صمغ دانه مرو (salvia macrosiphon) در چهار غلظت مختلف ، و درصد در فرمولاسیون پنیر پروسس مدل به کار گرفته شد. فرمولاسیون ها در چهار گروه با درصد اختلاف در مقدار پروتئین و درصد اختلاف در محتوی چربی تهیه گردیدند. خصوصیات عملگرای محصول شامل خصوصیات وابسته به فرکانس و دما (آزمون های رئولوژیکی نوسانی)، مقاومت بافت (آزمون آنالیز پروفایل بافت) و ریزساختار (sem) نمونه ها مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج آزم...

زمینه و هدف: اهمیت استرس اکسیداتیو در تشکیل و آسیب‌زایی بیماری گلوکوم شناخته شده است .در گزارشها نیز تغییر پروفایل اکسیدان/آنتی‌اکسیدان سرمی در پاتولوژی‌های چشمی‌ آمده است. این مطالعه با هدف مقایسه بیونشانگرهای استرس اکسیداتیو و پروفایل آنتی‌اکسیدانی در بیماران مبتلا به گلوکوم اولیه زاویه بسته و افراد سالم انجام گرفت. روش بررسی: این مطالعه تحلیلی مورد - شاهدی بر روی 56 فرد مبتلا به گلوکوم اولیه...

    نرخ بالای تلفات در مراحل جنینی و لاروی قزل آلای رنگین کمان در ایران با تنش‌های دوره‌ی انکوباسیون در ارتباط است.  در مطالعه‌ی حاضر اثر دستکاری تخم‌های لقاح یافته بر تخم‌گشایی، بازماندگی، شاخص‌های رشد، ترکیب لاشه و پروفایل اسیدهای چرب قزل‌آلای‌رنگین‌کمان مورد ارزیابی قرار گرفت.  برای اعمال تیمار دستکاری، تخم‌های لقاح یافته در زمان 10 دقیقه پس از لقاح، در یک حمام آبی دارای آب 12 درجه‌ی سانتی‌گ...

مقدمه: امروزه یکی از معضلات زنان و زایمان، حاملگی های پرخطر می باشد که جنین به دلیل خطرات حاصل از آن دچار عارضه می شود. در این حاملگی ها جهت بررسی وضعیت سلامت جنین از تست های مختلفی مانند nst، bpp، oct و سونوگرافی داپلر و ... استفاده می شود. چون بیوفیزیکال پروفایل استاندارد نیاز به دقت و مهارت زیادی دارد، مطالعه حاضر با هدف بررسی ارتباط بین bpp مدیفیه با نتایج نوزادی صورت گرفت تا در صورت تأیید ...

Background and purpose: Atherosclerosis is a form of arteriosclerosis that is one of the main causes of death in the world.  In coronary artery disease, the vessels are stenosed due to lipid aggregation and inflammation.  Epidemiologic studies have shown that in addition to demographic factors such as age and sex, blood pressure, smoking, obesity diabetes and genetics are also associa...

زمینه و هدف: یکی از مشکلات اساسی در درمان بیماری سرطان، عدم وجود روشی مناسب در تشخیص زودرس آن می‏باشد. سرطان پستان یکی از بیماری های شایع در بین زنان می باشد که تشخیص در مراحل اولیه می تواند تأثیر بسزایی در میزان مرگ و میر زنان داشته باشد. در حال حاضر، نشانگرهای تومور مناسب برای تشخیص زودرس این بیماری وجود ندارد. واکنش های شیمیایی درون یک عضو زنده می‏تواند بصورت الگوهایی پروتئینی در مایعاتی نظی...

سابقه و هدف: سرم آمیلوئید a (saa) پروتئین فاز حادی است که از نظر بالینی شاخص مناسبی برای التهاب بوده و ارتباط زیادی با افزایش خطر ابتلا به رخ دادهای قلبی عروقی دارد. هدف این پژوهش، بررسی تاثیر تمرین مقاومتی با بار فزاینده بر سطوح سرمی saa و آپولیپوپروتئین a-i (apoa-i) در موش های صحرایی دیابتی شده با استرپتوزتوسین می باشد. مواد و روش ها: 24 سر موش صحرایی نر از نژاد ویستار با میانگین وزن 20±292 گ...

زمینه و هدف: افت فشارخون و کرامپ های عضلانی از عوارض شایع حین دیالیز است که علاوه بر نارضایتی بیماران، کفایت دیالیز را نیز پایین می آورد. یکی از روش هایی که اخیراً مطرح شده، استفاده از پروفایل های سدیم و اولترافیلتراسیون می باشد. هدف این مطالعه بررسی و مقایسه تاثیر پروفایل های خطی و پلکانی سدیم و اولترافیلتراسیون بر افت فشارخون و کرامپ های عضلانی حین همودیالیز بود. روش بررسی: در این مطالعه کارآز...

Background and Purpose: Cardiovascular (CVD) disease is the leading cause of death all over the world. Although, most CVD deaths occur from age 65 years and older, it should be noted that one third of deaths occur prematurely. Hypercholesterolemia, oxidized LDL and lipid per oxidation, play a significant role in the pathogenesis of atherosclerosis. It appears that some food additives may dec...

در این بررسی تغییر ترکیبات تقریبی-شیمیایی گیاه دریایی سارگاسوم  جمع آوری شده از سه ایستگاه در هر یک از شش منطقه ساحلی استان سیستان و بلوچستان  بدست آمد. گیاه پس از جمع آوری  شستشو، خشک و پودر شده  به آزمایشگاه منتقل و پروتئین کل(درصد وزن خشک) با روش کجلدال، اسید های آمینه با بهره گیری از دستگاه hplc، چربی کل          (درصد وزن خشک)  با روش سوکسله و اسید های چرب ضروری با تعیین میزان fames (متیل ...