نتایج جستجو برای: لاکتوباسیلوس

تعداد نتایج: 1126  

ژورنال: :فصلنامه علمی پژوهشی دنیای میکروب ها 2015
فاطمه دارابی پور خسرو عیسی زاده محمد فائزی قاسمی ساسان صادقی خامنه تبریزی

سابقه و هدف: انتروباکتر در خاک، آب، فاضلاب و گیاهان یافت می شوند. لاکتوباسیلوس ها بخش مهمی از فلور طبیعی مجاری گوارشی، تناسلی، تنفسی انسان و حیوانات را تشکیل می دهند. این مطالعه با هدف بررسی اثرات آنتاگونیسمی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و لاکتوباسیلوس پلانتاروم بر روی انتروباکتر کوانی جداسازی شده از گیاه باقلا انجام گرفت. مواد و روش ها: در این مطالعه مقطعی ابتدا نمونه های گیاهی بر روی محیط انتخابی...

متن کامل
ژورنال: مجله میکروب شناسی پزشکی ایران 2015
آجودانی فر, هاتف, ارباب سلیمانی, نازیلا, ارشادیان, ملیحه, واعظی کاخکی, محمد رضا,

زمینه و اهداف: امروزه لاکتوباسیلوس ها ی پروبیوتیکی به علت داشتن خصوصیات ضد میکروبی و به ویژه تجمع پذیری که از اتصال اولیه و استقرار باکتری های بیماری زا در بدن میزبان جلوگیری می کنند. هدف از این مطالعه، بررسی اثر ضدمیکروبی و تجمع پذیری باکتری های پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس پلانتاروم PTCC 1058 و لاکتوباسیلوس کازه ایPTCC 1608  و نیز جدایه های لاکتوباسیلوسی محصولات لبنی شهرستان سبزوار بر روی برخی از ...

متن کامل
ژورنال: :کومش 0
زهرا سرلک zahra sarlak dept. of food hygiene and quality control, school of nutrition and food sciences, nutrition and food sciences research center, shiraz university of medical sciences, shiraz, iran1- گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، مرکز تحقیقات تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شیراز، شیراز، ایران رضا محمدی reza mohammadi dept. of food science and technology, faculty of public health, kermanshah university of medical sciences, kermanshah, iran.2- گروه علوم صنایع غذایی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، کرمانشاه، ایران خدیجه عبدالملکی khadije abdolmaleki students’ research committee, national nutrition and food technology research institute, faculty of nutrition sciences and food technology, shahid beheshti university of medical sciences, tehran, iran3- کمیته تحقیقات دانشجویی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران امیر محمد مرتضویان amir mohammad mortazavian dept. of food science and technology, faculty of nutrition sciences and food science and technology, shahid beheshti university of medical sciences, tehran, iran4- گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران مهدی شادنوش mahdi shadnoosh dept. of nutrition, school of medicine, semnan university of medical sciences, semnan, iran5- گروه تغدیه، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی سمنان

سابقه و هدف: امروزه تقاضا برای فرآورده های پروبیوتیک غیر لبنی به دلیل پر طرفدار شدن گیاه خواری، عدم  تحمل لاکتوز شیر در برخی افراد و میزان بالای کلسترول فرآورده های لبنی افزایش یافته است. بنابراین،  اثر نوع کشت پروبیوتیک طی دوره نگهداری یخچالی بر ویژگی های بیوشیمیایی و میکروبیولوژیک نوشیدنی آلوئه ورا بررسی شد. مواد و روش ها: حدود %7 مایه تلقیح (کشت لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، لاکتوباسیلوس کازئی، ل...

متن کامل
ژورنال: :مجله پزشکی ارومیه 0
سرور خلیلی صدقیانی surur khalili sadagiani urmia universityدانشکده دامپزشکی ارومیهسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه ارومیه (urmia university) حسین تاجیک hossein tajik urmia universityدانشکده دامپزشکیسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه ارومیه (urmia university) جواد علی اکبرلو javad aliakbarlu urmia universityدانشکده دامپزشکی ارومیهسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه ارومیه (urmia university) شادیه محمدی shadieh mohammadi urmia universityدانشکده دامپزشکیسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه ارومیه (urmia university) علی کاظم نیا ali kazemnia urmia universityدانشکده دامپزشکیسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه ارومیه (urmia university)

پیش زمینه و هدف: طبیعت منحصربه فرد لیستریا مونوسیتوژنز و توانایی رشد در درجه حرارت های یخچالی، لیستریا مونوسیتوژنز را به یک تهدید جدی برای ایمنی محصولات گوشتی آماده مصرف تبدیل کرده است. مشخص شده است که باکتری های اسیدلاکتیک در مهار لیستریا مونوسیتوژنز در فراورده های گوشتی ازجمله گوشت تازه و پخته مؤثر می باشند. پری بیوتیک ها در بسیاری از مواد غذایی ازجمله سیر وجود دارند که رشد لاکتوباسیلوس ها را...

متن کامل
ژورنال: علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران 2010
جمالی فر, حسین, صمدی, نسرین, علیزاده, صبیحه السادات, عیدی, اکرم, فاضلی, محمد رضا,

سابقه و هدف: اثرات سودمند کشت آغازگر خمیر ترش که شامل باکتری‌های اسید لاکتیکی است، بر بهبود کیفیت و طعم نان ثابت شده است. این باکتری‌ها اثرات ضد قارچی و ضد باکتری دارند و برخی از فراورده‌های حاوی آنها حاوی نمک طعام هستند. این تحقیق با هدف بررسی تأثیر غلظت‌های مختلف نمک طعام بر رشد و همچنین ویژگی ضد میکروبی لاکتوباسیلوس‌های جدا شده از خمیر ترش بر علیه سه باکتری بیماری‌زا شایع انجام شد. مواد و...

متن کامل
ژورنال: :مجله پزشکی ارومیه 0
حسین نقی لی hossein naghili department of food hygiene & quality control, faculty of veterinary medicine, urmia universityگروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی دانشگاه ارومیهسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه ارومیه (urmia university) حسین تاجیک , hossein tajik department of food hygiene & quality control, faculty of veterinary medicine, p.o. box: 1177, urmia university, urmia, iran. tel: +98441 2770508ارومیه کیلومتر جاده سرو، پردیس نازلو، دانشکده دامپزشکی، گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، صندوق پستی: 117757153 تلفن: 04412770508سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه ارومیه (urmia university) جواد علی اکبرلو javad aliakbarlu department of food hygiene & quality control, faculty of veterinary medicine, urmia universityگروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی دانشگاه ارومیهسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه ارومیه (urmia university) پیمان زارع peiman zare faculty of veterinary medicine, tabriz universityگروه پاتوبیولوژی، دانشکده دامپزشکی دانشگاه تبریزسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه تبریز (tabriz university) هادی قاسم مهدی hadi ghasemmahdi department of food hygiene & quality control, faculty of veterinary medicine, urmia universityگروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی دانشگاه ارومیهسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه ارومیه (urmia university) مجتبی رئیسی mojtaba raiesi department of food hygiene & quality control, faculty of veterinary medicine, urmia universityگروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی دانشگاه ارومیهسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه ارومیه (urmia university) مجید امین زارع

پیش زمینه و هدف: امروزه گرایش عمومی برای مصرف غذاهای عمل گرا به علت اثرات محافظت کنندگی زیستی آن ها در پیشگیری از مشکلات مربوط به سلامت انسان ها و الهام بخشیدن فواید مفید علاوه بر محتوای تغذیه ای مورد توجه واقع شده است. هدف از این مطالعه ارزیابی توان لاکتوباسیلوس کازئی به عنوان کشت محافظت کننده زیستی و عامل پروبیوتیکی در مهار سالمونلا تیفی موریوم می باشد.مواد و روش کار: در این مطالعه ارزیابی پت...

متن کامل
ژورنال: :مجله دانشگاه علوم پزشکی مازندران 0
علیرضا صادقی alireza sadeghi assistant professor, department of food science and technology, faculty of food sciences, gorgan university of agricultural sciences and natural resources, gorgan, iranاستادیار، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران مجتبی رئیسی mojtaba raeisi assistant professor, cereal health research center, golestan university of medical sciences, gorgan, iranگرگان: دانشگاه علوم پزشکی گلستان، دانشکده بهداشت مریم ابراهیمی maryam ebrahimi msc in food sciences and technology, faculty of food sciences, gorgan university of agricultural sciences and natural resources, gorgan, iranکارشناس ارشد صنایع غذایی، دانشکده صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران عباس عابدفر abbas abedfar msc in food sciences and technology, research institute of food science and technology, mashhad, iranکارشناس ارشد صنایع غذایی، پژوهشکده علوم و صنایع غذایی، مشهد، ایران یوسف دادبان شهامت yousef dadban shahamat assistant professor, environmental health research center, golestan university of medical sciences, gorgan, iranاستادیار، مرکز تحقیقات بهداشت محیط، دانشگاه علوم پزشکی گلستان، گرگان، ایران

سابقه و هدف: اسید فیتیک نقش زیادی در کاهش دسترسی به املاح موجود در مواد غذایی دارد. این مطالعه با هدف ارزیابی تاثیر تخمیر کنترل شده خمیرترش آرد گندم حاوی لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس برویس بر کاهش اسید فیتیک خمیر و نان تولیدی انجام شده است. مواد و روش ها: در این مطالعه تجربی که در دو دانشگاه علوم پزشکی گلستان و دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان در سال 1394 انجام گردید، پس از جدا...

متن کامل
پایان نامه :وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی - دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی تهران 1335
اردشیر افرا,

چکیده ندارد.

ژورنال: :مجله دانشکده پزشکی دانشگاه علوم پزشکی تهران 0
محمد مهدی سلطان دلال soltan dallal mm دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران مجید مجرد mojarrad m دانشکد ه پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی مشهد زهره صالحی پور salehipour z دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران هدی عطاپور مشهد atapour mashhad h دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران رضا رئوفیان raoofian r گروه شیمی، دانشگاه پیام نور، مشهد زهرا رجبی rajabi z دانشکد ه پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی مشهد

متن کامل
ژورنال: علوم غذایی و تغذیه 2013
رضوان پوراحمد نبی اله نعمتی نفیسه دهقانی

      چکیده مقدمه:  لاکتوباسیلوس کازئی یکی از باکتری های پروبیوتیکی است که پتانسیل کاربردی ویژه‌ای در تولید فراورده‌های شیری پروبیوتیکی مانند ماست دارد، لذا با توجه به مقبولیت مصرف بالای ماست و خواص مثبت بسیار پروبیوتیک‌ها جهت تولید ماست پروبیوتیکی حاوی لاکتوباسیلوس کازئی، اثر ترتیب تلقیح کشت‌های میکروبی و درجه حرارت گرمخانه گذاری بر کیفیت و زنده مانی پروبیوتیک‌ها در چنین محصولی م...

متن کامل

نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال

با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید