به کارگیری آنزیم ها در حلال های آلی به لحاظ بیوتکنولوژی و صنعتی حایز اهمیت است. یکی از مشکلات موجود در استفاده از آنزیم ها در حلال های آلی، کاهش پایداری آنزیم ها است. جهت رفع این مشکل از روش های پایدارسازی پروتئین ها همچون استفاده از افزودنی ها بهره گرفته می شود. در این تحقیق فعالیت و پایداری آنزیم تریپسین در درصدهای مختلف از حلال های آلی مورد بررسی قرار گرفت. سپس با استفاده از ساکارز پایداری آ...

در این مطالعه تأثیر تجویز عصاره گل ختمی (.althaea officinalis l) در غلظت صفر (کنترل)، 5/2 ، 5 و 10 گرم بر فعالیت برخی از آنزیم های هپاتوپانکراسی ماهی کپور (cyprinus carpio) نظیر آلفا آمیلاز، لیپاز و تریپسین در طی 60 روز بررسی شده است. تغذیه ماهی ها با جیره غذایی حاوی عصاره گل ختمی تأثیری بر شاخص سیری و نیز شاخص کبدی ماهی های کپور نداشت. سطح آنزیم آمیلاز و لیپاز در ماهی های تحت تیمار 10 گرم عصار...

alpha-1 anti-trypsin=aat) یکی از پروتئین های فاز حاد سرم انسان است که سطوح سرمی آن در بعضی از بیماری ها از جمله بیماری های کبدی، کلیوی و ریوی تغییر می یابد و متعاقب اختلالات گوارشی از جمله اسهال، aat از طریق مدفوع دفع می شود. اندازه گیری aat مدفوع در تشخیص دفع غیر طبیعی پروتئین مورد استفاده قرار گرفته است. در مطالعات مختلفی، میزان aat مدفوع به عنوان شاخص در تشخیص افتراقی انواع اختلالت گوارشی ان...

مطالعه حاضر به آنتوژنی فعالیت آنزیم­های پروتئولیتیک (پپسین، تریپسین و کیمو تریپسین) ماهی ازون برون می­پردازد. نمونه­هایی از لارو ماهی ازون برون بصورت تصادفی از زمان تخم­گشایی تا 50 روزگی جهت سنجش فعالیت آنزیم­های پپسین، تریپسین و کیموتریپسین تهیه شد. در لاروهای یک روزه ماهی ازون برون فعالیت پپسینی سنجش شد و فعالیت این آنزیم از روز هشتم پس از تفریخ بویژه همزمان با انتقال از تغذیه درونی به بیرونی...

مقدمه: به تأخیر انداختن جذب گلوکز از طریق مهار آنزیم های تجزیه کننده ی کربوهیدرات ها، یک روش درمانی برای کاهش هیپرگلیسمی پس از صرف غذا است. آلفاگلوکزیداز باعث تسریع آزاد شدن آلفاگلوکز از کربوهیدرات ها می شود. گیاهان منابعی غنی از ترکیبات فعال زیستی هستند، امروزه تحقیقات بسیاری بر روی عصاره های گیاهی با هدف یافتن مهارکننده‏های جدیدی برای این آنزیم در حال انجام است. هدف: یافتن مهارکننده های قوی، ...

آنزیم اوره آز باقلا (e.c.3.5.1.5) دارای شش زیرواحد یکسان است. هر زیرواحد دارای یک زنجیره پلی پپتیدی با 840 اسیدآمینه، وزن مولکولی 90770 دالتون و دو یون نیکل است. مهار آنزیم اوره آز توسط یون های فلزی سنگین بویژه از نظر آلودگی به یون ها حائز اهمیت است. یون های نقره و مس تقریبا همیشه در لیست قوی ترین مهارکننده های این آنزیم گزارش شده اند. این دو یون با گروه های عملکردی آنزیم شامل اتم نیتروژن اسیدآ...

بازدارنده های پروتئاز گیاهی نقش دفاعی مهمی علیه حشرات آفت ایفا می کنند. بازدارندگی معمولا به حضور پروتئین ها در بذور و بافت های خاصی از گیاه مربوط می شود که با گیاه خواری و تولید زخم تولید آن ها تحریک می شود. امروزه با توجه به اثرات زیان-آور آفت کش ها، اختلال در اعمال حیاتی آفات به منظور کاهش جمعیت آن ها بسیار مورد توجه قرار گرفته است. بنابراین در این بررسی به مطالعه پروتئازهای گوارشی در لارو پ...

سوسک کلرادو سیب زمینی leptinotarsa decemlineata (say) (coleoptera: chrysomelidae) در 150 سال اخیر آفت عمده مزارع سیب زمینی بوده است. روش های کنترل متفاوتی از جمله تناوب زراعی و آفت کش های شیمیایی به منظور کاهش تاثیر این آفت بر مزارع سیب زمینی به کار برده می شوند. سرین پروتئازهای دستگاه گوارش در برخی از سخت-بالپوشان از آنزیم های عمده در بین آنزیم های پروتئولیتیک هستند. در این تحقیق، فعالیت پروتئ...