زمینه: عوامل متعددی بر الگوی دریافت غذا در بچه‌ها تأثیر می‌گذارند که برخی آشکار و برخی مبهم هستند. علائق و نفرت‌های غذایی در سال‌های اول زندگی شکل می‌گیرد. هدف از این مطالعه تعیین الگوی غذایی و عوامل مؤثر بر آن در کودکان بدو ورود به مدرسه در شهرستان بوشهر می‌باشد. مواد و روش‌ها: این مطالعه‌ی توصیفی و مقطعی روی 191 کودک بدو ورود به مدرسه (6 ساله) که به‌روش نمونه‌گیری تصادفی ساده انتخاب شدند، انج...

زمینه و هدف: مصرف غذا در طی همودیالیز با توجه به تغییراتی که در سیستم گردش خون ایجاد می کند، احتمال تشدید عوارض زودرس ناشی از همودیالیز را مطرح می سازد. بنابراین پژوهش حاضر با هدف مقایسه تاثیر دریافت و عدم دریافت غذا حین همودیالیز بر عوارض جانبی زودرس آن انجام گردید. مواد و روش ها: این مطالعه به صورت کارآزمایی بالینی انجام گرفت و جامعه پژوهش بیماران مبتلا به بیماری کلیوی مرحله نهایی بود. 31 بی...

الگوی مصرف اسلامی، اقتضا دارد تا افراد مجاز باشند از درآمدهای خود در حد کفاف بهره مند شوند و برای اشخاصی که واجب النفقه آنان هستند نیز در همین حد هزینه نمایند. در روایات، مصرف بیش از حد کفاف مصداق اسراف دانسته شده و مورد نهی قرار گرفته است. دولت نیز موظف است به گونه ای برنامه ریزی نماید تا زمینۀ درآمد و مصرف برای تمام افراد جامعه در کفاف فراهم شود. امّا بعضی از اندیشمندان اسلامی، با تمسک به برخی...

استروژن یک هورمون جنسی است که از تخمدان آزاد می شود. این هورمون در مغز بعنوان یک میانجی عصبی عمل می کند و گیرنده هایی در مغز دارد که در تنظیم رفتار تغذیه ای نقش دارند. استروژن یک اثر ممانعتی روی مصرف غذا در پستانداران اعمال می کند. هدف این مطالعه تعیین اثر تغذیه ای استروژن در جوجه ها بوده است. در آزمایش اول، جوجه های گوشتی نوزاد یک تزریق درون بطن مغزی از مقادیر مختلف 17 بتا استرادیول دریافت کرد...

چکیده مقدمه: هدف پایان نامه حاضر تعیین نقش آدنوزین تری فسفات مرکزی در تنظیم مصرف غذا در جوجه های نوزاد بود. امروزه آدنوزین تری-فسفات به عنوان یک میانجی عصبی و یک میانجی همراه با گلوتامات، گابا، استیل کولین و دوپامین در مغز شناخته شده-است. هم اکنون معلوم گشته است که آدنوزین تری فسفات همراه با برخی فرآورده های آنزیمی آن (آدنوزین دی فسفات و آدنوزین) از طریق گیرنده های کانال یونی p2x و گیرنده های...

سابقه و هدف : انتخاب غذای مناسب و متعادل یکی از مهم ترین نکات در تغذیه زنان باردار میباشد. از طرف دیگر به دلیل وقوع تغییرات فیزیولوژیک در این دوران، تنظیم یک برنامه غذایی متناسب با عادات غذایی خانواده بسیار ضروری است. هدف از این مطالعه تعیین الگوی مصرف مواد غذایی در زنان باردار مراجعه کننده به مراکز بهداشتی درمانی شهر بابل میباشد.مواد و روشها: مطالعه به صورت مقطعی بر روی 480 زن باردار مراجعه کن...

این پژوهش به بررسی میزان تأثیر رسانه ها در تمایل شهروندان شهرهای میانه به تغییر الگوی مصرف می پردازد. شهر یاسوج مطالعه موردی در این تحقیق است. محوریت نقش رسانه ها در جامعه مدرن ضرورت پژوهش بر روی تأثیر رسانه ها را در تغییرات اجتماعی ایجاب کرده است. بویژه آنکه مصرف که از جمله مسائل مهم جامعه جدید است، وقتی در معرض رسانه ها قرار می گیرد، شتاب بیشتری می یابد، چنانچه مصرف گرایی در جامعه امروزی از ج...

مقدمه: این مقاله در پی بررسی دلایل تغییر الگوی مصرف از مواد کم خطر به پرخطر و نیز شناسایی عوامل زمینه ساز آن در بین افراد معتاد استان خراسان شمالی است.  چارچوب نظری این تحقیق، شامل نظریۀ فشار اجتماعی، نظریۀ آنومی، تداعی افتراقی، کنترل اجتماعی، مدل سازگاری، تعارض اجتماعی، سرمایۀ اجتماعی و نظریۀ مبادله است. روش: تحقیق به صورت پیمایشی بوده و جمعیت آماری تحقیق را افراد سوء مصرف کنندۀ مواد کم خطر در...

زمینه و هدف: مت آمفتامین( شیشه ) یک مادّه محرّک بسیار اعتیاد آور است؛که تأثیرات مخربی دارد و همچنین شواهدی وجود دارد که مصرف مت آمفتامین از دیدگاه زنان تا حدودی بخاطر انگیزه کاهش وزن می باشد. هدف تحقیق حاضر تعیین رابطه بین انعطاف پذیری خانواده، مشغولیت ذهنی پیرامون غذا و تصویر بدنی در زنان مصرف کننده شیشه می باشد. مواد و روش کار: در این تحقیق، تعداد 80 نفر از افراد مصرف کننده ماده محرّک شیشه، به ...

پروتئینها با جنبه های مختلفی از کیفیت غذا بخصوص ارزش تغذیه ای، خصوصیات عملکردی، ایمنی، سلامت غذایی و ویژگیهای حسی ارتباط داشته و بر آنها موثرند هدف عمده از مصرف پروتئینها، استفاده از آنها به عنوان یک منبع تغذیه ای است اما از طرف دیگر پروتئینها مسئول ایجاد بسیار از خصوصیات مطلوب در محصولات غذایی نیز هستند که این خصوصیات در نتیجه واکنش آنها با دیگر ترکیبات غذایی از جمله خود پروتئینها بوجود می آین...