میوه گیلاس بعد از برداشت به سرعت فاسد شده و در برخی موارد با افت شدید کیفیت ظاهری بدست مصرف کننده می رسد. دلایل اصلی زوال کیفیت گیلاس عبارتند از کاهش وزن، تغییرات رنگ، نرمی، فرورفتگی سطحی، قهوه ای شدن میوه و کاهش اسیدیته می باشد. امروزه با ظهور فناوری نانو و تولید نانو کامپوزیت های ضد باکتریایی مختلف با خواص منحصر به فرد، استفاده از این بسته های جدید بیش از سایر پوشش ها مورد توجه قرار گرفته اند...

چکیده ندارد.

مولکول پلی آزا پلی سیکلیک 2،4،6،- 8 تترابنزیل 2 -،4،6،8 تتراآزابی سیکلو 0[،3،]3 اکتان از تراکم استوکیومتری گلی اکسال، بنزیل آمین و فرمالدئید در حلال متانول یا استونیتریل سنتز میگردد.محدودیتها، عوامل موثر در انجام واکنش ، مکانیزم و حدواسطهای آن جداسازی و مطالعه شده اند . آنالیز ساختمانی مولکول توسط nmr نشان می دهد که این مولکول از چهاراتم نیتروژن متصل به اتمهای کربن گلی اکسال و فرمالدئید ساخته ش...

درخت سان ها به دلیل ساختار خاص فضایی و خواص منحصر به فرد، بعنوان چهارمین گروه از پلیمر ها در کنار ساختارهای خطی، شاخه ای و شبکه ای در طی دو دهه اخیر معرفی شده اند. درخت-سان ها از یک هسته مرکزی و شاخه های اتصال دهنده درونی و گروههای انتهایی تشکیل شده اند. قرار گرفتن گروههای شاخه دار بر هسته در هر مرحله، نسل نامیده می شود، نسل دوم بر نسل اول، نسل سوم بر نسل دوم و .... قرار می گیرد. روش سنتز درخت ...

ترکیب های فنولی و فعالیت پلی فنول اکسیداز (ppo) در 5 رقم سیب در رابطه با حساسیت آنها به قهوه ای شدن اندازه گیری شدند. درجة قهوه ای شدن با اندازه گیری رنگدانه های قهوه ای پس از همگون سازی پالپ میوه تعیین شد. تجزیة واریانس سرعت قهوه ای شدن، میزان پلی فنولها و فعالیت پلی فنول اکسیداز نشان داد که تنها اثر رقم معنی دار است و بر هم کنش جهت و رقم معنی دار نیست. مقایسه میانگین ها (دانکن) در سطح 1% رقم ...

میکروتوبول ها یکی از اجزای اسکلت سلولی هستند که در همه ی سلول های یوکاریوتی به ویژه سیستم عصبی یافت شده و از زیرواحدهای ? و ? توبولین ساخته شده اند. این پلیمر نقش های حیاتی و مهمی را در فرآیندهای سلولی ایفا می کند. امروزه محققان به این نتیجه رسیده اند که میکروتوبول و پروتئین های همراه آن از فاکتورهای مهم در ایجاد بیماری های تحلیل عصبی به ویژه آلزایمر است؛ به علاوه از زمان های گذشته یکی از اهداف...

چکیده: در قسمت اول این پروژه، با استفاده از پلی آمین های چهار دندانه ی شناخته شده ی l1 الی l6، پنج لیـگاند پلی آمین جدید هفت دندانه (l7-l11) و سه لیـگاند پلی آمین جدید شش دندانه (l12-l14) تهیـه شـده و با استفاده از تکنیک هایir ، 13c nmr،1h و تجزیه ی عنصـری مورد شناسایی قرار گرفتند. کاتیون کمپلکس های بزرگ حلقـه ی باز شیـف [mln]2+, (n=15-18) از واکنش تراکمی تمپلیت پلی آمین هایl7 و l9 با 6،2- دی...

اثرات درمانی سردة بنگ (Hyoscyamus) به خاطر وجود تروپان آلکالوئیدهای مختلف همواره مورد توجه بوده است. کاربرد روشهای مهندسی ژنتیک برای تولید گیاهانی از این سرده با خواص دارویی ارزشمندتر و  ازدیاد آنها در زمان کوتاه تر و با صرف هزینه کمتر یکی از جنبه های مورد توجه می باشد. رویانزایی بدنی و شناخت آن ممکن است کمک شایانی در دستیابی به اهداف فوق بنماید. در این پژوهش تلاش شده است سازوکار رویانزایی از ط...

نماتدهای مولد گره ریشه (.meloidogyne spp) از مهم ترین نماتدهای پارازیت گیاهی می باشند که باعث ایجاد خسارت روی اکثر گونه های گیاهی می شود. در این تحقیق به بررسی اثر دو عامل آنتاگونیستی trichoderma  harzianum bi وpseudomonas fluorescens cha0 در کنترل بیولوژیک نماتد مولد گره ریشه و بررسی تغییرات فعالیت آنزیم پراکسیداز و پلی فنل اکسیداز در طی پدیده القای مقاومت پرداخته شد. نتایج نشان داد که استفاده...

این تحقیق به منظور بررسی و مقایسه برخی خصوصیات بیوشیمیایی 50 ژنوتیپ آجیلوپس تائوچی (aegilops tauschii) ایرانی و رقم کوهدشت به عنوان شاهد زراعی انجام گرفت. هشت صفت مرتبط با عملکرد و مقاومت به تنش های زنده و غیر زنده در یک طرح کاملاً تصادفی با 3 تکرار در گلخانه گروه زراعت و اصلاح نباتات دانشگاه تهران در سال 1388 مورد مطالعه قرار گرفت. این صفات شامل فعالیت آنزیم های کاتالاز، پراکسیداز، پلی فنل اکسی...