قارچ یکی از با ارزش ترین منابع تغذیه ای در مواد معدنی، ویتامین ها و پروتئین های گیاهی است و در عین حال کم کالری است. مصرف و کشت قارچ در سال های اخیر به طور قابل ملاحظه ای در ایران افزایش یافته است و علت آن را می توان قیمت بالای گوشت قرمز، ماهی و پروتئین های دیگر مربوط دانست. برای ارزیابی سطح پتاسیم، کادمیوم و سرب حدود 270 نمونه قارچ agaricus bisporus طی 3 ماه متوالی بهمن، اسفند و فروردین از م...

سابقه و هدف: علیرغم اهمیت تغذیه با شیر مادر، تغذیه کمکی یا کامل با شیر خشک در گستره جهانی انجام می شود. آلاینده های فلزی al، cd و pb سمیت زیاد، بویژه در کودکان دارند. zn و ca از ریزمغذی های مهم هستند که در صورت کمبود در مواد غذایی، باعث جذب بیشتر سرب و کادمیوم می شود. هدف از این مطالعه اندازه گیری میزان فلزات al، cd، pb، zn و caدر شیربه طوری تولید و بسته-بندی شده در ایران است. مواد و روشها: این...

شکر یکی از اجزای اصلی سبد غذایی در کشور ما بوده و سرانه مصرف آن در کشور سالیانه به حدود 33 کیلوگرم می‌رسد. یکی از آلاینده‌ای مهم موجود در شکر فلزات سنگین و به‌خصوص سرب و کادمیوم گزارش‌شده که مواجهه طولانی‌مدت با آنها عوارض خطرناکی مانند انواع سرطان‌ها و آسیب‌های سیستم عصبی-عضلانی را به دنبال دارد. در این مطالعه به ارزیابی مقادیر سرب و کادمیوم موجود در شکر تولیدی در کارخانه‌های استان خوزستان پرد...

تحقیق حاضر به صورت آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی در شرایط لایسیمتری با سه نوع آب آبیاری: آب معمولی (1W)، فاضلاب خام (2W) و فاضلاب تصفیه‌شده (3W) و سه سطح لجن فاضلاب: 0 (1S)، 50 (2S) و 100 (3S) تن در هکتار انجام شد. لایسیمترها، با خاک دو لایه پر و گیاه نعناع در آنها کشت گردید. عملکرد، میزان عناصر مغذی گیاه و میزان فلزات سرب، نیکل و کادمیم در گیاه (شاخساره) و خاک (اعماق 10 و 40 سانتیمت...

زمینه و هدف: این مطالعه با هدف بررسی بیوجذب سرب(ii) و کادمیوم(ii) بوسیله جلبک قهوه ای سارگاسوم انجام گردید. بدین منظور سینتیک و ایزوترم بیوجذب سرب(ii) و کادمیوم(ii) مورد بررسی قرار گرفت.روش کار: تمام آزمایش های بیوجذب در فاز منقطع و در محلول حاوی یک فلز انجام گردید. آزمایش های سینتیک در سه غلظت اولیه سرب(ii) و کادمیوم(ii) و نسبت ثابت ماده جذب شدنی به جاذب صورت گرفت. در آزمایش های ایزوترم محدوده...

این تحقیق به منظور بررسی غلظت کادمیوم و سرب در بافت های عضله و کبد کوسه چانه سفید (carcharhinus dussumieri) و کوسه چاک (rhizoprion odonacutus) در سواحل بندرعباس در زمستان 1389 انجام گردید. غلظت کادمیوم و سرب با دستگاه جذب اتمی مدل perkin elmer 800 تعیین شد. میانگین (sd±) غلظت کادمیوم و سرب در بافت عضله کوسه چانه سفید به ترتیب 02/0> و 02/0±13/0 و کوسه چاک لب به ترتیب 02/0> و 01/0±09/0 میکروگرم ب...

این پژوهش با هدف بررسی پتانسیل سنبلآبی در حذف فلزات سنگین کادمیوم و سرب در پاییز 1390 به صورت طرح بلوکهای کامل تصادفی با 6 تیمار در 3 تکرار در رشت اجرا شد. تیمارهای آزمایشی شامل: آب شهر، کلرید کادمیوم 2 میلیگرم در لیتر، کلرید کادمیوم 4 میلیگرم در لیتر، کلرید سرب 4 میلیگرم در لیتر، کلرید سرب 8 میلیگرم در لیتر، کلرید کادمیوم ( 2میلیگرم در لیتر) + کلرید سرب ( 4 میلیگرم در لیتر) بود. شاخصهای رو...

اطلاعات اندکی در رابطه با توانایی کانی­های رسی مانند پالیگورسکیت و سپیولیت درکاهش جذب عناصر سرب و کادمیوم توسط گیاهان وجود دارد. این پژوهش با هدف ارزیابی و مقایسه تأثیر کاربرد کانی­های سپیولیت ایران و پالیگورسکیت اسپانیا بر میزان زیست توده تولیدی و غلظت عناصر سرب و کادمیوم در ریشه و اندام هوایی اسفناج در قالب طرح بلوک کاملاً تصادفی و با سه تکرار در شرایط گلخانه­ای انجام شد. به این منظور نمونه خا...

چکیده امروزه از شیرخشک به عنوان یکی از جایگزین های مناسب برای شیر مادر یاد می کنند. این واقعیت از آنجا سرچشمه می گیرد که با صنعتی شدن جوامع، شیر مادر به تنهایی برآورنده ی نیازهای تغذیه ای نوزادان نمی باشد. این مطالعه با هدف بررسی و اندازه گیری غلظت های عناصر سمی و تغذیه ای گوناگون شامل آرسنیک، جیوه، کادمیوم، سرب، کروم، سلنیوم، مولیبدن، آهن، آلومینیوم، مس، روی، منگنز، منیزیوم و کلسیم در برچسب...

در سال های اخیر بخش عمده ای از اراضی کشاورزی در نتیجه فعالیت های صنعتی، معدن کاوی، ذوب فلزات، آبیاری با فاضلاب و کوددهی، به فلزات سنگین آلوده شده است و کیفیت خاک و سلامت تولیدات گیاهی راکاهش داده است. این پژوهش به منظور بررسی پاسخ های گیاهی دو رقم لوبیا چیتی محلی خمین و  G01437به آلودگی کادمیوم و سرب در شرایط گلخانه و در یک خاک آهکی به اجرا در آمد. در یک آزمایش فاکتوریل و طرح کاملا تصادفی، کادم...