مقدمه و هدف: زنبور عسل نقش بسیار مهمی در گرده افشانی ایفا نموده و بدین ترتیب بالغ بر میلیاردها تومان ارزش افزوده در کشاورزی ایجاد می نماید. زنبور عسل همچون سایر موجودات زنده مورد تهاجم انگل ها، ویروسها و باکتریها قرار میگیرد. بر اساس گزارشات موجود مهمترین ویروس های بیماریزای زنبور عسل ، ویروس فلج حاد ، ویروس فلج مزمن، ویروس سلول ملکه، ویروس دفرمه شدن بالها، ویروس نوزاد کیسه ای و ویروس کشمیر زنب...

دکتر احمدرضا حسنی1 ، محسن علمی2 1 عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی آذربایجان شرقی – تبریز، - 2 کارشناس ارشد پژوهشی مرکز تحقیقات کشاورزی آذربایجان شرقی- تبریز، Corresponding: [email protected]   چکیده   زنبوران عسل با پرواز طولانی برای جمع آوری شهد و گرده گل در معرض میکروارگانیسم های مختلف میباشند. ساختمان بدنی آنها برای حمل گرده به قدری مناسب طراحی شده که ممکن است موهای سطح بدن حشره، گونه...

چکیده برای از بین بردن میکروارگانیسم های مضر و جلوگیری از کریستالیزاسیون (شکرک زدن) عسل از عملیات حرارتی استفاده می شود. شکرک زدن عسل علاوه براینکه جذابیت محصول را برای مشتری کاهش می دهد، موجب بروز مشکلاتی در بسته بندی، تخریب ماشین آلات صنعتی و مشکلات نگهداری آن تا رسیدن به دست مصرف کننده می گردد. از سوی دیگر حرارت دادن بیش از حد و بدون پیش-بینی صحیح مقاومت عسل، موجب تخریب مواد مغذی آن می گردد...

تتراسایکلین ها از جمله آنتی بیوتیک هایی هستند که در درمان بیماری لوک آمریکایی و اروپایی در زنبوران عسل به فراوانی مورد استفاده قرار می گیرند. عدم توجه زنبورداران به توصیه های دامپزشکی در خصوص میزان و زمان مصرف دارو سبب افزایش بیش از حد مجاز باقی مانده ها در عسل می گردد. با توجه به عوارض حاصل از این باقی مانده ها نظیر مقاومت دارویی، ازدیاد حساسیت در مصرف کنندگان و .... در مطالعه حاضر باقی مانده ...

سابقه و هدف: عسل بیش از آنکه به عنوان یک ماده غذایی مطرح باشد، به عنوان یک ماده دارویی موثر مورد توجه بوده است. تاکنون نقش محافظتی عسل طبیعی بعنوان یک عامل پست کاندیشنینگ فارماکولوژیک گزارش نشده است. لذا این مطالعه به منظور بررسی اثرات پست کاندیشنینگ عسل بر اندازه انفارکت ناشی از ایسکمی- رپرفیوژن (i/r) در قلب ایزوله انجام شد.مواد و روشها: این مطالعه تجربی بر روی 42 سر رت نر نژاد ویستار در محدود...

به منظور برآورد هم بستگی بین میزان تولید عسل و برخی از ویژگی های ظاهری زنبور عسل، سی ملکه مادر، به صورت تصادفی از زنبورستان مرکز تحقیقات منابع طبیعی و امور دام استان اصفهان انتخاب، و از هر ملکه مادر پنج ملکه دختر پرورش داده شد و بررسی گردید. محصول عسل تابستان از اختلاف وزن شان عسل قبل و بعد از استخراج عسل اندازه گیری شد، و محصول عسل پاییز بر اساس مساحت سطح قاب سرپوشیده محاسبه گردید. صفات ظاهری ...

همانطور که می دانید عسل از قدیمی ترین و نخستین شیرین کننده هایی است که انسان استفاده کرده است و شامل قندهایی چون گلوکز، فروکتوز، مواد معدنی همچون منیزیم، پتاسیم، کلسیم، کلریدسدیم، گوگرد، آهن و فسفات است. در ضمن اینکه ویتامین هایی همچون b1 ، b2 ، b6 ، b3 ، b5 و c نیز براساس کیفیت و نوع عسل به نسبت های متفاوت در آن دیده می شود. علاوه بر موارد ذکر شده در حد کمی مس، ید و روی نیز در عسل وجود دارد. ...

خواص ضد باکتریایی عسل طبیعی(عسل حاصل از تغذیه زنبور ازشهد گل ها) اثبات شده است، تحقیقات چندانی بر روی خواص آنتی باکتریایی عسل های ناشی از تغذیه زنبور با شکرصورت نگرفته است، بدین منظور مطالعه ای جهت بررسی خواص ضدباکتریایی عسل های حاصل از تغذیه کلنی با شربت شکربا درصد متفاوت در مقایسه با عسل طبیعی، بر باکتری های گرم مثبت (استافیلوکوکوس اورئوس، استرپتوکوکوس پنومونیه، باسیلوس سرئوس) و باکتر ی های گ...

در میان آلاینده­های زیست­محیطی، فلزات سنگین از ­جمله خطرناک­ترین آلاینده­ها هستند که دارای اثرات زیست‌محیطی عمده­ای می­باشند. پژوهش حاضر با هدف تعیین فلزات سنگین سرب و قلع در عسل‎های تصفیه­ شده، تصفیه ­نشده و موم‎دار استان زنجان در سال 1394 انجام گرفت. در این پژوهش، تعداد 30 نمونه عسل از استان زنجان به‌صورت تصادفی از عسل­های عرضه شده در بازار جمع­آوری گردید. به‌منظور تشخیص آلودگی به سرب در نمون...

حدود نیمی از جمعیت جهان به باکتری هلیکوباکترپیلوری آلوده بوده که باعث ایجاد زخم معده و دوازدهه، و در صورت عدم درمان و ریشه کنی منجر به سرطان معده می­شود. درمان این بیماری آسان نبوده و نیاز به تجویز دوز بالایی از ترکیب چند آنتی بیوتیک دارد لذا یافتن درمان جایگزین، مانند یک محصول ضد میکروبی جدید از منابع طبیعی از جمله محصولات زنبور عسل مثل عسل و ژل رویال ضروری به نظر می‌رسد. عسل به واسطه...