هدف از این بررسی، ارزیابی و تحلیل تاثیر سرریز نوسان قیمت در سطوح عمودی بازارهای گوشت گوسفند استان آذربایجان شرقی، بین سه سطح نهاده­های تولیدی، خرده­فروشی و سرمزرعه گوشت گوسفند می­باشد. بدین منظور از الگوی خودتوضیحی واریانس ناهمسانی شرطی تعمیم­یافته آستانه­ایی چندمتغیره (mv-tgarch) با استفاده از روش bekk و داده­های قیمت­های هفتگی از فروردین 1377 تا اسفند 1390 بهره­گیری شد. نتایج نشان داد که بیشت...

در این مقاله با استفاده از آمارهای هفتگی قیمت طی سالهای 87 قیمت، رابطه علیت و کشش انتقال قیمت بین سطوح مختلف بازار گوشت (گوشت گاو، گوشت گوسفند و گوشت مرغ) در استان مازندران بررسی شده است . نتایج آزمون علی ت نشان داد که برای گوشت مرغ قیم تهای خرده فروشی از قیمتهای عمد ه فروشی اثرپذیری دارند و برای گوشت گوسفند رابطه علّی دوطرفه وجود دارد. بین دو سطح عمده فروشی و خرده فروشی بازار گوشت گاو هیچ رابط...

این مطالعه با هدف تعیین شیوع بی دندانی در جمعیت بالای 35 سال شهر یزد در شهریورماه 1377 به روش مقطعی - توصیفی (cross sectional) با استفاده از پرسشنامه با حجم نمونه 750 نفر که به روش خوشه ای - تصادفی (cluster random sampling) نمونه گیری شده، انجام و نتایج زیر حاصل شد: از 750 نفر جمعیت مورد مطالعه 305 نفر (40/7 درصد) بی دندانی کامل (edentulous)، 400 نفر (53/3 درصد) با دندان ناقص (partial tooth los...

از آنجا که نتایج مطالعات اخیر آشکار می سازد شاخص تعداد دندانهای پوسیده، کشیده و پر شده (dmft) در کودکان 12 ساله کشورمان بدتر شده است ، آموزش دهان و دندان با استفاده از الگوی مناسب امری اساسی می باشد و نسبت به سایر اقدامات در اولویت قرار دارد. این بررسی مطالعه ای مداخله گر از نوع نیمه تجربی به صورت مورد - مشاهدی است که به منظور کاربرد مدل اعتقاد بهداشتی در آموزش بهداشت دهان و دندان و ارائه مدل م...

مقدمه و هدف روشهای مکانیکی کنترل پلاک از جمله مسواک و نخ دندان مهم ترین روش های تأیید شده برای حذف پلاک می باشند. هدف از این مطالعه مقایسه تاثیر توالی کاربرد نخ دندان فلورایده قبل یا پس از مسواک زدن با خمیردندان فلورایده در کاهش پلاک بین دندانی و میزان فلوراید باقیمانده در آن ناحیه می باشد. مواد و روش کار این مطالعه از نوع کارآزمایی بالینی کنترل شده بود که به صورت متقاطع بر روی 25 نفر از د...

سرب از جمله ی فلزّات سنگین است که هیچ کارکرد فیزیولوژیکی نداشته و حتّی در غلظت های پایین نیز سمّی است. استان زنجان دارای معادن فراوان سرب می باشد به این جهت اهالی این استان ممکن است در طول زندگی خود در معرض سرب قرار گیرند. سرب جانشین کلسیم موجود در هیدروآپاتیت مینای دندان شده و مدت طولانی در آن باقی می ماند. از این رو دندان ها می توانند به عنوان شاخص های پایش آلودگی محیط زیست به سرب مورد استفاده ق...

امروزه ، پوسیدگی و ضایعات دندان یکی از شایع ترین بیماریهای دندان در سراسر جهان است که درصد بالایی از جمعیت جهان را تحت تأثیر قرار داده است. تحقیقات نشان داده است که بیشتر از 90 % بزرگسالان تجربه پوسیدگی دندان را داشته اند و لذا تشخیص سریع ضایعات دندانی در مراحل اولیه یک جنبه اصلی و مهم در حفظ سلامتی دندان است. از طرفی به وسیله معاینه بصری توسط دندانپزشک تنها 22/9 % - 32/9 % پوسیدگیهای مرحله او...

ژنژیویت یا التهاب لثه، شایعترین فرم از بیماریهای لثه می باشد که رابطه تنگاتنگی با فقدان بهداشت دهان و دندان دارد و در کودکان و نوجوانان از شیوع بالایی برخوردار است . مطالعه کنونی به منظور تعیین شیوع این بیماری و وضعیت بهداشت دهان و دندان کودکان دبستانی شهر یزد انجام گرفت تا بتوان با مشخص کردن وضعیت ، گامی در جهت برنامه ریزیهای بهداشت دهان و دندان در آینده برداشت . این بررسی، یک مطالعه توصیفی می...

هدف تمامی صنایع فرآیند کننده مواد غذایی تولید فراورده ای با کیفیت بالا و تا حد امکان حداقل هزینه می باشد. بدین منظور فرآیندهای نوینی مثل اولتراساند امروز جای خاصی در بین صنایع باز کرده است. هدف از این تحقیق مطالعه اثر اولتراساند به عنوان یک بهبود دهنده خواص عملکردی پروتئین ها بر روی ویژگیهای عملکردی پروتئین های گوشت با حضور درصدهای مختلف نمک بود. نمک یکی از مهمترین افزودنی ها در تولید فراورده ...

مقدمه: گوشت منبع اصلی تأمین پروتئین حیوانی مورد نیاز بدن انسان است. گوشت مرغ مصرف بالایی در جوامع بشری دارد و تازگی مهم‌ترین مشخصه کیفی گوشت مرغ محسوب می‌شود. با توجه به اهمیت تشخیص گوشت مرغ تازه از نوع منجمد یخ زدایی شده در بازار، به دستگاهی نیاز است که بتواند گوشت مرغ تازه از نوع منجمد یخ‌زدایی شده و به نوعی تقلب و فساد را تشخیص دهد. مواد و روش‌ها: در ا...