هایلورونیک اسید (ha) یک پلی ساکارید غیر منشعب (خطی) است که در مایع سینوویال مفاصل، مایع زجاجیه چشم، غضروف و بافت همبند مهره داران به مقدار قابل ملاحظه ای یافت می شود، ha در پزشکی، در تهیه قطره های چشمی، مواد آرایشی و محصولات غذایی کاربرد دارد. محدوده عملی فرمنتاسیون (5-1g/l) ha به آسانی در کشت ناپیوسته و نیمه پیوسته استاندارد طی یک دوره 16-6 ساعته بدست می آید. اما تولید ha در کشت های مداوم، بجز...
