بخش کشاورزی حدود 15 درصد تولید ناخالص داخلی، 25 درصد صادرات غیرنفتی، 20 درصد اشتغال کشور و بیش از 93 درصد غذای کشور و مواد اولیه بسیاری از صنایع کشور را تأمین می‌کند. از این منظر نقش بخش کشاورزی در ایجاد فرصت‌های شغلی، بهبود ضرایب امنیت غذایی، کاهش وابستگی به خارج و ارزآوری ممتاز است. این در حالی است که بخش کشاورزی علیرغم تراز تجاری منفی آن طی سال‌های برنامه‌های سوم و چهارم توسعه از پتانسیل‌ه...

از ویژگی های زندگی ماشینی امروزه وجود استرس های روزمره است که می تواند موجب اختلال در خواب گردد. نوبت کاری در برخی مشاغل خصوصا مشاغل وابسته به پزشکی، سیستم های حمل و نقل و کارخانجات با اختلال خواب ارتباط دارد. از طرف دیگر رژیم های غذایی سرشار از چربی مشکل دیگری است که مزید بر علت شده است. هدف تحقیق حاضر بررسی اثر تجمعی این دو متغییر (کم خوابی و رژیم چرب) بر پروفایل چربی های سرم و نیز تأثیر ویتا...

مشخص شده است که فعالیت ورزشی یک استراتژی جهت مقابله با چاقی محسوب می شود. این کار توسط ایجاد تعادل انرژی منفی به وسیله افزایش مصرف انرژی و اثر بر تنظیم هورمون های اشتها انجام می شود. هدف از پژوهش حاضر بررسی اثر یک جلسه فعالیت ورزشی تا سر حد خستگی بر پپتیدyy، نورروپپتید y و فاکتور رشد شبه انسولین (igf-1) در ورزشکاران جوان بود. سی و یک مرد جوان ورزشکار (سن: ۲/۷۵±۱۹/۵۲، وزن: ۱۶/۱۳±۷۹/۲۴، قد: ۶/۴۹±...

چکیده هدف: هدف از مطالعه حاضر، بررسی اثر چاقی ناشی از مصرف غذای پرچرب و کاهش وزن ناشی از تمرینات استقامتی با دو شدت متفاوت بر لپتین پلاسمای موش های نژاد c57bl/6 بود. روش پژوهش: تعداد 30 سر موش c57bl/6 (3-4 هفته ای؛ 10-15 گرمی) در این پژوهش مورد استفاده قرار گرفت. 24 سر به مدت 12 هفته از غذای پرچرب (60 درصد چربی) و 6 سر نیز از غذای معمولی (35 درصد چربی) تغذیه کردند. 6 سر موش چاق (گروه ob) و 6 سر...

زمینه و هدف: ارزیابی کیفیت پروتئین مواد غذایی به دلایل بیولوژیک و اقتصادی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. به همین علت روش های بیولوژیک، میکروبیولوژیک، شیمیایی و تلفیقی برای تعیین کیفیت پروتئین ها معرفی و به کار گرفته شده است. در بین روش های موجود، نسبت خالص پروتئین (npr)، نسبت خالص نسبی پروتئین (rnpr)، قابلیت حقیقی هضم پروتئین (tpd) و نسبت کارآیی پروتئین (per) به عنوان روش های مناسب برای تعیین ک...

نیاز رو به رشد بشر به مواد غذایی طی دهه های اخیر وابستگی به سموم و آفت کش های شیمیایی را به طور فزاینده ای افزایش داده است. به سبب آثار تخریبی سموم شیمیایی، پذیرش فناوری های زیستی و غیر زیستی هم سو با کشاورزی پایدار از قبیل کنترل آفات با بهره گیری از دشمنان طبیعی آن ها، موردتوجه محققین بخش کشاورزی قرارگرفته است. از این رو در این مقاله فرایند پذیرش فناوری کنترل بیولوژیک در مزارع گوجه فرنگی شهرست...