مقدمه: یکی از نگرانی ها در مورد سلامت عمومی عادات غذا خوردن نوجوانان است، زیرا ارتباط مستقیم بین رژیم غذایی ناکافی در این مرحله و بروز چاقی و دیگر بیماری های مزمن در بزرگسالی وجود دارد. شناسایی الگوهای غذایی می تواند به عنوان یک عامل پیش آگهی در ارتباط میان رژیم غذایی و خطر بیماری های مزمن استفاده شود. مواد و روش ها: مطالعه حاضر از نوع مطالعه مقطعی می باشد که بر روی 140 نوجوان سالم 19-13 ساله د...

سابقه و هدف: آلودگی های انگلی روده ای جزء بیماری های عفونی شایع و یکی از مشکلات عمده در سراسر جهان می باشد. هدف از تحقیق حاضر، تعیین میزان شیوع آلودگی های انگلی روده ای درکودکان دوره کودکستان و دبستان مناطق شهری شهرستان های استان سمنان و تعیین برخی از عوامل مرتبط با آن می باشد. مواد و روش ها: پژوهش حاضر یک مطالعه مقطعی می باشد که در آن764 نفر از کودکان مدارس ابتدایی و کودکستان های مناطق شهری اس...

مقدمه: از آن جایی که هر دوره از زندگی متأثّر از دوران قبل وتاثیر گذار بر دوران بعد می باشد، در این میان نوجوانی و بلوغ یک نقطه عطف و مرحله مهمی از رشد و تکامل فرد به شمار می آید. با توجه به نقش حیاتی الگوی غذایی روی حفظ و ارتقای سلامتی این مطالعه به منظور تعیین الگوی غذایی نوجوانان دانش آموز شهر سبزوار و مقایسه آن با هرم غذایی استاندارد انجام شد. روش مطالعه: این مطالعه از نوع توصیفی- تحلیلی می ...

امروزه اهمیت و ارزش بالای منابع ژنتیکی بیش از پیش درک شده است. تاحدی که بسیاری از دانشمندان و صاحب نظران ثروت یک کشور در آینده را با تعداد ژن های موجود در خزانه ژنی آن کشور ارزیابی می کنند. بدلیل فرسایش شدید ژنتیکی این ثروت ملی، ضرورت حفظ و حراست از این ودیعه های الهی و منابع گرانبها وظیفه هر ایرانی و بخصوص متخصصان و مسئولان این بخش می باشد. از بین منابع ژنتیکی موجود در کشور بیشترین میزان فرسای...

در آسیاب‏های معمولی، گرمای ایجادشده سبب تشدید فرایندهای اکسایش در حضور اکسیژن هوا می‏شود. این فرایندها منجر به تجزیه و تخریب ویتامین‏ها، آنزیم‏ها، مواد فرار و تعداد زیادی از مواد مؤثره دیگر گیاه می‏شوند. بکارگیری سرما در یک محیط خنثی مانع از تجزیه مواد مؤثره و تبخیر مواد فرار موجود در گیاه می‏شود. در این تحقیق، سامانه سرماسیاب ساخته شده برای تهیه پودر دو نوع گیاه (بذرهای زیره سبز و شنبلیله) با ...

مقدمه: پره اکلامپسی یکی از علل اصلی مرگ و میر مادری و جنینی است. با وجود مطالعات متعدد هنوز هم علت آن ناشناخته باقی مانده است. عوامل زیادی از جمله تغذیه در ایجاد پره اکلامپسی مطرح است. اخیراً نقش اسیدفولیک مورد توجه قرار گرفته است؛ لذا این مطالعه با هدف تعیین ارتباط سطح سرمی اسیدفولیک با پره اکلامپسی در دوره بارداری زنان انجام گردید.مواد و روش ها: این پژوهش یک مطالعه مشاهده ای تحلیلی از نوع مورد...

با توجه به این که ایران در منطقه خشک و نیمه خشک قرار دارد، در بسیاری از مناطق آن محدودیت منابع آّب شیرین باعث شده تا کشاورزان به منظور تولید محصولات زراعی از آب های با کیفیت پایین و شور استفاده کنند. به همین سبب در تمام دنیا مدیریت تولید محصولات کشاورزی به خصوص سبزی ها تحت شرایط شور بسیار مورد توجه قرار گرفته است. سبزی ها و صیفی جات به عنوان مهم ترین منابع تأمین کننده مواد غذایی انسان ها، از اهم...

چکیده ندارد.

زمینه و هدف اطلاعات محدودی در زمینه ارتباط الگوی غذایی کاهنده فشار خون با خطر گلیوما وجود دارد. مطالعه مورد شاهدی حاضر مبتنی بر بیمارستان، با هدف بررسی ارتباط پیروی از این الگوی غذایی با خطر گلیوما در گروهی از بزرگسالان ایرانی انجام گرفت. مواد و روش ها 128 بیمار مبتلا به گلیوما و 256 فرد شاهد (همسان سازی شده از نظر سن و جنس) انتخاب شدند. دریافت های غذایی افراد با استفاده از یک پرسشنامه تکرر م...

طی تحلیل عاملی انجام گرفته 2الگوی غذایی شناسایی گشت. الگوی غذایی غربی با مصرف بالای شیرینی ها، مربا و کمپوت، مایونز، نوشابه ها، میان وعده های شور، چربی های جامد، لبنیات پرچرب، سیب زمینی سرخ شده، اعماء و احشا ، گوشت قرمزو فراوری شده، غذاهای آماده، چای و قهوه،غلات تصفیه شده و الگوی غذایی سالم با مصرف بالاتر روغن های مایع، حبوبات، مغزها، میوه ها، مرغ و ماهی، غلات کامل و تخم مرغ ،سبزی جات و لبنیات ...