در دهه‌های اخیر، یکی از مهم‌ترین روش‌های جایگزینی آفت‌کش‌های مصنوعی، استفاده از فرمولاسیون جدید و ایجاد تغییراتی است که می‌تواند روی اسانس‌ها اعمال شود تا کیفیت و میزان تاثیر آنها افزایش یابد. در این تحقیق پس از ساخت فرمولاسیون نانوامولسیون، سمیت تماسی اسانس گیاه آویشن شیرازی Zataria multiflora Boiss. (Lamiaceae) قبل و بعد از نانوکپسوله شدن، روی جمعیت پرورش یافته و همگن شده شب پره آرد Ephestia ...

سویه­های مولد انتروتوکسین استافیلوکوکوس اورئوس از طریق خوردن فرآورده­های شیری آلوده باعث بروز مسمومیت غذایی می­شوند. اسانس آویشن شیرازی شامل ترکیباتی است که ویژگی­های ضد­­باکتریایی و ضد­قارچی دارند. این مطالعه حاضر به­منظور تعیین حداقل غلظت مهار کننده اسانس آویشن شیرازی علیه استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از شیر خام صورت پذیرفت. در مرحله اول اسانس گیاه استخراج و توسط کراماتوگراف و کراماتوگراف متص...

در این طرح اثر روش خشک کردن و پیش بینی میزان اسانس آویشن باغی و شیرازی با استفاده از عکس های میکروسکوپ الکترونی روبشی مورد مطالعه و بررسی قرار گرفته است. آویشن باغی به صورت کنترل شده در دمای 30 درجه سلسیوس و آویشن شیرازی به روش سنتی و در دمای 70-50 درجه سلسیوس خشک گردیدند. در لبه و مرکز برگ آویشن شیرازی، به ترتیب 4/18 و 9/14 درصد غده های اسانسی تخریب شده بودند در حالی که در مرکز و لبه برگ آویشن...

مقدمه: گزارش‌های بسیاری درباره جداسازی لیستریا مونوسیتزژنز از انواع پنیرها موجود است. کاربرد نگهدارنده‌های طبیعی از جمله اسانس آویشن شیرازی در کاهش این آلودگی موثر می‌باشد . هدف: هدف از این تحقیق بررسی اثر ضد‌لیستریایی اسانس آویشن شیرازی بر رفتار باکتری لیستریا مونوسیتوژنز تحت شرایط تولید پنیر سفید ایرانی است. روش بررسی: روش‌های به کار رفته در این تحقیق مشتمل بر تهیه گیاه، استخراج اسانس و آنا...

سابقه و هدف: با توجه به شیوع بالای واژینوز باکتریال در زنان، عوارض جانبی داروهای شیمیایی موجود و گرایش به استفاده از داروهای گیاهی در درمان واژینیت ها و هم چنین با توجه به خواص ضد میکروبی اسانس آویشن شیرازی در محیط آزمایشگاه، این پژوهش با هدف مقایسه تأثیر کرم آویشن شیرازی با ژل واژینال مترونیدازول بر درمان واژینوز باکتریال صورت گرفت. مواد و روش ها: این پژوهش یک کارآزمایی بالینی تصادفی بر روی 90...

مقدمه: مسمومیت استافیلوکوکی در اثر تولید انتروتوکسین توسط استافیلوکوکوس اورئوس در مواد غذایی ایجاد می‌شود. تاکنون گزارشی مبنی بر اثر اسانس آویشن شیرازی بر تولید توکسین توسط این باکتری وجود ندارد. هدف: در این مطالعه اثر غلظت‌های مختلف اسانس آویشن شیرازی بر روی تولید انتروتوکسین باکتری استافیلوکوکوس اورئوس در محیط کشت آزمایشگاهی‌ بررسی شد. روش بررسی: آزمایش به صورت مدل فاکتوریال طراحی شد. در ا...

ملانوزیس میگو، نوعی تغییر رنگ سطحی مهم است که توسط آنزیم پلی فنول اکسیداز ایجاد می شود. این آنزیم سبب اکسیداسیون فنول ها و تولید رنگدانه تیره و نامحلول ملانین می گردد. مشتقات سولفیتی به شکل گسترده ای برای مقابله با ملانوزیس کاربرد دارند، اما مشکلات ناشی از این ترکیبات از جمله بروز واکنش های حساسیت زا و ایجاد مشکل در افراد مبتلا به آسم، یافتن جایگزین های طبیعی برای این ترکیبات را ضروری ساخته است...

استفاده از ترکیب های طبیعی مانند اسانس های گیاهی یک استراتژی مناسبی در کنترل پوسیدگی های پس برداشت و به تأخیر انداختن پیری بافت های گیاهی می باشد. در این پژوهش اثر اسانس آویشن شیرازی و آویشن باغی در کنترل پوسیدگی پس برداشت ایجاد شده توسط قارچ alternaria citri و حفظ کیفیت میوه پرتقال رقم واشنگتن ناول در دو شرایط درون شیشه-ای و درون زیوه ای بررسی شد. بر اساس یافته های به دست آمده از gc-ms تیمول، ...

به منظور حفظ کیفیت مواد غذایی دریایی پوشش¬دهی مناسب آن¬ها اهمیت ویژه¬ای دارد. با توجه به اینکه بخش عمده ای از آلودگی محیط زیست را آلودگی توسط پلاستیک¬های سنتزی، تشکیل می-دهد،¬ استفاده از فیلم¬ها و پوشش¬های خوراکی زیست تخریب پذیر رواج یافته است. در مطالعه حاضر، ابتدا پروتئین میوفیبریل ماهی فیتوفاگ استخراج شده و سپس اقدام به تهیه فیلم خوراکی زیست تخریب پذیر از پروتئین میوفیبریل شد. به منظور بهبود...

در این مطالعه تاثیر فیلم پروتئین میوفیبریلار همراه با اسانس آویشن شیرازی در سه غلظت 5/0، 1 و 5/1 درصد بر روی ماندگاری فیله ماهی شوریده در یک دوره 15 روزه و در دمای یخچال مورد بررسی قرار گرفت. جهت تهیه فیلم میوفیبریلار قطعات ماهی با 5 برابر NaCl 05/0 مولار سرد (4-2 درجه سانتی‌گراد) شستشو و سانتریفیوژ شدند. بر اساس آنالیز اسانس آویشن شیرازی ترکیبات غالب موجود شامل کاروکرول (82/46 درصد)، تیمول (34...