محبوبه خزائی1، احمد علی پوربابایی1*، سید علی رضایی1فیتازها گروه ویژه ای ازفسفاتازها می باشند که هیدرولیز مرحله به مرحله فسفات را از مولکول فیتات انجام می دهند،فیتات منبع اصلی ذخیره فسفات در دانه گیاهان می باشد.این دسته ازآنزیم ها دربین گیاهان ریزسازواره ها وحیوانات پراکندگی وگستردگی دارند. هدف از این پژوهش بهینه سازی تولید آنزیم فیتاز در باسیلوس پانتاتنیکوس می باشد. شرایط بهینه از نظر دما ، pH ...

آلژینات لیازباکتریایی آنزیمی پری پلاسمی است که در تولید و تخریب آلژینات اهمیت دارد. خصوصیات این آنزیم اعم از وزن مولکولی، pI، مقاومت حرارتی، pH و دمای بهینه و تاثیر بر آلژینات باکتریایی در سویه های یک باکتری هم متفاوت می باشد. در این مطالعه، به منظور دسترسی به آلژینات لیازی با خصوصیات ویژه و کار آمد در تخریب آلژینات باکتریایی، ازجدایه موکوئیدی Pseudomonas aeruginosa به دست آمده از خلط بیمار...

هدف از این پژوهش تولید پروتئین هیدرولیزشده از کنجالۀ کنجد با بالاترین فعالیت ضداکسندگی توسط روش آماری سطح پاسخ بود. پروتئین کنجالۀ کنجد، که یک محصول کم‌ارزش است و اغلب به مصرف دام می‌رسد را می‌توان ازطریق هیدرولیز آنزیمی، توسط آنزیم آلکالاز به پروتئین هیدرولیزشده باارزش افزودۀ مناسب تبدیل نمود. فاکتورهایی که در این پژوهش جهت رسیدن به بیشترین میزان فعالیت ضداکسندگی بررسی شدند شامل: دما (40-55 در...

در این تحقیق فرآیند تولید بیو پلیمر ها مصرف سوبسترا و تولید جرم سلولی و پلی هیدروکسی آلکانوات و مدل سازی تولید پلی هیدروکسی آلکانوآتها توسط شبکه عصبی مورد بررسی قرار گرفت. شبکه عصبی بدلیل کاربرد گسترده آن در مدل سازی فرایند های مهندسی شیمی انتخاب شد. در تولید پلی هیدروکسی آلکانوآتها غلظت سوبسترا، غلظت پلی هیدروکسی آلکانوآتها و غلظت سلولی یا وزن خشک سلولی از اهمیت ویژه برخوردارند لذا به عنوان خر...

میلیون ها نفر از مردم دنیا از فشار خون بالا رنج می برند. از آنجایی که آنزیم مبدل آنژیوتانسین (ace) در افزایش فشار خون نقش دارد، هدف مهمی در درمان فشار خون و نارسایی قلبی به حساب می آید. این آنزیم، آنژیوتانسین i را که یک دکا پپتید است، به آنژیوتانسین ii تبدیل کرده و این اکتا پپتید با تنگ کردن رگ ها و عروق، باعث افزایش فشار خون می شود. تحقیقات زیادی راجع به اندازه گیری میزان مهار فعالیت آنزیم توس...

طراحی فرایندهای تولید محصولات زیستی با استفاده از سویه‏ها‏ی مختلف مخمر مستلزم آگاهی از سینتیک رشد این میکروارگانیسم‏ها‏ و همچنین چگونگی مصرف سوبسترا توسط آنها است. رفتار سینتیکی ساکارومایسس سرویسیه به عنوان ایده آل ترین و پر کاربرد ترین میکروارگانیسم یوکاریوتی برای مطالعات بیولوژیکی تاکنون مورد مطالعه جدی قرار نگرفته است. در این تحقیق مدل سینتیکی رشد مخمر و مصرف سوبسترا در یک کشت غوطه ور ناپیوس...

مقدمه: اندو-بتا-1و4 گلوکاناز میکروبی از جمله آنزیم های کلیدی در تجزیه گلوکان است. در میان باکتری ها، گونه‏های مربوط به جنس باسیلوس یکی از منابع اصلی تولید کننده گلوکانازهای صنعتی هستند. هدف پژوهش حاضر، با توجه به تأثیر متقابل شاخص‏های محیطی بر خواص کاتالیتیکی آنزیم‏ها، بررسی توانایی تولید آنزیم بتاگلوکوناز توسط سویه بومی باسیلوس سابتیلیس  b5d ‏جدا شده از فیلوسفر باغات سیب و ‏تعیین شرایط بهینه ک...

طراحی فرایندهای تولید محصولات زیستی با استفاده از سویه های مختلف قارچ مستلزم آگاهی از سینتیک رشد این میکروارگانیسم ها و همچنین چگونگی مصرف سوبسترا توسط آنها است. آسپرژیلوس نیجر به عنوان یک قارچ رشته ای پر کاربرد در صنایع تخمیری مورد استفاده قرار می گیرد. در این تحقیق مدل سینتیکی رشد قارچ و مصرف سوبسترا در یک کشت غوطه ور ناپیوسته با پنج مدل سینتیکی مختلف مورد ارزیابی قرار گرفت. بررسی میزان انطبا...

سابقه و هدف: پپتیدهای زیست فعال موجود در پروتئین هیدرولیز شده منجر به فعالیت آنتی‌اکسیدانی بالایی در این پروتئین­ها شده است. ضایعات غذایی، به عنوان یک ماده بالقوه برای تولید پپتیدهای زیست فعال استفاده می­شود. هدف از این مطالعه، تولید پروتئین هیدرولیز شده از امعاء و احشاء تن زردباله در شرایط بهینه با بررسی خاصیت آنتی‌اکسیدانی آن می­باشد. مواد و روش‌ها: بعد از تهیه امعاء و احشاء تن زردباله بهینه­...

سابقه و هدف: امروزه تولید آنزیم های با قابلیت تجزیه ترکیبات ارگانوفسفره مثل ارگانوفسفات هیدرولاز(OPH) شناسایی از اهمیت ویژهای برخوردار است. تولید این آنزیم ها با کارایی بالا یکی از اهداف مهندسی پروتئین است. بنابراین استفاده از تکنیک های کارا برای اندازه گیری فعالیت آنزیم مهم می باشد. مواد و روش ها: در این تحقیق از تکنیک سنجش یونی[1] جهت بررسی میزان تجزیه دی ایزوپروپیل فلوروفسفاتاز( DFP )و با تک...