در این بررسی به منظور تشخیص بافت های غیرمجاز در کالباس های حرارت دیده و همچنین تشخیص و تعیین میزان بافت های عضلانی و پیوندی در آنها تعداد 60 نمونه کالباس حرارت دیده از شش کارخانه فرآورده های گوشتی(از هر کدام ده نمونه) مورد آزمایش هیستولوژیک قرار گرفتند. قطعات یک میلی متر مکعبی از هر نمونه در بافر فرمالین 10 درصد پایدار گردید. پس از انجام روشهای معمول آزمایشگاه بافت شناسی مقاطع توسط هماتوکسیلین-...

منشا اصلی موفقیت در کسب مزیت رقابتی برای شرکت ها ، توسعه موفق و مداوم محصولات جدید و بهبود یافته است. این محصولات جزء عوامل حیاتی انکار ناپذیرِموفقیت برای شرکت هایی هستند که در یک محیط رقابتی و پرتلاطم تکنولوژیک ،در حال فعالیت هستند.با این حال شرکت هایی که درصدد برمی آیند تا محصول جدیدی را تولید و به بازار عرضه نمایند ، همواره با ریسک منسوخ شدن کالایشان در بازار مواجه هستند . با توجه به این موضو...

با توجه به این که مراکزتهیه، پخت و عرضه فرآورده های گوشتی از فرمولاسیون خاصی استفاده می کنند، لذا ارزیابی این فرآورده­ها از نظر امکان وجود تقلب موضوعی ضروری است. هدف این تحقیق ارزیابی کیفیت محصولات گوشتی عرضه شده در رستوران ها و غذاخوری های شهر تبریز بود. برای این منظور 33 نمونه گوشت چرخ کرده و مخلوط با افزودنی هایی که محصول نهایی آن کباب کوبیده بود، جمع­آوری گردید و جهت تشخیص تقلبات از دو روش ...

  چکیده   زمینه و هدف: گوشت و فرآورده های گوشتی به عنوان یک منبع غنی از پروتئین از اهمیت ویژه ای در رژیم غذایی برخوردار می باشند. لذا لزوم ایجاد یک روش دقیق برای کنترل کیفیت این ماده غذیی لازم به نظر می رسد. مطالعه حاضر به منظور شناسایی و تشخیص بافت های غیر مجاز در محصولات سوسیس و کالباس مورد عرضه در مراکز توزیع شهر کرمانشاه در سال 88-1387 بوده است.   روش تحقیق: این مطالعه از نوع توصیفی- مقطعی ...

بررسی رابطه بین فرسودگی شغلی و خلاقیت در بین کارکنان شرکت ملی پخش فرآورده های نفتی شاهرود

هدف این مطالعه، بررسی رابطه بین جبران خدمات مالی با بهره وری نیروی انسانی می باشد.روش تحقیق توصیفی - پیمایشی از نوع همبستگی است. جامعه ی آماری این پژوهش را کلیه کارکنان ستادی شرکت ملی پالایش و پخش به تعداد 714 نفر تشکیل می دهند.با استفاده از جدول مورگان تعداد 250 نفر به صورت تصادفی ساده به عنوان نمونه انتخاب شدند.در این پژوهش از دو پرسشنامه جبران خدمات مالی و بهره وری نیروی انسانی استفاده گردید...

امروزه اصول ،ابعاد و سبک های مدیریت دانش مشتری توسط اکثر سازمان ها در شرف پذیرش قرار دارد. اجرای مدیریت دانش مشتری در شرکت ها و سازمانها در واقع یک تغییر عمده سازمانی می باشد که نیازمند دگرگونی و تغییر شکل در فرهنگ سازمانی، فرایند ها ، اولویت های راهبردی و اعتقادات در بین کارکنان می باشد.در همین راستا تحقیقاتی به منظور تبیین و تفسیر ابعاد سبک های مدیریت دانش مشتری و تاثیر آن بر مزیت رقابتی یا ت...

متأسفانه در سالهای اخیر تقلبات در تولید مواد غذایی، به ویژه در فرآورده های گوشتی افزایش قابل توجهی یافته است. هدف از این تحقیق شناسایی گونه های حیوانی در فرآورده های گوشتی با استفاده از روش واکنش زنجیره ای پلیمراز بود. بدین منظور 4 فرآورده ی گوشتی شامل گوشت چرخ کرده، کباب لقمه، همبرگر وکنسرو خورشتی به ترتیب به تعداد 10، 7، 8 و 5 از کارخانجات سراسر کشور جمع آوری شد. استخراج dna از نمونه ها به رو...

امروزه، سرمایه اصلی بسیاری از کسب و کارها، نام های تجاری آن ها است. در دنیای امروز شرکت ها و سازمان ها نه تنها در جنگ محصولات یا خدمات درگیر هستند، بلکه به ادراکات موجود در ذهن مصرف-کنندگان نیز می اندیشند، چرا که مشتریان، صفات و ویژگی های شخصیتی گوناگونی را به محصولات نسبت می دهند. همچنین تصمیمات یک خریدار تحت تأثیر خصوصیات فردی شامل سن، مرحله زندگی، شغل، وضعیت اقتصادی، سبک زندگی و شخصیت و تصور...

تحقیق حاضر با هدف بررسی ارتباط بین هوش سازمانی و قابلیت نوآوری سازمانی در شرکت ملی پخش فراورده های نفتی ایران ، صورت گرفته است ، هوش سازمانی ، ظرفیت یک بنگاه برای بکارگیری نیروهای مغزی اش و بسیج تمامی توانایی هوشی که در دسترس دارد و تمر کز آن نیروی مغزی برای رسیدن به ماموریت سازمان می باشد. هوش سازمانی در عصر صنعت نه تنها ابتکار و نوآوری سازمانی را موجب می شود بلکه مزیت رقابتی پایدار را در پی خ...