هدف این مطالعه  شناسایی و تعیین مقدار پروفایل اسید چرب، مواد معدنی و ویتامین های هامور معمولی بود که به طور عمیق در روغن­های گیاهی مختلف (روغن زیتون، روغن هسته انگور و روغن ذرت) سرخ شدند. بیشترین و کمترین مقادیر اسیدهای چرب به ترتیب مربوط به اسیدهای چرب اشباع و اسیدهای چرب چند غیر اشباع بودند. مقدار امگا-6 (n-6) فیله ماهی هامور با سرخ کردن در روغن زیتون، هسته انگور و ذرت بترتیب 08/7، 30/24 و 59...

در این پژوهش از 600 رأس گوساله شیری نژاد هلشتاین یک تا سه ماهه، در قالب یک طرح آماری کاملاً تصادفی از نوع ترتیبی (آشیانه ای) با دو تیمار شامل شهرستان های اصفهان و برخوار- میمه و سه تکرار شامل سه طبقه یک : گاوداری 1 تا 5 رأس گاو شیری، دو : گاوداری 6 تا 10 رأس گاو شیری و سه : گاوداری 11 تا 20 رأس گاو شیری استفاده گردید. برای مقایسه میانگین های مواد مغذی مصرف شده و مورد نیاز از آزمون t جفت شده استف...

تنوع ژنتیکی یکی از مهمترین شاخصها جهت انتخاب والدین در برنامه‌های اصلاح گیاهان می‌باشد. این تحقیق به منظور مطالعه تعیین کیفیت علوفه و میزان تنوع ژنتیکی موجود بین یونجه‌های چند ساله بر اساس نشانگر (SDS-PAGE) انجام گرفت. ترکیبهای شیمیایی مورد ارزیابی عبارت‌‌ است از: درصد ماده خشک، درصد پروتئین خام، درصد الیاف خام، درصد خاکستر و درصد عناصر کلیسم، فسفر، سدیم، پتاسیم، منیزیم، مس، منگنز، روی و آهن در...

آب سالم آبی است که عاری از مواد شیمیایی سمی و عوامل بیماری زا باشد. آب سالم برای سلامتی انسان ضروری است. همچنین آب سالم یک ماده خام حیاتی در بسیاری از صنایع کلیدی از جمله الکترونیک، دارو و مواد غذایی محسوب می‏شود. هم اکنون جهان به دلیل کمبود منابع آب شیرین با چالش های زیادی برای به تامین آب سالم روبرو است . امروزه گذر علم و فناوری و پیشرفت سریع تکنولوژی توانسته است، راهکارها و دستاوردهای جدیدی ...

  چکید ه   سابقه و هدف   ترکیبات خون بر اثر فعالیت‌های بدنی مختلف تغییر می‌کند. برخی از این تغییرات، باعث کم خونی می‌شوند. مطالعه روی شاخص‌های مختلف هماتولوژیکی، یافته‌های متناقضی را نشان می‌دهد. هدف تحقیق، اثر 8 هفته تمرین هوازی بر شاخص‌های هماتولوژیک دختران بود.   مواد و روش‌ها   مطالعه انجام شده از نوع نیمه تجربی بود. در این مطالعه، تعداد 16 دختر 18 تا 22 ساله از بین دانشجویان دانشگاه آزاد ا...

  سابقه و هدف: اگرچه فرآیند پخت سبب بهبود کیفیت خوراکی و کاهش یا توقف فعالیت‌های منجر به فساد می‌شود اما ب ه دلیل بروز تغییرات کیفی کاربرد آن برای اهداف مختلف باید مورد بررسی قرار گیرد. لذا هدف از این مطالعه، بررسی روش ‌های مختف پخت بر محتوای مواد معدنی و ویتامین ‌های ماهی شوریده است .   مواد و روش ‌ ها: در این مطالعه عمل پخت بر روی ماهیان شوریده با 4 روش مختلف شامل کباب کردن، آب پز، مایکروویو ...

چکید ه   سابقه و هدف   ترکیبات خون بر اثر فعالیت های بدنی مختلف تغییر می کند. برخی از این تغییرات، باعث کم خونی می شوند. مطالعه روی شاخص های مختلف هماتولوژیکی، یافته های متناقضی را نشان می دهد. هدف تحقیق، اثر 8 هفته تمرین هوازی بر شاخص های هماتولوژیک دختران بود.   مواد و روش ها   مطالعه انجام شده از نوع نیمه تجربی بود. در این مطالعه، تعداد 16 دختر 18 تا 22 ساله از بین دانشجویان دانشگاه آزاد اسل...

جزیرةلاوان دومین جزیرة نفتی بزرگ در سواحل ایرانی خلیج فارس است که به علت ذخیره‌سازی و تولید نفت ‌خام همچنین، آب توازن کشتی‌ها در معرض آلودگی زیست‌محیطی قرار دارد. در نقطةمقابل، هندورابی از ذخایر نفتی و در نتیجه فعالیت‌های حمل‌ و‌ نقل نفتی و آب توازن کشتی‌ها به‌دور است؛ بنابراین، احتمالاً زیست ‌دریایی درجزیرةهندورابی نسبت به جزیرةلاوان از استرس زیست‌محیطی کمتری برخوردار است. مطالعة حاضر به منظور ...

پی جویی جهت اکتشاف آهن به وسیله تکنیک دورسنجی و با استفاده از تصاویر etm+ در برگه 1:100000 ابهر صورت گرفت.در منطقه مورد مطالعه کانی زایی آهن به شکل منیتیت بین طول های شرقی 1312°49 تا 3913°49 و عرض های شمالی 2821°36 تا 1122°36 وجود دارد که برداشت زمینی مغناطیس سنجی روی این کانسار صورت گرفت. بعد از انتقال داده های خام به نرم افزار oasis montaj)geosoft) و انجام تفسیرهای کیفی (نقشه پتانسیل کل و فیل...

به منظور بررسی اثر کود کلات آهن بر عملکرد و اجزاء عملکرد کمی و کیفی ارقام جدید گندم در منطقه سردسیر کرمانشاه این تحقیق به مدت یک سال زراعی (91-1390) در شرایط اقلیمی استان کرمانشاه اجرا گردید. آزمایش بصورت کرت های خرد شده در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی در سه تکرار اجرا شد. عوامل مورد مطالعه شامل زمان های محلول پاشی در سه سطح (عدم محلول پاشی (شاهد) a0= ، در زمان پنجه زنی a1=، در زمان سنبله دهی ...