اسید سیتریک یکی از محصولات صنعتی است که در صنایع غذایی، داروسازی، آرایشی و شیمیایی کاربرد فراوان دارد. اگر چه تا سال 1965 آسپرژیلوس نایجر تنها سویه تولید کننده اسید سیتریک بود اما از آن زمان مشخص شد، مخمرها نیز کاندید مناسبی برای تولید اسید سیتریک هستند، زیرا مخمر¬ها بر روی انواع سوبستراهای ارزان¬ قیمت و قابل دسترس از جمله هیدروکربن¬ها و ترکیبات نفتی رشد می کنند و حساسیت کمی به یون¬های فلزات مو...

مقدمه: فنل ها از مهم ترین ترکیبات ثانویه می باشند که در پاسخ به شرایط محیطی در گیاهان تولید می شوند. غلظت و عناصر محیط های کشت نقش مؤثری در تولید این ترکیبات دارند. اکسیداسیون ترکیبات فنلی در محیط کشت موجب کاهش موفقیت در فرآیند کشت بافت یا پیچیده شدن مراحل آن می شود. هدف: مطالعه حاضر جهت بررسی اثر آنتی اکسیدان های مختلف و محیط های کشت در مهار بیوسنتز ترکیبات فنلی در کالوس های گیاه mentha arvens...

مقدمه: سیب مهمترین میوه مصرفی در تعداد زیادی از کشورهای جهان می باشد و اهمیت بسیار زیادی در رژیم غذایی و سلامت فرد دارد. این تحقیق با هدف تعیین میزان ویتامین ث (اسید اسکوربیک)، اسیدهای آلی غالب (اسید سیتریک و مالیک)، و ترکیبات فرار و معطر میوه سیب ارقام زرد و قرمز لبنانی در شهرستان های خرم آباد و بروجرد انجام گرفت.مواد و روش ها: در این مطالعه مقطعی نمونه های میوه مورد نیاز در اواخر شهریورماه سا...

تلاش های بسیاری برای افزایش عمر ماندگاری گل‏های شاخه بریده با استفاده از روش ها و ترکیبات مختلف شده است. در این پژوهش، تأثیر کاربرد اسید سیتریک و اسید سالسیلیک در مرحله قبل از برداشت بر عمر ماندگاری رز رقم آوالانچ مورد بررسی قرار گرفت. آزمایش در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با آرایش فاکتوریل انجام گرفت. اسید سیتریک (با غلظت های صفر، 2 و 4 میلی مولار) و اسید سالسیلیک (با غلظت های صفر، 1 و 2 میل...

چکیده محلول پاشی غلظت های پایین اسید وبررسی اثر آن بر غلظت آهن برگ و ویژگی های کمی و کیفی پرتقال دارابی به وسیله ی : الیاس امری پرتقال دارابی citrus sinensis l. cv ‘darabi’) ) از ارقام محلی استان فارس می باشد، که دارای طعم وعطر مطلوبی است. اما در چند سال اخیر به دلیل کشت و کار ارقام وارداتی جدید از سطح زیر کشت آن کاسته شده است . یکی از مشکلات اساسی تولید مرکبات دراستان فارس کمبود آه...

هدف این پژوهش بررسی میزان ترشح اسیدهای آلی مالیک، سیتریک و استیک در شرایط کمبود روی، در دو رقم ذرت بود. آزمایش در قالب طرح فاکتوریل، کاملاً تصادفی و در سه تکرار اجرا شد. بذرهای ذرت ارقام KSC704 و KSC703  پس از جوانه زنی به محیط کشت هیدروپونیک منتقل شده و تیمارهای روی در سه سطح صفر، 5/0و 1میکرو مولار به محیط کشت گیاهان اضافه شد. دو ماه پس از اعمال تیمارهای روی، ترشحات ریشه­ای جمع­آوری شدن...

سابقه و هدف: اسید سیتریک یکی از پرمصرف ترین فرآورده های تخمیری است و کوشش های زیادی برای کاهش هزینه تولید آن به عمل آمده است. هدف این تحقیق مقایسه تولید اسید سیتریک از کاه گندم و باگاس نیشکر به عنوان سوبسترای ارزان قیمت، با آسپرژیلوس نایجر در تخمیر حالت جامد می باشد. همچنین فاکتورهای مؤثر بر تولید مانند ph، رطوبت اولیه سوبسترا، غلظت اولیه قند، میزان تلقیح، سن اسپور، درصد متانول و منبع نیتروژن، ...

سابقه و هدف: تحرک اسپرم از فرایندهای تعیین گر جهت لقاح است و گلوکز از مواد لازم برای تحرک اسپرم بسیاری از گونه‌های جانوری است و همچنین اسید سیتریک از جمله موادی است که اسپرم قادر به متابولیزه کردن آن می‌باشد، در تحقیق حاضر به بررسی نقش این دو برتحرک اسپرم گاو در محیط BO پرداخته شده است. مواد و روش ها: بیضه‌ها را از داخل تونیکا آلبوژینا خارج نموده سپس با ایجاد شکافی در قسمت فاقد عروق و با ...

اهداف: ایندولنین ها از ترکیبات هتروسیکل می باشند که کاربردهای وسیعی در صنعت و داروسازی دارند. و عمدتاً در طبیعت یافت می شوند. از جمله کاربرد های آنها در سلول های خورشیدی، رنگ های سیانین، dvd رایترها و آنژیوگرافی است. در این پژوهش ما سعی کردیم تا با استفاده از کاتالیزگرها و حلال های سبز، ترکیبات جدیدی از ایندولنین ها را سنتز کنیم. روش تحقیق: با استفاده از روش فیشر و با بکارگیری کاتالیزگرهای جدی...

پلی فنلهای موجود در عصاره برگ سبز چای گروهی از آنتی اکسیدانهای طبیعی هستند. در این تحقیق استخراج عصاره آنتی اکسیدانی برگ سبز چای به وسیله آب انجام گرفت و به دنبال آن، عصاره خالص سازی، خشک و پودر گردید. سپس خاصیت آنتی اکسیدانی پودر حاصله و آلفا – توکوفرول در دو غلظت 200  و 500ppm و بوتیلات هیدروکسی آنیزول (bha) و بوتیلات هیدوکسی تولوئن (bht) در دو غلظت 100 و 200ppm به صورت مجزا و اثر تقویت کنندگ...