در این پژوهش عصاره پوست انار به‌ تنهایی و همراه با محلول آلژینات جهت پوشش‌دهی تکه‌های گوشت سینه مرغ خام مورد استفاده قرار گرفت و و اثر آن بر ماندگاری و جلوگیری از فعالیت میکروارگانیسم‌های شاخص گوشت مرغ بررسی گردید.‏ نمونه پوشش داده شده با‌ آلژینات حاوی عصاره در مقایسه با نمونه‌ پوشش داده شده با عصاره به تنهایی و نیز نمونه­های کنترل (نمونه غوطه‌ور شده در آب مقطر استریل و نمونه دارای پوشش آلژینات...

به منظور بررسی اثر تیدیازورون و اکسید نیتریک بر صفات مورفوفیزیولوژیکی و تغییرات آنزیمی در گل شاخه بریده لیلیوم رقم "ناوانا" آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی در 3 تکرار انجام شد. فاکتور های آزمایشی شامل تیدیازورون(tdz) در سه سطح( 0، 25 و 50 میکرومول در لیتر) و سدیم نیتروپروساید( snp) به عنوان تولید کننده اکسید نیتریک در چهار سطح ( 0، 25، 50 و 75 میکرومول در لیتر) به صورت پالسی ب...

بازدارنده های آنزیم های اکسیداتیو مانند پراکسیداز می توانند تشکیل ترکیبات فنولی را در آوند های چوبی به تأخیر اندازند و از این طریق انسداد آوندی را کاهش داده و ماندگاری گل های شاخه بریدنی را افزایش دهند. در این پژوهش از بازدارنده های آنزیم پراکسیداز مانند کاتکول (5، 10و 15 میلی مولار)، فنیل ان دی آمین (5، 10و 15 میلی مولار) و سولفات مس (2 و 4، 6 میلی مولار) جهت افزایش ماندگاری و جلوگیری از انسدا...

مشکل عمده گل­های شاخه بریدنی ژربرا، ماندگاری کوتاه پس از برداشت است که منجر به خم­شدن سریع ساقه می­شود. هدف اصلی از این مطالعه، بررسی اثر ترکیبات مهار­کننده سنتز لیگنین به­عنوان محلول نگه­دارنده روی ماندگاری پس از برداشت گل ژربرا رقم دانمارکی بود. ساقه­های برش­یافته گل ژربرا با بازدارنده­های شیمیایی شامل EDTA (5، 10 و 15 میلی­مولار)، NaF  (06/0، 08/0 و 1/0 میلی­مولار) و NaN3(05/0، 1/0 و 2/0 میل...

در این پژوهش، رفتار جذب آب و واکشیدگی ضخامت تخته فیبر نیمه سنگین (MDF)  ساخته شده از الیاف تیمار شده به روش گرمآبی مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور الیاف در درون آب و در سه سطح دمای 120، 150 و 180 درجه سلسیوس و مدت زمان تیمار در سه سطح ماندگاری 0، 30 و 90 دقیقه در رآکتور ویژه اصلاح چوب و مواد لیگنوسلولزی تیمار شدند. تخته‌های آزمونی با تراکم پایه 7/0 گرم بر سانتی‌متر مکعب و با چسب اوره فرم آلدهی...

در این پژوهش اثر دو ماده نانو ذرات نقره در غلظت های 0، 5، 15 و 25 میلی گرم در لیتر و 8- هیدروکسی کوئینولین سیترات در غلظت های 0، 100، 200 و 300 میلی گرم در لیتر، بر افزایش ماندگاری گل های شاخه بریده ژربرا بررسی گردید. گل ها به مدت 24 ساعت با محلول های نگهدارنده فوق پیش تیمار گردیدند. صفاتی مانند مانند ماندگاری گل ها، وزن تر، جذب آب، میزان پروتئین، پراکسیده شدن لیپیدها، میزان رنگیزه کاروتنوئید و...

قارچ‌های خوراکی به­‌صورت تازه ماندگاری پایینی دارند. بنابراین به­‌‌کار‌گیری راهکارهای عملی برای افزایش ماندگاری آنها برای بهبود و توسعه تولید ضروری می‌باشد. پژوهش حاضر با هدف بررسی اثر پیش تیمار اشباعیت با آب نمک تحت خلاء بر خواص فیزیکی قارچ دکمه‌ای خشک شده با هوای گرم انجام شد. ابتدا شرایط اشباع با آب نمک تحت خلاء در زمان‌های 5، 15 و 25 دقیقه فرایند برای نمونه‌های قارچ ایجاد شد. سپس مرحله خشک ...

در این پژوهش که باهدف بهبود کیفیت و افزایش ماندگاری پس از برداشت گل شاخه بریدنی مریم رقم دابل انجام گرفت، تیمارهای موردآزمایش شامل آب مقطر به­عنوان تیمار شاهد، اتانول 3درصد، ساکارز 5 درصد، اسانس آویشن باغی در سه سطح 50، 75 و 100 میلی­گرم در لیتر، اسل در سه سطح 25، 50 و 75 میلی­گرم در لیتر و برای شماری از شاخه­های گل نیز تیمار ضربانی با ساکارز 5درصد در 24 ساعت اول و قرار دادن شاخه­های گل­ تیمارش...