هدف از انجام این تحقیق تعیین ترکیبات شیمیایی و ارزیابی کیفیت مکمل های پروتئینی پرمصرف انسانی شامل milk & egg، mass vit، gain vit، crea vit، gluta vitبا معیارهای سنجش کیفیت پروتئین شامل npr، per، pre و npv و برخی از پارامترهای خونی مربوطه با استفاده از مدل حیوانی جوجه در دوره رشد (?-?? روزگی) می باشد. مکمل های پروتئینی از شرکت ستارگان نیک تهیه و در ابتدا ماده خشک، پروتئین خام، فیبر خام، خاکستر و...

مقدمه و هدف: هلیکو باکتر پیلوری (h. pylori) یک پاتوژن انسانی میباشد که روی مخاط گوارشی تاثیر گذاشته و سبب یک پروسه التهابی منجر به بیماریهای مختلف معده می شود. عوامل ایجاد کننده پیامدهای مختلف این عفونت کاملاً مشخص نیستند. هدف از این مطالعه، بررسی پروتئینهای ایمونوژن در سوشهای h. pylori می باشد که از بیماران مبتلا به بیماریهای مختلف گوارشی جدا شده اند. روش کار: در این مطالعه توصیفی ـ مقطعی پروتئ...

هدف از تحقیق حاضر بررسی امکان کاهش جذب روغن در چیپس سیب زمینی با استفاده از پوششهای پروتئینی میباشد. برای این کار سیب زمینی های پائیزه آگریا، دیاموتن و پیکاسو بدنبال تعیین دانسیته، درصد ماده خشک و درصد رطوبت جهت انتخاب بهترین واریته به منظور تولید چیپس سیب زمینی مورد آزمایش قرار گرفتند. واریته آگریا به دلیل داشتن بهترین ویژگیها انتخاب و در سه گروه با استفاده از پروتئینهای کازئینات سدیم، آب پنیر...

در سال های اخیر تمایل به استفاده از بیو پلیمرهای زیست تخریب پذیر در تولید مواد بسته بندی، بسیار مورد توجه قرار گرفته است. فیلم ها و پوشش های خوراکی حاوی ترکیبات ضدمیکروب و آنتی اکسیدان نوعی از بسته بندی فعال بوده که عمدتاً برای کنترل فساد میکروبی و شیمیایی مواد غذایی به کار می روند. بادام زمینی از جمله محصولاتی است که به سرعت در اثر شرایط محیطی دچار آلودگی قارچی، اکسیداسیون و تغییر طعم می شود، ک...

استفاده از اگروباکتریوم تومه فاشینس جهت انتقال ژن به مرکبات از روش های رایج و معمول است. ترانسفورماسیون قطعات از طریق اگروباکتریومی انجام می شود که درستی اتصال ژن به پلاسمید pfgc5941 و صحت انتقال ژن که به روش شوک حرارتی یا الکتروپوریشن به اگروباکتریوم سویه eha105 به وسیله ی pcr بررسی شد. باکتری ها در محیـط کشت حاوی آنتی بیوتیک در طـول 3 شب کشت داده می شوند. سپس از طـریق همکشت کردن، عمل ترانسفور...

بتالاکتوگلوبولین بطور غالب از صفحه بتا تشکیل شده¬است اما دارای حدواسطی با ساختار مارپیچ آلفای غیرطبیعی است. مشخص شده است در طی سرشتگی بتالاکتوگلوبولین انتقالات ساختاری صفحه بتا به مارپیچ آلفا اتفاق می¬افتد. تحقیقات نشان دادند آرتمین بر مسیر سرشتگی بتالاکتوگلوبولین تاثیر می¬گذارد. جنین نهفته آرتمیا به¬طور شگفت انگیزی به استرس¬های محیطی شدید مقاوم است؛ این مقاومت به دلیل وجود پروتئینی به نام آرتم...

به منظور مقایسه واکنش اکوتیپهای گندم سرداری به تنش خشکی ابتدا از نقاط مختلف استان کردستان 12 خوشه گندم بومی سرداری برداشت گردید و در سال اول هر خوشه در یک خط کشت شد. در سال دوم آزمایشی به صورت کرتهای خرد شده در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی به اجرا درآمد، که در آن فاکتور اصلی شامل تیمارهای آبیاری و تنش خشکی و فاکتور فرعی شامل 12 اکوتیپ گندم سرداری بود. در سال بعد نمونه های گندم برداشت شده مجدداً...

لنتی ویروسها از جمله موثرترین ویروسهای نوترکیب برای انتقال ژن به سلولها و بافتهای پستانداران بشمار میرود. این مطالعه شامل دو بخش اساسی است: (1) بررسی کارائی ستونهای پروتئینی در تولید لنتی ویروسهای نوترکیب با تیتر بالا و (2) بکارگیری این ستونها درتولید لنتی ویروسهای نوترکیب حامل ژن فاکتورنوروتروفیک gdnf. در بخش اول مطالعه با استفاده از دو ناقل انتقال (حامل gfp یا jred) تولید لنتی ویروس نوترکیب ک...

اثر ترکیبات پروتئینی مخاط شقایق دریایی، stichodactyla haddoni، بر مراحل رشد جنین ماهی گورخری danio rerio بررسی شد. شقایق دریایی از ناحیه جزر و مدی جزیره هرمز جمع آوری و بعد از انجماد در دمایc˚160- به آزمایشگاه منتقل شدند. پس از جداسازی مخاط و فریزدرای شدن، ترکیبات پروتئینی و پپتیدی با متانول 100% استخراج شدند. غلظت پروتئین کل در ماده استخراج شده با دستگاه الایزا سنجیده و سپس غلظت های 2/1، 7/3 و...