چکیده در این پژوهش، تولید یک ماست فراویژه کاهنده کلسترول با ویژگیهای مطلوب سلامت بخش، حسی، رئولوژیکی و اقتصادی مورد بررسی قرار گرفت و با توجه به توانایی لاکتوباسیلوس رئوتری، پری بیوتیک ها و فیتواسترول در تحقق این امر، از این فاکتورها استفاده شد. از آنجا که با توجه به ماهیت پروبیوتیک ها، قابلیت استفاده پری بیوتیک ها توسط پروبیوتیک ها متفاوت است، شش پری بیوتیک مختلف شامل سوربیتول، مانیتول، اینول...

مقدمه: بهبود اختلالات چربی در پیشگیری از عوارض دیابت دارای اهمیت است. پژوهش حاضر با هدف تعیین اثر عصاره روغنی سیاه­دانه بر اختلالات چربی خون در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 انجام شد. مواد و روش‌ها: پژوهش حاضر به صورت کارآزمایی بالینی تصادفی دو­سورکور، بر 43 بیمار مرد و زن مبتلا به دیابت نوع 2 که به صورت تصادفی ساده در دو گروه مداخله (23 نفر) و دارونما (20 نفر) تقسیم شدند، انجام گرفت. گروه ...

چکیده مقدمه: دیابت شیرین یک ریسک فاکتور مهم و زمینهساز بیماریهای قلبی- عروقی، سکته مغزی و نارسایی کلیوی میباشد. گوارگام به عنوان یک فیبر رژیمی محلول میتواند در جذب گلوکز اختلال ایجاد کند. در این تحقیق اثر پودر گوارگام بر سطح قند و چربیهای سرم در رت دیابتی مورد مطالعه قرار گرفت. 85mg/kg 245 گرم با تزریقداخل صفاقی استرپتوزوسین با دوز ± در محدوده وزنی 35 Wistar albino مواد و روشها: رتهای نژاد دیاب...

چکیده ندارد.

مقدمه: شلغم با نام علمی Brassica napus از قدیم در طب سنتی برای کاهش قند خون به کار می‌ر‌فته است. از سوی دیگر شلغم اثر آنتی‌اکسیدانی دارد و بسیاری از گیاهانی که دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی هستند، در درمان بیماری دیابت موثر شناخته شده‌اند. بنابراین، در پژوهش حاضر اثر کاهش‌دهنده‌ی قند خون عصاره‌ی شغلم پخته و هم‌چنین تغییرات سوخت و سازی تری‌گلیسرید، کلسترول تام، کلسترول ـ HDL و کلسترول ـ LDL در موش‌ه...

چکیده: زمینه و هدف: فلاونوییدها یک گروه از ترکیبات پلی فنولیک با خاصیت آنتی اکسیدانی می باشند و به کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی کمک می کند. کرفس کوهی (kelussia odoratissima mozoffarian) گیاهی است حاوی فلاونویید که در این تحقیق اثر آن بر کاهش چربی خون در موش سوری مورد بررسی قرار گرفته است. روش بررسی: در این مطالعه تجربی 70 سر موش بالغ سوری نژاد balb/c به 5 گروه 14 سری تقسیم شدند. به گروه 1 (کن...

یکی از عوامل مهم خطرساز در بیماریهای قلبی وعروقی افزایش چربیهای خون می باشد. بطوریکه براساس تحقیقات انجام شده حدود 1.4 بیماران قلبی دچار هیپرلیپیدمی هستند اشخاصی که سطح کلسترول خونشان بالا است چهار برابر بیش از آنهایی که سطح کلسترول خونشان پایین است در معرض ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی قرار می گیرند. از طرفی هر 1% کاهش در مقدار کلسترول خون 2% خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی را کاهش می ده...

مقدمه و هدف : دربرخی مطالعات نشان داده شده است که فرآورده های سیر تاثیر بسزایی در کاهش چربیهای خون دارند. از طرفی فرهنگ ایرانی، بطور سنتی اعتقاد خاصی به داروهای گیاهی و تاثیر سیر در پایین آوردن چربی خون دارد. بنابراین جا دارد در این زمینه بررسی و ارزیابی بیشتری انجام گیرد. به همین منظور این مطالعه با هدف تعیین اثر قرص سیر در میزان کلسترول  توتال،کلسترول ldl، کلسترول hdl و تری گلیسرید سرم انجام ...

مقدمه: سیلی‏مارین به مجموعه ای از ترکیبات فلاوونولیگنان موجود در بذر گیاه خار مریم silybum marianum (l.) gaertn. اطلاق می‏شود که دارای خواص دارویی متعددی است. بررسی های اخیر نشان داده‏اند که گیاهان دارویی حاوی مواد با خواص آنتی اکسیدانی از جمله سیلی مارین بر کاهش لیپوپروتئین‏های سرم خون در حیوانات تغذیه شده با رژیم های غذایی پرچرب اثرات بارزی دارند. هدف: هدف اصلی تحقیق حاضر بررسی اثر سیلی‏ ماری...

مقدمه: افزایش شیوع چاقی و اختلالات وابسته به آن،  یک نگرانی جدی می‌باشد که نیاز به مداخله دارد. هدف از این پژوهش، بررسی شیوع افزایش چاقی و عوامل خطر وابسته به آن در ایران، طی دهه‌های اخیر می‌باشد. مواد و روش‌ها: در این بررسی، افزایش وزن و سایر عوامل خطرساز شامل دور کمر، فشار خون سیستولی و دیاستولی، قند خون ناشتا، کلسترول تام، کلسترول ـ HDL، کلسترول ـ LDL و تری‌گلیسیرید در دختران و پسران 17-3 سا...