چکیده مقدمه: آکریل­آمید یک ترکیب سرطان­زا می­باشد که در دسته مشخصی از غذاها که فرایند­ حرارتی را سپری کرده­اند بوجود می­آید. این تحقیق با هدف اندازه­گیری و مقایسه میزان آکریل­آمید در انواع نان­های سنتی پخت شده در شهرستان کرمان با استفاده از روش ارزان قیمت و در دسترسGC- FID  انجام گردید. مواد و روش ها: برای تهیه هر نمونه نان به تفکیک، از چهار نوع نان تافتون، سنگک، لواش و بربری به طریق نمونه‌...

چکیده ندارد.

طیف سنجی جرمی یکی از قوی ترین روش ها در شیمی است. این روش در گستره ی وسیعی از جمله آنالیز عنصری، آنالیز سطح، اندازه گیری جرم مولکولی، شناسایی ساختار مولکولی، بررسی واکنش پذیری فاز گازی و تعیین غلظت اجزای یک نمونه به کار گرفته می شود. در این رساله برای اولین بار در ایران طیف سنجی جرمی به روش maldi انجام شده است. در این روش از یک ماتریس برای پروتون دار کردن گونه ها استفاده می شود و از لیزر برای ت...

در کار اول یک روش ساده، سریع و با حساسیت بالا برای تعیین تعدادی از ترکیبات ترپنی در نمونه گیاهی آویشن ونمونه ی میوه های سیب و پرتقال ارائه شده است. این روش مبتنی بر استخراج این ترکیبات با استفاده از روش میکرواستخراج فاز توده ای با ایجاد مایسل معکوس توسط آلکیل کربوکسیلیک اسیدها وآنالیز آن با دستگاه کروماتوگرافی گازی مجهز به آشکارساز یونش شعله ای می باشد. تاثیر پارامترهای مختلف برکارایی استخراج ا...

زمینه و هدف: در رادیوتراپی اندازه­گیری فاکتور پراکندگی کولیماتور(Sc)، یکی از پارامترهای ورودی برای راه­اندازی سیستم­های طراحی درمان و مدل­سازی پرتو است. هدف از این مطالعه اندازه­گیری Sc و طراحی مینی­فانتوم مناسب برای دزیمتری با فیلم گاف­کرومیک EBT2 می­باشد. روش بررسی: فاکتور خروجی در هوا برای شتاب­دهنده خطی زیمنس پریموس پلاس با پرتو­های فوتونی 6MV برای میدان­های مربعی به ضلع 4,6,8,10,15, ...

لوودوپا دارویی است که به‌عنوان تولیدکننده ناقل عصبی دوپامین برای کنترل بیماری پارکینسون مورد استفاده قرار می‌گیرد. تعیین مقادیر این دارو در نمونه‌های زیستی برای دنبال‌کردن مقدار اثر درمانی آن بسیار مهم است. در این پژوهش، دستگاه طیف‌نورسنج تحرک یونی با منبع یونش کرونا به‌عنوان یک روش  سریع و کارا برای اندازه‌گیری این دارو در نمونه‌های متفاوت ارائه شده است. عامل‌هایی مانند دمای محل تزریق، دمای نا...

پپتید¬های حلقوی یک دسته رایج از ترکیبات¬اند که مشخصات ساختاری و بیولوژیکی ویژه دارند. این ترکیبات عملکرد¬های متفاوتی در اندام¬های زنده دارند. اغلب این ترکیبات از نظر بیولوژیکی فعال هستند. پپتید¬های حلقوی، با توجه به پیکربندی¬های منحصربه فرد خود به طور گسترده به عنوان مولکول¬های مدل برای پپتید¬های بزرگ تر در شیمی، بیوشیمی و شیمی دارویی استفاده می-شوند. ساختار این مولکول¬ها نشان دهنده عملکردشان ا...

تقریب چهار ذره ای موج واپیچیده ی کولن-بورن (cbdw-4b) برای بررسی فرایند یونش هلیوم با فرود الکترون فرمول بندی شده است.تأثیر هم بستگی دینامیکی بین الکترونی با به کاربردن شکل کامل پتانسیل اختلال، در نظر گرفته شده است. درمدل درنظرگرفته شده برای انجام محاسبات، الکترونی که در برهم-کنش شرکت می کند را به عنوان الکترون فعال و بقیه ی الکترون ها را غیر فعال در نظر می گیریم. شکل کلی دامنه ی گذار مرتبه ی او...

روش الکتروژئوشیمی یکی از روش­های نوین پی­جویی مواد معدنی است که دارای بنیان الکتروشیمیایی است. این روش توانایی پی­جویی کانسارهای پنهانی را که با قشری از خاک یا رسوب­های آبرفتی سطحی پوشیده شده­اند، فراهم می­آورد. در این روش با ایجاد یک میدان الکتریکی جریان مستقیم بر فراز روباره­ی کانسارهای فلزی پنهانی، باعث تغلیظ و جریان یافتن یون­ها به سمت یک کاتد مخصوص خواهد شد. با دو الکترود جریان، یکی بعنوان...