چکیده در این بررسی تاثیر شست­و­شوی گوشت چرخ شده ماهی کفشک با محلول آبی کیتوزان بر محتوای فلزات سنگین و تاثیرات آن بر ثبات کیفی گوشت در خلال نگهداری در یخچال (°c 4) به مدت 15 روز بررسی گردید. تیمارهای تحقیق عبارت بودند از شستن گوشت چرخ شده با آب معمولی (تیمار شاهد)، با محلول آبی حاوی 2 % کیتوزان (تیمار 1) و با محلول آبی حاوی 5 % کیتوزان (تیمار 2). محتوای سرب در نمونه شاهد از 45/8 ppm به 48/0 و 2...

میزان ورود آلاینده های صنعتی، کشاورزی و فاضلاب های خانگی به اکوسیستم های دریایی و به تبع آن میزان آلودگی دریاها و اثرات این آلاینده ها بر ارگانیسم های آبزی طی چند دهه ی گذشته به طور چشمگیری افزایش یافته است. اکوسیستم های آبی بخش عمده ای از محیط زیست ما را تشکیل می دهند از این رو ایمنی آن ها به طور مستقیم با سلامت انسان در ارتباط است. اغلب آلاینده های محیطی، پتانسیل ایجاد استرس اکسیداتیو را در ا...

این تحقیق روی تعداد 5 قطعه از 15 قطعه ماهی کفشک راست گرد بالغ، سالم، ماده و با میانگین وزنی 41/170± 4/790 گرم در فصل تولید مثلی (شهریور) انجام گردید.  ماهی ها با استفاده از تور گوش گیر از منطقه ی خور موسی صید گردید.  پس از بررسی های ماکروسکوپی جهت مطالعات میکروسکوپی، از نواحی پشتی، پشتی جانبی (روی خط جانبی)، شکمی، سری ودمی پوست حداقل 5 قطعه از ماهیان به ظاهر سالم، نمونه هایی به ضخامت حّداکثر 5/0...

خاربرسران گروهی از انگل های گوارشی مهره داران و بندپایان هستند که انتشار جهانی دارند. این انگل ها در مهره دارانی چون ماهی باعث ایجاد بیماری می شوند. بررسی این انگل ها برای شناسایی و پیشگیری از آلودگی حایز اهمیت می باشد. از روش های شناسایی و رده بندی موجودات استفاده از روش شناسایی مولکولی در کنار شناسایی ریخت شناسی است. در این تحقیق کرم های انگلی موجود در دستگاه گوارش 64 عدد ماهی تون گیدر thunnu...

تحقیق حاضر در سال 1386، به منظور تعیین غلظت فلزات سنگین (hg,cd,pb,ni,cu) در بافت عضله کفشک گرد         (euryglossa orientalis)  و رسوبات خورهای احمدی و غنام در خورموسی انجام گرفت. نمونه های رسوب از 3 ایستگاه در هر خور برداشت شد و بافت عضله از 30 ماهی صید شده از منطقه مذکور بدست آمد. نمونه های هضم شده بوسیله دستگاه اسپکتروفتومتر جذب اتمی با سیتم شعله ای برای فلزات کادمیوم، سرب، نیکل، مس وجذب اتم...

خلیج‌فارس از نظر اقتصادی، محیط زیستی و سیاسی دارای اهمیت فراوانی بوده و زیستگاه حدود 205 گونه ماهی است که تنها تعداد معدودی از آن‌ها از نظر انگل‌شناسی مورد مطالعه قرار گرفته‌اند. مطالعه حاضر به منظور بررسی آلودگی‌های کرمی درکفشک ماهی زبان گاوی (Cynoglossus bilineatus) حوزه خلیج‌فارس (شهر اهواز) صورت گرفت. در تحقیق حاضر در طی بهار سال 1395، تعداد 100 قطعه کفشک ماهی زبان گاوی خریداری و به آزمایشگ...

کفشک ماهیان یکی از گروه های مهم آبزیان در دنیا به شمار رفته که بخش قابل توجهی از آمار صید بسیاری از کشورهای جهان را به خود اختصاص داده اند و در خلیج فارس و دریای عمان نیز از پراکنش خوبی برخوردار هستند. به منظور اجرای عملیات نمونه برداری از کشتی تحقیقاتی فردوس یک و روش ترال کف روب استفاده گردید. نمونه برداری در سال 91 انجام پذیرفت.منطقه موردبررسی دریای عمان در محدوده آب های استان سیستان و بلوچست...

در مطالعهحاضر غلظت فلزات سنگین سرب، مس، کادمیوم و جیوه در بافت عضله ماهی کفشک زبان گاوی، جلبک قهوه‌ای سارگاسوم و رسوبات سواحل شمالی دریای عمان در 5 ایستگاه نمونه‌برداری بندر جاسک (استان هرمزگان)، صیدگاه درک، بندر پزم، خلیج چابهار و بندر گواتر در (استان سیستان و بلوچستان) اندازه‌گیری و مورد مقایسه قرار گرفت. بدین منظور در فصل بهار سال 1396 نمونه‌برداری از هر ایستگاه‌ به‌...

هدف از این پژوهش، استفاده از محلول کیتوزان جهت حذف فلزات سنگین از گوشت چرخ شده ماهی کفشک و ثبات کیفی آن در طول نگهداری در یخچال (4 درجه سانتی¬گراد) می¬باشد. تیمارهای این مطالعه شامل گوشت چرخ کرده شستشو شده با آب (تیمار شاهد)، گوشت چرخ کرده شستشو شده با کیتوزان 2 درصد (تیمار 2) و کیتوزان 5 درصد (تیمار 3) می¬باشند. غلظت فلز (کادمیوم، نیکل، سرب و وانادیوم) در روز صفر اندازه¬گیری شد. مقدار فلز کادم...

پلاستیک ها یا رزین های تقویت شده با الیاف و به عبارت بهتر کامپوزیت های پلیمری، امروزه در صنعت از اهمیت خاصی برخوردار هستند و روزبه روز بر کاربردهای مختلف آنها افزوده می شود. با مصرف روزافزون این مواد، نیاز به اتصال آنها نیز افزایش می یابد. جوشکاری یکی از مهمترین فرآیندهای ساخت و تولید در صنعت می باشد و در صنایع مختلف نظیر خودروسازی، حمل ونقل، کشتی سازی، نیروگاهها و ..... کاربرد فراوانی دارد. د...