مواد آ لی موجود در آن مورد بررسی قرار گرفت . این برش چ ینه شناس ی باضخامت ۱۲۸۰ متر به طور عمده شامل شیل، ماسه سنگ، و لایه های زغال می باشد . ۶۷ نمونه برداشت شده از این برشچینه شناس ی حاوی گروههای مختلف پالینومورف با درجه حفظ شدگی خوب شامل اسپورها، پولن ها،...

  محیط دیرینه بخش فوقانی سازند چمن بید در برش الگو واقع در غرب بجنورد، جنوب غربی دهکده آشخانه با استفاده از پالینومورفها و مواد ارگانیکی مورد مطالعه قرار گرفت. پالینومورفهای متنوع با درجه حفظ شدگی خوب در این برش وجود دارند. تعداد 34 نمونه از این قسمت از سازند، با ضخامت تقریبی ٢٤٠ متر که بطور عمده شامل شیل آهکی و آهک می باشد برداشت شد، که از این تعداد 30 نمونه حاوی گروههای مختلف پالینومورفها شا...