لیزوزیم یک مولکول کلیدی در سیستم ایمنی غیر­اختصاصی است و در سیستم دفاعی بسیاری از گونه ها نقش اساسی را در انهدام و سرکوب گونه­های بیماری­زای باکتریایی، با هیدرولیز پیوند گلیکوزیدی بین n- استیل مورامیک اسید و n- استیل گلوکز­آمین لایه پپتیدو­گلیکان دیواره سلولی باکتری ها بر عهده دارد. در گونه­های دریایی بیش ترین میزان این آنزیم در بافت­هایی مانند کلیه و طحال گزارش شده است. در این بررسی نمونه اولی...

غلظت فلوراید آب آشامیدنی یکی از پارامترهای مؤثر در سلامت است، لذا یافتن راهی برای حذف فلوراید بیش از مقدار استاندارد از آب آشامیدنی از اهداف مهم در پروژه‌های تأمین آب است. امروزه با پیشرفت تکنولوژی و دستیابی به روشهای نوین استفاده از فرایندهای غشایی به‌منظور تهیه آب سالم و بهداشتی گسترش بسیاری یافته است. در این مطالعه کارایی غشای اسمز معکوس در حذف فلوراید از آب مورد بررسی قرار گرفت. غلظت اولیه ...

لیزوزیم یک مولکول کلیدی در سیستم ایمنی غیر­اختصاصی است و در سیستم دفاعی بسیاری از گونه‌ها نقش اساسی را در انهدام و سرکوب گونه­های بیماری­زای باکتریایی، با هیدرولیز پیوند گلیکوزیدی بین N- استیل مورامیک اسید و N- استیل گلوکز­آمین لایه پپتیدو­گلیکان دیواره سلولی باکتری‌ها بر عهده دارد. در گونه­های دریایی بیش‌ترین میزان این آنزیم در بافت­هایی مانند کلیه و طحال گزارش شده است. در این بررسی نمونه اولی...

پاتولین متابولیت ثانویه سمی می باشد که بوسیله تعدادی از گونه های قارچی از جمله پنی سیلیوم، آسپرژیلوس و بیس و کلامیس تولید می شود. گونه قارچی پنی سیلیوم اکسپنسام به عنوان منبع اصلی پاتولین شناخته شده است. پاتولین اکثراٌ در میوه سیب که بوسیله رشد قارچ ها کپک زده است و یا در محصولات حاصل از سیب های گندیده مانند آب سیب وجود دارد. در این کار تحقیقاتی روش استخراج فاز جامد پخشی جهت استخراج و پاکسازی پ...

دریافت: 1/2/94   پذیرش: 24/4/94 مقدمه: پر فشاری خون اولین عامل مرگ و میرهای قلبی- عروقی در ایران و جهان است. میزان نمک دریافتی در بزرگسالان ایرانی بیش از دو برابر میزان توصیه شده توسط سازمان جهانی بهداشت است. این مطالعه به منظور بررسی میزان نمک و سدیم موجود در فرآورده‌های غذایی فرایند شده ایرانی انجام شد. روش کـار: این مطالعه مقطعی در شهر اصفهان طی سال‌های 92-1390 انجام شد. از انواع مارک‌های مع...

نمک های سولفات یکی از ناخالصی های موجود در نمک طعام هستند که بر کیفیت و طعم آن اثر می‏گذارند. فرایند سالکس (SALEX) یکی از روش های تصفیه نمک است که در آن از آب نمک اشباع برای شستشو و حذف ناخالصی‏های نمک طعام استفاده می‏شود. در این مطالعه پارامترهای موثر در کاهش مقدار آلودگی نمک های سولفات از نمک طعام، در روش سالکس، بررسی شده است. ابتدا آزمایش هایی روی پارامترهای اندازه ی ذره های نمک، زمان شستشو،...

داده¬های تعادلی مایع- مایع (lle) برای سیستم¬های دو فازی آبی پلیمر- نمک شامل نمک¬های تری¬سدیم¬سیترات، ¬پتاسیم¬هیدروژن¬فسفات و منیزیم¬سولفات در phهای مختلف و در دمای ثابت c˚25 به دست آمدند. در هر سه سیستم از پلی¬پروپیلن¬گلایکول با جرم ملکولی 725 گرم به عنوان پلیمر استفاده شد. داده¬های تعادلی که شامل داده¬های باینودال و خطوط رابط می¬باشد برای سیستم دو فازی آبی حاوی نمک تری¬سدیم-سیترات در phهای 8/2...

شوری زایی و مبارزه با آن از مسائلی است که بشر از هزاران سال پیش تاکنون با آن دست بگریبان می باشد. سابقه تاریخی مبارزه با شوری با توجه به کتاب دوم حضرت موسی (ع) مربوط به معجزه صحرای سینا احتمالا از 35 قرن قبل شروع شده است . مسایل شوری در کشاورزی در مناطق خشک و نیمه خشک شدیدتر است . براساس برآوردهای انجام شده 7 درصد از اراضی جهان شور و 3 درصد بسیار شور یا سدیک است . از 165 میلیون هکتار مساحت ایرا...

به منظور بررسی تاثیر یون کلسیم بر جوانه زنی بذر، رشد رویشی و زایشی گیاه نخود (cicer arietinum l.) ارقام جم و پیروز تحت شرایط تنش شوری، سه آزمایش متفاوت بصورت فاکتوریل و در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار انجام شد. آزمایش اول با هدف بررسی تاثیر متقابل غلظت های مختلف کلسیم و تنش شوری بر صفات مربوط به جوانه زنی دو رقم نخود شامل جم و پیروز انجام شد. در این آزمایش از محلول های کلرید سدیم با هدایت ...

محلول های الکترولیت در فرآیندهای شیمیایی مختلفی کاربرد دارند. به دلیل کاربرد گسترده این محلول ها، شناخت خواص ترمودینامیکی آن ها برای انجام فرآیندهای شیمیایی، ضروری است. مدل سازی تعادلات فازی این محلول ها، به دلیل زمان بر و پرهزینه بودن عملیات آزمایشگاهی حائز اهمیت است. در این گزارش دو معادله حالت بر اساس سهم های انرژی آزاد هلمهولتز ارائه شده اند: مدل نخست برای محاسبه فعالیت آب در محلول های الکت...