زمینه و هدف: سرطان پروستات یکی از شایعترین سرطان‫های دنیا است و انتظار می‫رود نیاز به پیشگیری از این بیماری در آینده افزایش شگرفی یابد. در عرصه جدید ظهور علم ژنتیک تغذیه ای به دنبال بررسی اثرآنتی اکسیدان‫های طبیعی بر روی متیله شدن بیش از حد ژن‫ها، این پژوهش با هدف بررسی اثر پلی فنل و آنتو سیانین عصاره قره قات بر روی رده سلولی PC-3 سرطان پروستات و نیز بر روی متیلاسیون و تغییرات بیان ژن GSTP1 انج...

در تحقیق حاضر، روش متیله کردن مستقیم چربی با دو روش متداول استخراج چربی (استخراج فولش و سوکسیله) از نظر بازده استخراج، ثبات آرایش فضایی ساختار شیمیایی اسیدهای چرب و تاثیر آنها بر پروفایل اسیدهای چرب اشباع و غیراشباع، مقایسه گردید. همچنین، با ارزیابی و مقایسه روش های استخراج چربی برای نمونه های ماهی، زرده تخم مرغ و شیر، کارایی این روش ها با توجه به بافت نمونه تعیین گردید. پس از فرآیند استخراج و ...

چکیده چربی تخم ماهیان همانند بافت عضلات آنها حاوی اسیدهای چرب غیراشباع می‌باشد. در این مطالعه به اندازه‌گیری انواع اسیدهای چرب در تخم تازه ماهی سفید و ماهی کفال طلایی و بررسی اثر فرآیند شور کردن، به‌عنوان یک روش عمل‌آوری جهت مصرف، برروی آنها پرداخته شده است. در عمل تخم‌های استحصالی از ماهیان، به دو گروه تقسیم شدند. از تخم تازه ماهیان سفید و کفال طلایی به‌‌عنوان گروه نخست، نمون...

جهت مقایسه و اندازه گیری اسیدهای چرب امگا 3 ( 5,8,11,14,17-eicosapentaenoic acidمعروف به epa و 4,7,10,13,16,19-docosahexaenoic acid معروف به dha) و امگا 6 با هدف اندازه گیری این اسیدهای مفید در سه نمونه ماهی پرورشی قزل آلا، کپور و فیتوفاک، نمونه ها درطول دی و بهمن سال84 از بازار شهر رشت بطور اتفاقی خریداری شد و سپس با توجه به روشهای نمونه برداری، مقداری از آنها انتخاب و تحت فرآیند روغن کشی قرار...

اغلب لاکتوباسیل های پروبیوتیک به سطوح روده می چسبند که این پدیده تحت تأثیر اسیدهای چرب قرار می گیرد . این پروژه جهت افزایش خاصیت آب گریزی سطح سلول باکتری ها و بهبود عملکرد آن ها طراحی گردید و به این منظور، محیط های کشت mrs براوث حاوی اسیدهای چرب اشباع ( استئاریک اسید و پالمیتیک اسید) ،غیر اشباع( α لینولنیک اسید، γ لینولنیک اسید، لینولئیک اسید، آراشیدونیک اسید، اولئیک اسید و ...)، مخلوط آن ها و ...

سابقه و هدف: دی هیدروپیریمیدین ها، بیوایزواسترهای دی هیدروپیریدین ها هستند که علاوه بر اثرات بلوک کنندگی کانال کلسیمی دارای اثرات متعدد دیگری از قبیل ضد میکروبی، ضد ویروسی، ضد انگل ، ضدقارچ، ضدالتهاب و ضد درد نیز می باشند. موناسترول، یک مشتق دی هیدروپیریمیدینی ضد سرطانی بوده که مه ارکننده میتوز است. یک سری آلکالوئید دریایی با این اسکلت ساختمانی نیز شناسایی شده اند . هدف این تحقیق تهیه چند ترکیب...

سابقه و هدف: آرسنیک غیرآلی که سبب آلوده­کردن آب آشامیدنی بیش از 100 میلیون انسان در دنیا شده است، یک ماده کارسینوژن است و مجاورت طولانی­مدت با آن می­تواند به­عنوان یکی از بزرگترین تهدیدها برای سلامتی انسان محسوب شود. حتی سطوح پائین مجاورت با آرسنیک، سبب افزایش ریسک سرطان پوست، مثانه و ریه می­گردد؛ به­طوری­که ریسک ابتلا به سرطان پوست را دو برابرکرده و سالانه بیش از 5297 مورد سرطان ریه به آرسنیک ...

جاسمونیک اسید و استر متیله آن (متیل جاسمونات) یکی از تنظیم کننده های طبیعی رشد گیاهی است که به طور گسترده در گیاهان وجود دارد. در این حاضر، تأثیر غلظت 30 میکرومولار متیل جاسمونات به صورت محلول پاشی در مراحل اولیه رشد و در شرایط زیادی یون کلر، بر رنگیزه های فتوسنتزی و پرولین در گیاه توتون (nicotiana tabacum l.) واریته کوکر 347 بررسی شد. بدین منظور در سال زراعی 1389-1390 آزمایشی در مرکز تحقیقات ت...

زمینه و هدف: اکسی­متولون،  نوعی استروئید آنابولیک- آندروژنیک فعال خوراکی است. این دارو در سال 1959 و با متیله شدن کربن 17- آلفا واشباع شدن کربن 5- آلفا تستوسترون به دست آمد. از این دارو در دوزهای کم برای درمان بیماری­هایی نظیر کم خونی، کمبود رشد در بچه­ها، کاهش گسترش ویروس ایدز در بدن و خسارات ونارسایی­های قلبی استفاده می شود. برخی ورزش­کاران از این دارو به دلیل خاصیت آنابولیکی و تاثیر آن بر رش...

دی هیدروپیریمیدین ها دسته ای از ترکیبات آلی هتروسیکل هستند که دارای فعالیت متنوع دارویی و بیولوژیکی هستند. دی هیدروپیریمیدین های استخلاف شده در موقعیت 2 به این گروه تعلق داشته که نسبت به قرار گرفتن پیوند دوگانه در حلقه هتروسیکل به چند فرم تاتومری می توانند وجود داشته باشند و مهم ترین آن ها دو تاتومر 1،4- و 3،4- می باشند. هر چند در بسیاری از گزارش ها، وجود این تاتومرها به وضوح تایید نشده است، ول...