مواد غذایی فراسودمند

بررسی مسائل بهداشتی مربوط به واردات گوشت بایران

پایان نامه :وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تهران 1353

سیدحسن نوربخش,

چکیده ندارد.

15 صفحه اول

تولید ماست فراسودمند غنی شده با جوانه گندم

پایان نامه :وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تبریز - دانشکده کشاورزی 1393

نسیم خانه دان, صدیف آزاد مرد دمیرچی, جواد حصاری,

امروزه جهان با سونامی بیماری¬های غیرواگیر مواجه است که از آن میان بیماری¬های قلبی¬¬عروقی و سرطان بزرگترین کشنده قرن و فشارخون عامل اول مرگ ایرانیان شناخته شده است. اصلاح سبک تغذیه، کلید و شاهراه پیشگیری و مقابله با بیماری¬های مزمن می¬باشد. در سال¬های اخیر تولید غذاهای فراسودمند و استفاده از موادغذایی به عنوان حاملی برای مواد مغذی بسیار مورد توجه قرارگرفته¬است. در بین غلات، گندم یکی از مهمترین آ...

نقش میکروبیوتای روده ای در سلامت و مروری کوتاه بر نقش مکمل های پروبیوتیکی و پری بیوتیکی در پیش گیری از چاقی

ژورنال: :مجله دانشگاه علوم پزشکی اراک 0

یاسر خواجه بیشک yaser khaje bishak , department of nutrition, faculty of nutrition, tabriz university of medical sciences, tabriz, iranکمیته تحقیقات دانشجویی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز،تبریز، ایران لاله پیاهو laleh payahoo , department of nutrition, faculty of nutrition, tabriz university of medical sciences, tabriz, iranکمیته تحقیقات دانشجویی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایرانسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی تبریز (tabriz university of medical sciences) عزیز همایونی راد aziz homayouni rad department of food science and technology, faculty of nutrition, tabriz university of medical sciences, tabriz, iranگروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایرانسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی تبریز (tabriz university of medical sciences) بهجت شکروش behjat shokrvash department of health education and promotion school of health, tabriz university of medical sciences, tabriz, iranگروه آموزش و ارتقا سلامت، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایرانسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی تبریز (tabriz university of medical sciences)

زمینه و هدف: چاقی به عنوان شایع ترین مشکل بهداشتی، زمینه ساز بروز بسیاری از بیماری های مزمن، از عوامل ژنتیکی و محیطی تاثیر می پذیرد. گزارش تفاوت در میکروبیوتای روده ای افرد چاق با افراد لاغر و وجود ارتباط دو طرفه بین آنها، منجر به ایجاد زمینه های تحقیقاتی در خصوص اثرات میکروبیوتای روده ای در بروز چاقی گردیده است. از طرف دیگر، استفاده از مکمل های غذایی فراسودمند، اثرات مفیدی در پیش گیری از چاقی ...

متن کامل

بررسی فعالیت پری-بیوتیکی پلی ساکاریدهای استخراج شده از بلوط

ژورنال: فرآوری و نگهداری مواد غذایی 2017

صبیحه سلیمانیان زاد, محمود شیخ زین الدین, مهرنوش تدینی,

سابقه و هدف: کنترل وضعیت میکرو فلور روده‌ای میزبان می‌تواند در جلوگیری از بروز برخی بیماری‌های مزمن مانند چاقی و برخی بیماری‌های مرتبط با آن مانند دیابت نوع 2 موثر باشد. پری-‌بیوتیک‌ها به عنوان مواد غذایی غیر قابل هضمی هستند که از طریق تحریک انتخابی رشد یا فعالیت پروبیوتیک‌ها در روده بزرگ اثرات سلامتی بخش برای میزبان به دنبال خواهند داشت. برخی مزایای سلامتی بخش مرتبط با پری-‌بیوتیک‌ها عبارتند ا...

متن کامل

علل فساد مواد غذایی و مسمومیتهای ناشی از آن

پایان نامه :وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تهران 1351

سهیلا بهفروز,

چکیده ندارد.

15 صفحه اول

کنترل جوندگان در کارخانه های تهیه کننده مواد غذایی

پایان نامه :وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تهران 1349

سیاوش حقیقی,

چکیده ندارد.

15 صفحه اول

کوینوآ یک غذاداروی گیاهی با ویژگی های ایمنی بخش

ژورنال: ایمنی زیستی 2016

حسینی نژاد, مرضیه, شوریده, هادی,

کوینوآ (Chenopodium quinoa Willd.) گیاهی دارویی حاوی طیف گسترده‌ای از ترکیبات فیتوشیمیایی است که به‌عنوان یک محصول مهم با ارزش تغذیه‌ای بالا و مقاوم به تنش‌های محیطی شناخته شده است. کوینوآ با داشتن 15 درصد پروتئین و کیفیت اسیدآمینه بالا، یک غذای کامل محسوب شده و منبع باارزشی از ویتامینها، مواد معدنی و ترکیبات موثر دیگر نظیر پلیفنول‌ها، فیتواسترول‌ها و فلاونوئیدها با کارایی غذادارو می‌باشد. یک...

متن کامل