نتایج جستجو برای: اسانس موسیر ایرانی

تعداد نتایج: 33550  

ژورنال: :فصلنامه علمی پژوهشی گیاهان دارویی 0
زهره مشاک z mashak 1- department of food hygiene, faculty of veterinary medicine, islamic azad university, karaj branch, karaj, iranاستادیار، گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرج بیژن مرادی bi moradi 2- department of microbiology, faculty of sciences, islamic azad university, zanjan branch, zanjan, iranدانشجوی کارشناسی ارشد، گروه میکروبیولوژی، دانشکده علوم، دانشگاه آزاد اسلامی واحد زنجان افشین آخوندزاده بستی a akhondzadeh basti department of food hygiene, faculty of veterinary medicine, university of tehran, tehran, iran, p.o.box: 14155-6453, tel: 00982166923510 fax: 00982166933222تهران، خیابان آزادی، دانشکده دامپزشکی، گروه بهداشت مواد غذایی، صندوق پستی: 6453 - 14155، تلفن: 66923510 (021)، نمابر: 66933222 (021) آرش عباسی فر a abasifar 3- department of food hygiene, faculty of veterinary medicine, university of tehran, tehran, iranدستیار، گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران حسن گندمی h gandomi 3- department of food hygiene, faculty of veterinary medicine, university of tehran, tehran, iranاستادیار، گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

مقدمه: گزارش های بسیاری درباره جداسازی لیستریا مونوسیتزژنز از انواع پنیرها موجود است. کاربرد نگهدارنده های طبیعی از جمله اسانس آویشن شیرازی در کاهش این آلودگی موثر می باشد . هدف: هدف از این تحقیق بررسی اثر ضد لیستریایی اسانس آویشن شیرازی بر رفتار باکتری لیستریا مونوسیتوژنز تحت شرایط تولید پنیر سفید ایرانی است. روش بررسی: روش های به کار رفته در این تحقیق مشتمل بر تهیه گیاه، استخراج اسانس و آنالی...

متن کامل
ژورنال: :طلوع بهداشت یزد 0
نوا صدری زاده n sadrizadeh university of medical sciences, tabriz, iran.دانشگاه علوم پزشکی تبریز رزاق محمودی r mahmoudi qazvin university of medical sciences, qazvin, iranدانشگاه علوم پزشکی قزوین پروین دهقان p dehghan university of medical sciences, tabriz, iran.دانشگاه علوم پزشکی تبریز

چکیده افزایش تقاضا برای مصرف غذاهای سلامت بخش با خصوصیات حسی مطلوب موجب نوآوری و توسعه محصولات جدید در صنعت غذایی در سراسر دنیا شده است، بنابراین در مطالعه حاضر تاثیر غلظت های مختلف اسانس روغنی کلپوره بر خصوصیات شیمیایی و ارگانولپتیکی پنیر سفید ایرانی بررسی شده است. روش بررسی: خصوصیات کیفی (پروتئین، چربی، نمک و ph) پنیر سفید ایرانی فرآوری شده با غلظت های مختلف اسانس گیاه کلپوره (15، 30 و 60 ppm...

متن کامل
ژورنال: گیاه پزشکی 2010

در این پژوهش سمیت تنفسی اسانس گیاهان آویشنایرانیThymus persicus (Ronniger ex Reach F.) و جاشیر کوتوله Prangos acaulis (Dc.) Bornm روی تفریخ تخم و مرگ و میر لارو و حشرات کامل سوسک چهارنقطه ای حبوبات Callosobruchus maculatus (F.) مورد بررسی قرار گرفت. آزمایش در شرایط دمایی 1±27 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 5±60 درصد و در تاریکی انجام شد. از هر اسانس 6 غلظت (36/0 تا 57/3 میکرولیتر برلیتر هوا) برای...

متن کامل
ژورنال: :علوم غذایی و تغذیه 0
سحر اقدسی دانشجوی کارشناسی ارشد گروه صنایع غذایی، واحد آیت اله آملی، دانشگاه آزاد اسلامی، آمل، ایرانسازمان های دیگر: دانشگاه آزاد اسلامی، آمل، ایران حامی کابوسی استادیار گروه میکروبیولوژی، واحد آیت اله آملی، دانشگاه آزاد اسلامی، آمل، ایرانسازمان های دیگر: دانشگاه آزاد اسلامی، آمل، ایران لیلا گلستان استادیار گروه صنایع غذایی، واحد آیت اله آملی، دانشگاه آزاد اسلامی، آمل، ایرانسازمان های دیگر: دانشگاه آزاد اسلامی، آمل، ایران

مقدمه: گیاه اوجی ) یکی از گونه aquatica های خانواده نعنائیان می باشد. اسانس این گیاه بر روی انواع میکروب ها در محیط کشت خواص ضد میکروبی موثری را نشان داده است. هدف از این مطالعه بررسی اثر بازدارندگی اسانس های اوجی بر قابلیت بقای کلایورومایسس مارکسیانوس در دوغ ایرانی می باشد. مواد و روش ها: اسانس اوجی با روش تقطیر با آب با دستگاه کلونجر استخراج گردید. ترکیبات مؤثر این اسانس با دستگاه گاز شناسایی...

متن کامل
ژورنال: :فصلنامه علمی پژوهشی گیاهان دارویی 0
احسان صادقی e sadeghi department of food hygiene, faculty of veterinary medicine, university of tehranگروه بهداشت و کترل مواد غذایی، دانشگاه تهران افشین آخوندزاده بستی a akhondzadeh basti department of food hygiene, faculty of veternary medicine, azadi street, gharib avenue, tehran, iran, p.o.box: 14155 - 6453 tel: +98-21- 66923510, fax: +98-21-66933222خیابان آزادی، دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران، گروه بهداشت مواد غذایی صندوق پستی:6453 – 14155، تلفن: 66923510 (021)، نمابر: 66933222 (021) علی میثاقی a misaghi department of food hygiene, faculty of veterinary medicine, university of tehranگروه بهداشت و کنترل مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران تقی زهرایی صالحی t zahraii salehi department of food hygiene, faculty of veterinary medicine, university of tehranگروه میکروب شناسی، دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران سمیه بهلولی اسگویی s bohlouli osgoii department of food hygiene, faculty of veterinary medicine, university of tehranگروه دامپزشکی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرمانشاه

مقدمه: گیاه زیره سبز از گیاهان دارویی در طب سنتی ایران بوده و بررسی اثر ضدمیکروبی آن در زمینه مواد غذایی بر روی باکتری های بیماری زای مهمی که از عوامل مسمومیت های غذایی رایج هستند، لازم و ضروری به نظر می رسد. از سوی دیگر آثار سودمند پروبیوتیک ها بر بدن امروزه یکی از مباحث مهم دنیای علم تلقی می شود و ما بر آن شدیم تا آثار توام وتک تک پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسید وفیلوس و اسانس زیره سبز را بر باکت...

متن کامل
ژورنال: علوم غذایی و تغذیه 2016
حامی کابوسی, سحر اقدسی, لیلا گلستان,

مقدمه: گیاه اوجی ) یکی از گونه aquatica های خانواده نعنائیان می باشد. اسانس این گیاه بر روی انواع میکروب ها در محیط کشت خواص ضد میکروبی موثری را نشان داده است. هدف از این مطالعه بررسی اثر بازدارندگی اسانس های اوجی بر قابلیت بقای کلایورومایسس مارکسیانوس در دوغ ایرانی می باشد. مواد و روش ها: اسانس اوجی با روش تقطیر با آب با دستگاه کلونجر استخراج گردید. ترکیبات مؤثر این اسانس با دستگاه گاز    شناس...

متن کامل
ژورنال: :علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران 0
فرزانه فروغی f foroughi هدایت حسینی h hosseini رامین خاکسار r khaksar حمید راشدی h rashedi منیژه کامران m kamran فرزانه شهراز f shahraz رزیتا کمیلی

سابقه و هدف: ماهی و فراورده های آن به دلیل داشتن اسید های چرب غیراشباع و پروتئین با کیفیت بالا بسیار فسادپذیر هستند. بنابراین، استفاده از نگهدارنده های طبیعی مثل عصاره های گیاهی که امروزه بیشتر مورد تمایل مردم است، به منظور حفظ ایمنی محصول و کاهش ضایعات ضروری است. هدف از این پژوهش، بررسی تأثیر ضد اکسیدانی و ضدباکتریایی ترکیب عصاره ی موسیر و زردچوبه بر افزایش ماندگاری خمیر ماهی کپور نقره ای در ش...

متن کامل
ژورنال: فصلنامه علمی پژوهشی گیاهان دارویی 2010
آخوندزاده بستی, افشین, بهلولی اسگویی, سمیه, زهرایی‌صالحی, تقی, صادقی, احسان , میثاقی, علی ,

مقدمه: گیاه زیره سبز از گیاهان دارویی در طب سنتی ایران بوده و بررسی اثر ضدمیکروبی آن در زمینه مواد غذایی بر روی باکتری‌های بیماری‌زای مهمی که از عوامل مسمومیت‌های غذایی رایج هستند، لازم و ضروری به نظر می‌رسد. از سوی دیگر آثار سودمند پروبیوتیک‌ها بر بدن امروزه یکی از مباحث مهم دنیای علم تلقی می‌شود و ما بر آن شدیم تا آثار توام وتک تک پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسید وفیلوس و اسانس زیره سبز را بر باک...

متن کامل
ژورنال: علوم باغبانی ایران 2017
سعید سرابی, فاطمه سفیدکن,

گیاهZiziphora persica  یا کاکوتی ایرانی، یک گونۀ معطر یک‌ساله از تیرۀ نعناع‌سانان در ایران است که تأثیر ضدمیکروبی قوی دارد. در این تحقیق، سرشاخۀ گل‌دار این گیاه از شش رویشگاه مختلف گرد‌آوری شد. پس از تأیید نام علمی گیاهان در هرباریوم مؤسسۀ تحقیقات جنگل‌ها و مراتع کشور (TARI)، در آغاز گیاهان در سایه و دمای محیط خشک شدند. آنگاه اسانس‌گیری از آن‌ها به روش تقطیر با آب انجام و بازدۀ اسانس‌ها محاسبه ...

متن کامل
ژورنال: مجله علمی- پژوهشی اکوفیزیولوژی گیاهی 2017
فاطمه محمد خانی, محمد خیرخواه, محمود قربان زاده,

چکیده: موسیر با غده زیرزمینی از نوع پیاز گیاهی است چندساله از خانواده آلیاسه که به صورت خودرو در شیب‌های مختلف و در زیر سایه انداز درختان و درختچه‌ها در باغات رشد می‌کند. با توجه به بهره‌برداری ناپایدار گیاه موسیر از طبیعت و احتمال نابودی آن و به دلیل جواب‌گو نبودن رویشگاه‌های طبیعی به نیاز صنایع غذایی و دارویی، انجام تحقیقات در زمینه‌ی اهلی‌سازی، کاشت و تولید انبوه گونه‌ها یا واریته های ...

متن کامل

نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال

با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید