مقدمه: در شمال غرب کشور به ویژه استان آذربایجان شرقی محصولی سنتی به نام کره نهره با محبوبیت بالا بین مصرف کنندگان تولیدمی شود که برخلاف تولید آن از خامه، از ماست برای تولید استفاده می شود. این مطالعه با هدف بررسی تاثیر روش تولید بر ویژگی هایتغذیه ای کره و ارزیابی مقایسه ای این محصول با نوع صنعتی با تاکید بر فاکتورهای خطر ساز بیماری های قلبی عروقی انجام گرفت.مواد و روش ها: نمونه های کره صنعتی و ...

بعد از چهار دهه کره جنوبی تجربه متنوعی از توسعه به دست آورده است. این تجربه به توسعه سریع اجتماعی- اقتصادی انجامیده است. اکنون کره ای ها معتقدند که باید با مشارکت در برگزاری دوره های آموزشی اطلاعات دست اول خود را که حاصل تجربه 40 ساله آن هاست به کشورهای در حال توسعه منتقل کنند. لذا دولت کره تصمیم دارد با توسعه منابع انسانی کشورهای در حال توسعه از طریق برگزاری دوره های آموزشی برنامه همکاری های ف...

در این مقاله روش جدیدی به نام مدل شش ضلعی منتظم لانه زنبوری برای محاسبه ظرفیت خازنی پراکنده بین رشته سیم های هادی یک حلقه از سیم پیچ و بین رشته و هادی استوانه ای توخالی و همچنین ظرفیت خازنی کل n حلقه از سیم پیچ مولد تراکم شار مغناطیسی حلزونی ارائه می شود. روش ارائه شده روشی تحلیلی مبتنی بر ساختار هندسی رشته سیم های چند لایه در درون یک حلقه از سیم پیچ مولد است. در این روش رشته سیم های سیم پیچ مو...

نانوکره های توخالی tio2 به دلیل ایجاد بازتاب های اپتیکی چندگانه برای نور فرودی می توانند به عنوان پراکننده ای مناسب در محدوده ی طول موج های مرئی بکار روند. ایجاد پراکندگی مناسب نور در فوتوآند سلول های خورشیدی رنگدانه ای منجر به افزایش طول راه نوری پرتوهای فرودی، جذب نور بیشتر و افزایش بازدهی سلول ها خواهد شد. در این تحقیق قالب نانوکره های کربنی با ابعاد nm 200، nm 400 و nm 600 به روش هایدروترما...

ستون های جدار نازک فولادی با مقاطع جعبه‌ای و دایره‌ای در بسیاری از سازه‌ها و از جمله پلها (به عنوان پایه) به کارمی‌روند. در زلزله‌های اخیر مانند زلزله سال 1995Kobe یاHyogoken-Nanbu در کشور ژاپن، خسارتهای زیادی در پایه‌های فولادی پل ها مشاهده شد و آسیب‌پذیر بودن این نوع پایه‌ها در برابر نیروهای شدید زلزله برای مهندسین آشکار شد. در این مقاله، نوع جدیدی از ستون های جدار نازک فولادی ساخته شده از ...

در سال های اخیر استفاده از کامپوزیت های مسلح به الیاف کربن جهت تقویت و مقاوم سازی سازه های فولادی به طرز قابل ملاحظه ای افزایش یافته است. دلایل تقویت و مقاوم سازی متعدد و عبارتند از: اشتباهات طراحی و محاسباتی، عدم اجرای مناسب، تغییر کاربری بعد از ساخت، خسارت های ناشی از حوادث طبیعی مانند سیل و زلزله، رخداد پدیده های خستگی و خوردگی فلزات و غیره. ستون یکی از اعضای مهم سازه های ساختمانی بوده، که و...

مدول‌های غشایی الیاف توخالی به‌دلیل برخورداری از ویژگی‌های منحصربه‌فرد خود در صنعت و به‌ویژه برای جداسازی گازها موردتوجه قرار گرفته‌اند. به‌واسطه شناخت بهتر از جداسازی گازها با بهره‌گیری از مدول‌های غشایی الیاف توخالی نامتقارن، پژوهشگران مدل‌های ریاضی متعددی برای بررسی و تحلیل این فرایند ارائه داده‌اند. مهمترین شاخص اعتبارسنجی مدل‌ها، نزدیکی پیش‌بینی آنها به شرایط واقعی است. بررسی‌ها حاکی از آن...

از جمله فن آوری های نوین در زمینه سبک سازی ساختمان ها، اجرای دال های بتنی سبک به طریق ایجاد حفره های کروی در هسته آنها می باشد، این سیستم که اصطلاحاً سقف بادکنکی (bubble deck) نام دارد به دلیل ماهیت و مکانیزم انتقال بار (دو طرفه بودن) با سایر دالهای توخالی - که عمدتا به صورت یک طرفه عمل می کنند - متفاوت است و در صورت شناخت رفتار آن می تواند جایگزین مناسبی برای دال های دو طرفه توپر باشد، در این ت...