افزایش شکل گیری رادیکال های آزاد در اثر فعالیت های ورزشی و خاصیت اکسیدکنندگی این مولکول ها، موضوعی است که به نظر می رسد با دانسته های عمومی افراد در مورد اثرات مثبت فعالیت های بدنی در تعارض باشد، به عبارتی گونه های واکنش پذیر اکسیژن در پاسخ به ورزش های وامانده ساز تولید می شوند. عدم تعادل بین تولید رادیکال های آزاد اکسیژن و ظرفیت دفاع آنتی اکسیدانی بدن که استرس اکسیداتیو نام دارد به دنبال ورزش ...

با توجه به افزایش رشد جمعیت به بیش از 7 میلیارد و عدم برخورداری یک پنجم آنها از غذای کافی و نیاز به تأمین غذایی،افزایش تولید در واحد سطح میتواند به عنوان یک راهبرد اساسی در حل این مشکل بشمار می آید. در این میان گیاهان زراعی نقش مهمی را در تأمین غذای بشر ایفا میکنند و در بین این گیاهانگندم با دارا بودن مواد غذایی ارزشمندی مانند انواع پروتئین ها، ویتامین ها و موادمعدنی ، حدود 25% کالری غذایی جهان...

طالبی با نام علمیcucumis melo l.)) یکی از محصولات با ارزش در اکثر کشورهای جهان می باشد. طالبی ها، گیاهان باغی دگرگشن با اهمیت اقتصادی فراوان اند که کشت آن ها در نقاط مختلف کشور متداول است. این سبزی به دلیل وجود قند، ویتامین ها ، موادمعدنی و آنتی اکسیدان ها به یک ماده سودمندی در برنامه تغذیه ای تبدیل شده است. در طالبی به دلیل وجود ویژگی های هتروزیگوستی بالا و محدودیت در روش های به نژادی متداول، ...