سابقه و هدف: در این تحقیق پوشش های خوراکیِ تهیه شده از کنستانتره پروتئین آب پنیر و گلیسرول برای حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری برش های خربزه در دمای c°5 مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روش ها: پوشش ها حاوی مقادیر مختلف (5، 5/7 و 10 گرم) کنسانتره پروتئین آب پنیر بودند. تیماری شامل محلول 1 % کلرید کلسیم که به طور مرسوم در تولید برش های میوه به کار می روند، جهت مقایسه در نظر گرفته شد. برش های خربزه بدون ...

آلفا 1-آنتی تریپسین یکی از فراوان ترین اعضای ابر خانواده مهارکننده های سرین پروتئازها که به طور عمده توسط سلولهای کبدی و در مقادیر کمتر توسط سلولهای دیگر سنتز و به خون وسایر مایعات بدن ترشح می شود و از اثرات مخرب پروتئازها علیه بافتهای مختلف محافظت می کند. از مهمترین بیماریهای مرتبط به نقص در آلفا 1-آنتی تریپسین می توان به بیماریهای ریوی مانند آمفیزم اشاره کرد. راه کنترل علایم بیماریهای ناشی از...

چکیده ندارد.

هیدروژناسیون باعث تغییر ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی چربیها و روغنها می شود. با کنترل واکنش های انجام شده در طی هیدروژناسیون، می توان محصولاتی متنوع با ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی متفاوت ، برای کاربردهای خاص بدست آورد. در هیدروژناسیون روغنهای نباتی، هم مدت زمان هیدروژناسیون و هم کنترل واکنشهای انجام شده در طی هیدروژناسیون حائز اهمیت می باشند. از اینرو مطلوب اینست که اولا" سرعت هیدروژناسیون بالا بوده...

یکی از مشتقات ترکیبات آلی کربنیل دار اکسیم ‏‎(oxime)‎‏ می باشد به علت اینکه اکسیمها به راحتی قابل تبدیل به گروههای عاملی دیگر هستند، در سنتز مواد دیگر به طور وسیع به کارگرفته می شوند. از جمله مواد سنتز شده از اکسیم: نایترونها ‏‎(nitrones)‎‏ و هیدرکسیل آمینها ‏‎(hydroxyl amines)‎‏ می باشند که در این پایان نامه بررسی شده است. از اکسیمها و نایترونها و هیدروکسیل آمینها مواد متعددی سنتز شده است که د...

چکیده : پژوهش حاضر با عنوان " تحلیل جرم جریحه دار کردن عفت و اخلاق عمومی از منظر قانون و عرف " بوده که به منظور روشن شدن گوشه ای از ابهامات و سئوالات در زمینه ی تعارض میان عرف و قانون در باب تعیین مصادیق جریحه دار کردن عفت و اخلاق عمومی است که از یک سو با تأثیرگذاری دو عنصر زمان و مکان مبتنی بر باورها و اعتقادات متفاوت در جوامع گوناگون و از سوی دیگر دوگانگی بین معیار های قانونی و عرفی مصادیق...

چکیده این پایان نامه در چهار بخش انجام شده است: تشکیل آریلیدن مالونونیتریل از آریل آلدهید با استفاده از edahs سنتز م?ثر آریلیدن متیلن های فعال بوسیله ی تراکم نووناگل، از آلدهیدها و متیلن های فعال در حضور کاتالیزور اتان 2??- دی آمونیوم هیدروژن سولفات ((edahs در محیط آبی و دمای اتاق گزارش می شود. زمان کوتاه واکنش، شرایط ملایم، بازده عالی و جنبه های شیمی سبز بدلیل عدم استفاده از حلال های سمی بر...

در ابتدای این کار تحقیقاتی فریت کبالت به دلیل کارایی الکترومغناطیسی بالا، پایداری شیمیایی عالی، سختی مکانیکی و آنیزوتروپی مغناطیسی به عنوان سطح مناسب جهت ساخت و عامل دار کردن انتخاب شد و برای مشخص شدن نقش فریت کبالت در واکنش های اکسایشی توانایی فریت کبالت آزاد به عنوان کاتالیزور در اکسایش یک سری از آلکن ها بررسی شد. پس از بهینه نمودن شرایط واکنش از لحاظ دما، مقدار کاتالیزور، مقدار و نوع اکسنده ...

در این پروژه روش هایی جدید برای تبدیل الکل ها به آلکیل تیوسیانات ها و ایزوتیوسیانات های مربوطه با استفـاده از واکنشگـرهای 1و3-دی برمو-5و5-دی متیل هیدانتوئین (dbdmh) و n- تیوسیاناتوسوکسینیمید(nts) ارائه شده است. با توجه به اهمیت واکنش های بدون حلال در سنتزهای آلی، بر آن شدیم این ترکیبات را در غیاب حلال تهیه کنیم. از مزایای مهم این روش می توان به استفاده نکردن از حلال یا محیط واکنش، عملکرد آس...

در این پروژه کاربردکمپلکس مونو (1- بنزیل-3- (1- بنزیل-1- متیل پیرولیدین-1- ایوم-2- ایل) پیریدین-1- ایوم) مونو پالادیم (iv) تترا کلرید به عنوان کاتالیزور در واکنش های جفت شدن کربن- کربن، کربن- نیتروژن، کربن- گوگرد مورد بررسی قرار گرفته است. این کاتالیزور یک سیستم یکنواخت است که طبق انتظار دارای فعالیت بالایی است و مقادیر اندک آن نیز قابلیت انجام واکنش ها را به خوبی دارد. در پروژه اول کاربرد این ...