چهار رقم زیتون‘کالاماتا‘ماری‘زرد و فیشمی از شهرستان رودبار تهیه شد.این ارقام با دو روش ‘تخمیر طبیعی و تخمیر هدایت شده با کشت آغازگرlactobacillus plantarum که در دمای 25 درجه سانتی گراد به مدت 100 روز فرآیند شد و خصوصیات فیزیکوشیمیایی محصول اندازه گیری شد‘شناسایی و اندازه گیری قندهای ساکارز‘گلوکز و فروکتوز با روش کروماتوگرافی با کارآیی بالا انجام گرفت . ارزیابی قندهای ارقام چهارگانه زیتون نشان د...

هدف از این مطالعه، بررسی اثر مهاری عصاره­ی برگ انجیر (ficus carica) بر فعالیت ماتریکس متالوپروتئینازها و در نتیجه ممانعت از تکثیر و متاستاز سلول­های توموری، در کشت سلول فیبروبلاست (hep2) است.  به این منظور، عصاره­ی برگ انجیر به سه شکل آبی، آبی - الکلی و الکلی تهیه شد.  با استفاده از پلیت­های 24 خانه­ای کشت سلول حاوی رده­ی سلولی فوق، به ترتیب مقادیر µl 5 عصاره­ی آبی (غلظت نهایی 5/0 درصد)، µl 10 ...

مقدمه: مخمر ساکارومایسس سروزیه از جمله مهم ترین میکروارگانیسم ها برای تولید اتانول است که به دلیل کارایی بالای این موجود در جذب و تخمیر قندهای هگزوز است. این گونه مخمر دارای 20 ژن کدکننده پروتئین های انتقال دهنده هگزوز است. از میان این خانواده ژنی، هفت ژن hxt1-hxt7 نقش مهمی در فرایند تولید الکل دارند. پژوهشگران ثابت کردند که با افزایش میزان بیان این ژن ها سرعت تخمیر الکلی افزایش و در نتیجه آن م...

سوسک برگ خوار نارون، (muller) xanthogaleruca luteola، از مهم ترین آفات درختان نارون محسوب می شود که زمستان را به شکل حشرات کامل در حالت دیاپوز سپری می کند. به منظور شناسایی ترکیبات قندی ضد یخ و تغییرات فصلی آن ها، حشرات کامل به صورت ماهیانه از مهر 1387 تا اردیبهشت 1388 جمع آوری و ترکیبات قندهای الکلی اصلی موجود در بدن آن ها به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (hplc) اندازه گیری شد. مایواینو...

این مطالعه به منظور بررسی تأثیر استفاده از سطوح مختلف عصاره الکلی بابونه به عنوان جایگزین آنتی¬بیوتیک بر عملکرد، ویژگی¬های لاشه، پاسخ¬های ایمنی فراسنجه¬های بیوشیمیایی خون جوجه¬های گوشتی انجام شد. این آزمایش در قالب طرح کاملاً تصادفی با 400 جوجه گوشتی یک¬روزه (راس308) با 5 تیمار و 4 تکرار و هر تکرار شامل 20 جوجه انجام شد. 5 گروه آزمایشی شامل: 1) گروه کنترل(بدون استفاده از عصاره الکلی بابونه و آنت...

هدف: مطالعه حاضر با هدف بررسی اثر عصاره آبی و الکلی موسیر بر سلول های سرطان پستان و مقایسه آن با داروهای کربوپلاتین و تاکسول انجام شده است. مواد و روش‏ها: ابتدا عصاره آبی و الکلی موسیر و غلظت های متفاوت داروهای تاکسول و کربوپلاتین‏ تهیه شد. سپس با استفاده از روش های تریپان بلو و mtt، سیتوتوکسیسیتی آن‏ها در غلظت و زمان های مختلف بر روی سلول های سرطان پستان بررسی گردید و توسط رنگ آمیزی فلورسانت ه...

چکیده ندارد.

مقدمه: کبد چرب یکی از اختلالات مزمن کبدی است که با گذشت زمان می تواند به سمت nash (non-alcoholin steatohepatitis) فیبروز و سیروز متعاقب آن پیشرفت کند. مانند بیشتر بیماری های مزمن کبدی اغلب مبتلایان به کبد چرب غیرالکلی بدون علامت هستند و تنها بعد از یافتن جواب غیرطبیعی آزمون های آزمایشگاهی و یا به دلیل انجام سونوگرافی به علت های مختلف مانند سنگ های صفراوی بیماری کبد چرب در آنها تشخیص داده می شود...

نمو و رسیدگی میوه زیتون ترکیبی از وقایع بیوشیمیایی و فیزیولوژیکی می باشد که تحت کنترل دقیق ژنتیکی و تحت تاثیر عوامل محیطی رخ می دهد. میزان ترکیبات شیمیایی میوه زیتون تغییرات قابل توجهی در طول رسیدگی نشان می دهد. قندها ترکیبات عمده محلول در بافت های زیتون می باشند و نقش مهمی در فراهم کردن انرژی برای تغییرات متابولیکی ایفا می کنند. اگر چه اجزای قندهای محلول در بافت های زیتون مطالعه شده است، اطلاع...

زمینه و هدف : نتایج تحقیقات مختلف در مقایسه حساسیت به تحریک دردناک حرارتی در دو جنس نر و ماده ، متفاوت و غیریکسان بوده است. در مراحل سیکل استروس نیز به دلیل هورمونی در آستانه درک درک تفاوت وجود دارد. با توجه به اثر ضددردی گیاه بنگ‌دانه، این مطالعه به منظور تعیین اثر ضددردی عصاره الکلی دانه گیاه بنگ‌دانه در فازهای مختلف سیکل استروس موش‌ صحرایی ماده انجام شد. روش بررسی : در این مطالعه تجربی 92 سر...