مقدمه وهدف : بروسلوز یکی از مهم ترین بیماری های مشترک بین انسان و دام محسوب می گردد. و به علت داخل سلولی بودن باکتری در بدن درمان آن در دام فاقد توجیه اقتصادی است و در انسان منجر به بیماری مزمن و تحلیل برنده می گردد. لذا شناسایی دام های مثبت و حذف آنها دارای اهمیت بسیار زیادی می باشد.   مواد و روش کار: از 434 راس گاو شیری موجود تمام گاو داری های صنعتی شهرستان قوچان در طول مدت یک سال دو بار...

 مقدمه و هدف :عامل مسببه سل گاوی مایکو باکتریوم بوویس ( راسته اکتینو میستال ، خانواده مایکو باکتریاسه و جنس مایکوباکتریا ) است . بیماری سل در گاو با ایجاد توبرکلهای پیشرونده در اندامهای مختلف بدن مشخص می گردد . علاوه بر گاو ، انسان ، بز و خوک نیز نسبت به آلودگی با عامل مسبب سل گاوی حساس بــوده و گوسفنــــد و اسـب نوعی مقاومت طبیعی را نشان می دهند . در گاو منشا اصلی آلودگــــی گاوهـای آلوده...

هدف این پژوهش، بررسی فنوتیپی رکوردهای شیر روز-آزمون تصحیح شده برای انرژی، در گاوهای شیری شکم اوّل بود. تعداد 774013 رکورد روز-آزمون روی 88456 گاو شکم اوّل و سه بار دوشش که بین سال های 1376 تا 1388 در 165 گله (در شش استان) زایش داشتند، استفاده شد. تجزیه و تحلیل فنوتیپی رکوردهای شیر روز-آزمون، به وسیله ی یک مدل مختلط خطی انجام شد که در آن اثرات ثابت استان، گله داخل استان، سال زایش، ماه تولید، نوع ژ...

خصوصیات فیزیکی و شیمیایی شیر شتر متفاوت از شیر گاو است بنابراین محصول تولید شده از این شیر می تواند متفاوت از شیر گاو باشد. این شیر اثرات آلرژیک نداشته و همچنین دارای خواص درمانی نیز می باشد. در این تحقیق اثر ترکیبی سه نوع پری بیوتیک نشاسته مقاوم ذرت، صمغ زانتان و عربی بر خصوصیات فیزیکوشیمایی و حسی و همچنین زنده مانی پروبیوتیک ها (لاکتوباسیلوس رامنوسوس (gg) و بیفیدوباکتریوم لاکتیس (bb12)) در بس...

کتوز یک بیماری شایع در گاو می­باشد که در اثر کمبود انرژی رخ می­دهد. بررسی برخی تغییرات هورمونی و متابولیتی در سرم می­تواند در پیشگویی و تشخیص این بیماری که بیشتر مواقع تحت بالینی می­باشد، مفید واقع شود. این تحقیق به منظور بررسی سطح سرمی هورمون­های تیروئیدی و انسولین و منیزیم در گاوهای مبتلا به کتوز تحت بالینی و مقایسه آن با گاوهای سالم انجام گرفت. از تعداد 200 رأس گاو شیری 2 ماه بعد از زایمان خ...

در این پژوهش، به منظور بررسی اثر برخی سازه های محیطی بر احتمال بروز شکل ناهنجار منحنی شیردهی در گاوهای شکم اول هلشتاین ایران، از تعداد 751099 رکورد شیر روز آزمون متعلق به 85641 رأس گاو شکم اول نژاد هلشتاین ایران، متعلق در 156 گله که طی سال های 1376 تا 1388 زایش داشتند، استفاده شد. مدل مختلط خطی تعمیم یافته لجستیک به کمک رویه glimmix نرم افزار آماری sas بر داده ها برازش داده شد. در مدل مزبور، اث...

مصرف فرآورده های گوشتی ازجمله همبرگر در شهرهای بزرگ از جمله تهران رو به افزایش است. از سویی با توجه به قیمت بالای گوشت قرمز به عنوان ماده اولیه اصلی تشکیل دهنده همبرگرهای ممتاز و شناسایی دشوار تقلب در گوشت های چرخ شده به علت تغییر خواص ارگانولپتیک گوشت مانند بافت، رنگ، ظاهر، عطر و طعم در حین فرآوری، امکان جایگزینی این پروتئین حیوانی با پروتئین گیاهی و ارزان قیمت سویا بدون درج نام سویا بر روی بر...

نئوسپورا کانینوم یک تک یاخته داخل سلولی، عامل ایجاد سقط جنین در گاوها در سرتاسر جهان می باشد. سالانه تعداد زیادی موارد سقط ناشی از نئوسپورا کانینوم در جهان گزارش می شود. در این تحقیق میزان آنتی بادی علیه نئوسپورا کانینوم در بین گاوهای شهرستان نیشابور با استفاده از کیت الایزا مورد ارزیابی قرار گرفت. این بررسی در شهرستان نیشابور بصورت مقطعی انجام شد. جهت انجام این تحقیق از مجموع 100 رأس گاو به ظا...