سابقه و هدف: بیماران مبتلا به بیماری سلیاک باید از مصرف محصولات دارای گلوتن اجتناب کنند. پس برنامه ریزی برای تولید فرآورده های بدون گلوتن و به ویژه نان و همچنین بهبود کیفیت آنها با اهمیت است. در این پژوهش، تأثیر آرد کینوا به عنوان منبع غنی از فیبر، املاح و لیزین بر ویژگی های کیفی نان بدون گلوتن بر پایه آرد برنج بررسی شده است. مواد و روش ها: در این پژوهش اثر سه متغیر آرد کینوا (0 تا 30 درصد)، آر...

به منظور تأثیر پرایمینگ بر عملکرد علوفه خشک و خصوصیات کیفی دو هیبرید ذرت با کشت تابستانه پس از برداشت گندم، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح پایه بلوک­های کامل تصادفی با 4 تکرار در (قائمشهر) وابسته به مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان مازندران در سال زراعی 90- 1389 اجرا گردید. تیمارها شامل  بذر دو هیبرید ذرت (704s.c. و 640s.c.) و هفت محلول پرایمینگ شامل: پلیاتیلنگلایکول (peg 6000) با...

به منظور بررسی تأثیر مایه تلقیح باکتری سودوموناس فلورسنس جدایه 93 و قارچ گلوموس اسکولنتوم بر عملکرد کمی و کیفی دو رقم ذرت علوفه ای ۷۰٤sc و ٦٤٧sc، آزمایشی در سال زراعی 89-1388 در مزرعه پژوهشی دانشکده علوم کشاورزی دانشگاه گیلان به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با 3 تکرار انجام شد. آزمایش با چهار تیمار کودی (کود شیمیایی فسفر، تلقیح بذر با قارچ میکوریزای گلوموس اسکولنتوم، تلقیح بذر...

مقدمه: ارتباط چربی رژیم غذایی به خصوص کلسترول با بیماری هایی نظیر بیماری های قلبی- عروقی و چاقی مفرط به اثبات رسیده است و موجب افزایش تقاضای مصرف کنندگان و تأﮐﻴﺪ مجامع علمی ﺑﻴﻦ المللی به مصرف محصولات غذایی کم چرب و کم کالری شده است. لذا فرآورده گوشتی کم چرب و کم کالری به عنوان محصول غذایی سالم و عملگرا می تواند مورد توجه باشد. مواد و روش ها: در این بررسی جهت کاهش میزان چربی، کلسترول و کالری و ت...

به منظور مطالعه کاربرد تلفیقی کود­های شیمیایی، زیستی و دامی بر خصوصیات رشدی ذرت علوفه­ای سینگل کراس 704، آزمایشی در سال 1390 در قالب طرح بلوک­های کامل تصادفی با سه تکرار در دانشکده علوم کشاورزی دانشگاه گیلان انجام شد. تیمار­های آزمایش شامل شاهد، کود شیمیایی (150 کیلوگرم در هکتار نیتروژن + 40 کیلوگرم در هکتار فسفر)، کود دامی (28 تن در هکتار)، کود زیستی (pseudomonas fluorescens+azospririllum bras...

با توجه به اهمیت آب در کشاورزی مناطق خشک و نیمه خشک و تلفات بخش قابل توجهی از طریق تبخیر مستقیم و نفوذ عمقی در خاک تحت کشت محصولات زراعی، اثر تیمارهای ترکیبی بقایای جو، زئولیت و پلیمر سوپرجاذب در دو رژیم آبیاری بر برخی از خصوصیات زراعی و فیزیولوژیک ذرت و سورگوم در شرایط حداقل خاک¬ورزی مورد مطالعه قرار گرفت. آزمایش به صورت فاکتوریل¬ اسپیلت در قالب طرح بلوک¬های کامل تصادفی با 3 تکرار به مدت دو سا...

تا ٔثیر فیبر و نوع کامپوزیت در استحکام خمشی سه نوع رزین کامپوزیتی تقویت شده با فیبر       دکتر رامین مشرف 1 - دکتر فرناز برجیان2 - دکتر هانیه محمدی2 – دکتر سپیده ترکان3   1- دانشیار گروه آموزشی پروتزهای دندانی و مرکزتحقیقات دندانپزشکی پروفسور ترابی نژاد دانشکده دندانپزشکی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان   2- دندانپزشک   3- دستیار تخصصی گروه آموزشی ارتودنسی دانشکده دندانپزشکی دانشگاه علوم پزشکی شیراز  ...

این آزمایش در سال زراعی 1389 در مرکز تحقیقات کشاورزی قراخیل قائم­شهر به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک­های کامل تصادفی در 4 تکرار اجرا شد، تیمارها شامل دو هیبرید ذرت (S.C.704 وS.C.640) و 8 محلول پرایمینگ شامل پلی­اتیلن­گلیکول 6000 با غلظت های 5 و10%، نیترات پتاسیم با غلظت های 5/0 و 1%، کلرور پتاسیم با غلظت 1 و2%، آب خالص و شاهد (بدون پرایم) بودند. نتایج نشان داد اختلاف ارقام تنها بر تعداد بلال ...

در این تحقیق تاثیر فیبر ساقه ریحان و شوید در غلظتهای مختلف بر قابلیت زنده مانی لاکتوباسیلوس کازئی و خواص فیزیکوشیمیایی، حسی و رئولوژیکی ماست سین­بیوتیک در طول21 روز نگهداری در دمای 1±5 درجه سانتی­گراد مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که تعداد لاکتوباسیلوس کازئی در  ماست سین­بیوتیک در طول 21 روز نگهداری، در تیمار شاهد یک سیکل لگاریتمی کاهش یافت و از 7 به 6 سیکل لگاریتمی رسید. با افزایش مقدار...

مقدمه: ارتباط چربی رژیم غذایی به خصوص کلسترول با بیماری‌هایی نظیر بیماری‌های قلبی- عروقی و چاقی مفرط به اثبات رسیده است و موجب افزایش تقاضای مصرف کنندگان و تأﮐﻴﺪ مجامع علمی ﺑﻴﻦ‌المللی به مصرف محصولات غذایی کم چرب و کم کالری شده است. لذا فرآورده گوشتی کم چرب و کم کالری به عنوان محصول غذایی سالم و عملگرا می‌تواند مورد توجه باشد. مواد و روش‌ها: در این بررسی جهت کاهش میزان چربی، کلسترول و کالری و ...