یکی از  موادی که در سال ‎های اخیر در صنایع دارویی و شیرخشک نوزاد مورد توجه قرار گرفته است، پودر آب پنیر می باشد.هدف از این پژوهش بررسی میزان کاهش آفلاتوکسین m1(afm1) طی فرایند تولید پودر آب پنیر ملح زدایی شده (demineralized whey powder 90- dwp 90)از آب پنیر شیرین بود. بدین منظور 36 نمونه از مراحل مختلف تولید جمع آوری شد که شامل نمونه های آب پنیر شیرین (12 نمونه)، نمونه آب پنیرهای ملح زدایی شده ...

چکیده گیاه انار با نام علمی punica granatum درخت کوچکی است از تیره انارسانان (punicaceae) که دارای یک جنس (پونیکا) و دو گونه به نام های پونیکا گراناتوم و پونیکا پروتوپونیکا می باشد. گونه پونیکا گراناتوم بومی ایران و نواحی مدیترانه است که واریته های زیادی اعم از خوراکی و زینتی در آن وجود دارند. انار منبع بسیار خوبی از آنتوسیانینهاست که در بخشهای مختلف آن از جمله پوست و دانه وجود دارد. آنتوسیان...

با اندازه گیری مقدار سموم افلاتوکسین مشخص شد میانگین الودگی نمونه های صادراتی زیر 40 است

در این کار یک پلیمر قالب مولکولی نوین با استفاده از n,n دی متیل اکریل آمید (dmaa) و آلیل گلایسدیل اتر / ایمینو دی استیک اسید (age/ida) به عنوان مونومرهای عاملی ،n,n متیلن دی اکریل آمیدبه عنوان اتصال دهنده عرضی،2و2 آزوبیس ایزو بوتیرو نیتریل (aibn) به عنوان آغازگر وتئوفیلین به عنوان مولکول هدف در حضور حلال متانول سنتز شد.سنتز فوق به روشهای آنالیز عنصری(chn)،طیف سنج تبدیل فوریه مادون قرمز (ft-ir)و...

در این تحقیق از روش کروماتوگرافی مایع با برهمکنش های آب دوستی (hilic) و مشتق سازی پیش از ستونی با روش کروماتوگرافی مایع فاز معکوس (rplc) جهت جداسازی و انداره گیری همزمان ویتامین های محلول در آب استفاده شده است. از روش های طراحی آزمایش جهت بهینه سازی فاکتور های موثر بر فرایند جداسازی همزمان ویتامین های محلول در آب با استفاده از روش hilic استفاده شده است. این روش جداسازی به عنوان ابزاری جهت جداسا...

طراحی و اعتبار بخشی یک روش ion-pair hplc برای آنالیز بتانکول (تعیین مقدار و انحلال) در اشکال مختلف بتانکول.جداسازی توسط ستون فنیل و توسط فاز متحرک پتاسیم دی هیدروژن فسفات و هپتان سولفونیک اسید و فسفریک اسید و اتانول 3% صورت گرفت.سنجش کمی در نور uv انجام شد.مطالعات تخریب سریع در معرض اکسیداسیون ،هیدرولیز در محیط اسیدی و بازی ،فتولیز و گرما انجام شد.معتبر سازی روش با بررسی انتخابی بودن ،اختصاصی ب...

امروزه در صنایع داروسازی به دلیل اینکه در بسیاری از موارد برای تولید داروهای مختلف از تجهیزات و دستگاه ها بطور مشترک استفاده می شود و از آنجاییکه فرآورده ها و مواد موثره دارویی می توانند توسط دیگر فرآورده ها یا مواد موثره، مواد شوینده، میکروارگانیسم ها و.... آلوده شوند، این تجهیزات نیاز به فرایند های مناسب شستشو خصوصاً در هنگام تعویض محصول دارند، لذا فرایند های شستشو باید معتبر سازی شده و در نها...

سیلیکاژل مورد استفاده در کروماتوگرافی لایه نازک از ویژگی های فیزیکی و شیمیایی ویژه ای برخوردار است که از نظر توزیع اندازه ذرات، سطح ویژه، حجم حفره ها و قطر حفره ها در گستره ی مشخصی قرار می گیرد. در این پژوهش، برای ساخت این نوع سیلیکاژل پس از جمع آوری و بررسی اسناد و مدارک علمی مورد نیاز روش موسوم به روش دوغابی انتخاب شد. در این روش با استفاده از سدیم سیلیکات و سولفوریک اسید و با تکیه بر تجارب و...

ساپونین ها، متابولیت های ثانویه ای هستند که در بسیاری از گیاهان و برخی از جانوران یافت می شوند. آن ها گلیکوزیدهایی با وزن مولکولی بالا هستند که دارای گروه قندی متصل به یک آگلیکون تری ترپنوئیدی یا استروئیدی می باشند. بسیاری از ساپونین ها خاصیت پاک کنندگی دارند و در آب کف پایدار ایجاد می کنند. گل ماهورverbascum l.) ) حاوی ترکیبات و اجزاء فعالی است که فعالیت سیکلواکسیژنازی را کاهش می دهند. در این ...

در این پژوهش تولید لیزین توسط کورینه باکتریوم گلوتامیکوم، بر روی منابع کربنی مختلف از ضایعات کشاورزی (شامل ملاس و پالپ خرما) در مقایسه با گلوکز بررسی شد. برای این منظور در ابتدا پس از بررسی اثر منابع نیتروژنی مختلف، سولفات آمونیوم به عنوان بهترین منبع  نیتروژنی انتخاب گردید. ارزیابی کمی و کیفی لیزین تولیدی توسط روش کروماتوگرافی لایه نازک بالا رونده انجام شد. نتایج آزمایش های تخمیر نشان داد که ب...