بنابراین در این رساله، پژوهشگر سعی داشته است فاکتورهای رفتاری و احساسی مسبب پرخوری افراد را دریابد و عوامل مشوق فرد به ادامه ی رژیم غذایی را بیابد. در این راستا، پرسشنامه هایی از گروه هدف و مصاحبه هایی از پزشکان تغذیه در سه کلینیک انجام گرفت. این پرسشنامه ها، رفتار تغذیه و اهداف گروه هدف را مورد پرسش قرار دادند. از سوی دیگر کارگاهی با شرکت هفت خانم خانه دار چاق به منظور ارزیابی ظروف رژیمی موجود...

اسید فسفریک یکی از پر مصرف ترین اسیدهای معدنی می باشد که به دلیل سه ظرفیتی بودن برحسب نوع اسید مصرفی از نظر درجه خلوص ، کاربردهای متعددی در صنایع مختلف دارد. از جمله صنایع غذایی و داروئی که نیاز به اسید فسفریک با درجه خلوص بالا دارند. روشهای مختلفی جهت خالص سازی اسید فسفریک موجود می باشد که روش کریستالیزاسیون به دلیل تولید اسید فسفریک با درجه خلوص بالا و هزینه کمتر از ویژگی خاصی برخوردار می باش...

چکیده: در کار پژوهشی حاضر از قابلیت پذیرندگی مایکل مشتق های ?-نیترواستایرن در دو واکنش چند جزیی به منظور سنتز ترکیبات مختلف استفاده شد. واکنش سه جزیی متشکل از فناسیل برومیدها، مالونونیتریل و ?-نیترواستایرن ها به صورت تک ظرفی در طی توالی افزایش نوکلئوفیلی/ مایکل/ حلقه زایی منجر به تشکیل سه پیوند کربن- کربن جدید گردید. دستاورد این کار پژوهشی حصول ترکیب های سیکلوپنتانولی و سیکلو پنتنی پر استخلا...

هدف این تحقیق کاهش مصرف انرژی در فرایند پخت و پز ازطریق استفاده از سپرهای حرارتی پیرامون ظرف غذاست. در این تحقیق که برای اولین بار و به‌صورت آزمایشگاهی انجام شده است اثر سپر حرارتی باتوجه‌به پارامترهای هندسی ظرف (قطر و ارتفاع) و مقدار سیال، بر بازده حرارتی قبل و بعد از جوشش مورد بررسی قرار گرفته است. نتایج این تحقیق نشان داد که در مرحلۀ قبل از جوشش استفاده از سپر حرارتی مستقل از هندسه و میزان س...

مشتقات کوئینوکسالین جزء مهمی از ترکیبات هتروسیکل حاوی نیتروژن اند که فعالیت بیولوژیکی وسیعی از خود نشان می دهند که باعث ممتازی آنها در فعالیت های داروسازی شده است. آنها در ساختار بعضی از آنتی بیوتیک هایی نظیر: آنتی باکتری، آنتی ویروس، ضد سرطان، ضد قارچ، ضد افسردگی، ضدانگل، ضددیابت مورد استفاده قرار می گیرند. حلقه کوئینوکسالین در ساختار آنتی بیوتیکهایی همچون اکینومایسین، لوومایسین، اکتینومایسین ...

نانو تیتانیم سولفوریک اسید به عنوان کاتالیزگر ناهمگن اسیدی جامد برای سنتز مشتقات تترا هیدرو بنزو[b] پیران توسط واکنش تک ظرف سه جزیی بین آلدهید آروماتیک، مالونونیتریل و دی کتون های حلقوی تحت شرایط بدون حلال به کار رفته است. غلظت لازم کاتالیزگر در این روش 20% مولی بود. از مزایای این روش می توان از استفاده از کاتالیزگر غیر سمی، قابل بازیافت، ارزان و کارآمد به همراه راندمان بالا، جداسازی آسان محصول...

در این پروژه ابتدا یک سری از مشتقات 2h-بنزو[b]-[4،1]-تیازین-3(4h)-اون?ها در دو روش یکی به کمک k2co3/h2o در مایع یونی 1-بوتیل-3-متیل ایمیدازولیوم تترافلوئوروبورات (bmim]bf4]) به عنوان حلال و دیگری در مایع یونی 1-اکتیل-3-متیل ایمیدازولیوم نیترات (omim]no3]) که هم به عنوان کاتالیزور و هم به عنوان حلال می?باشد سنتز شده?اند. در اینجا به کمک باز k2co3 و به کمک مایع یونی omim]no3]، ابتدا s-آلکیلاسیون ...

برای بررسی تنش آبی روی عملکرد و جزای عملکرد بمنظور تعیین تابع تولید گیاه کنجد، و محاسبه عمق بهینه آبیاری برای رسیدن به حداکثر سود، تحقیقی در سال 1376 به مدت یک سال زراعی بر روی سه رقم کنجد (کرج1-، ورامین2822- و ناز چند شاخه) در مزرعه موسسه تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر ورامین انجام شد. در این آزمایش با استفاده از سیستم آبیاری بارانی تک شاخه ای اقدام به ایجاد 6 سطح آبیاری (سطح i1 تا i6) با سه ...

در این پژوهش، اثر هندسه محیط مولّد لیزر کاتور­ه­ای بر شکل و جابجایی طیفیِ مد گسترده­ی لیزر کاتوره­ای کولوئید نانوذره TiO2 در محلول رنگدانه رودامین G6 بررسی شده است. آزمایشها نشان می­دهند که به دلیل پایین بودن آستانه لیزریِ لیزر کاتور­ه­ای، فیدبک ضعیف تشدید توسط  ظرف شفاف می تواند بر مدهای بالقوه­ی لیزری تأثیر داشته باشد. امکان این تأثیر برای فرآیند تشکیل مد گسترده­ی لیزری به هندسه­ی ظرف بستگی دارد...

   امروزه وجود آلومینیوم در رژیم غذایی انسان به‌عنوان یک آلاینده نگرانی بسیاری از محققین را برانگیخته است. به‌نظر می‌رسد که ظروف پخت و پز یکی از منابع رایج دریافت آلومینیوم مردم ایران از طریق رژیم غذایی است. به همین دلیل در این پژوهش میزان مهاجرت آلومینیوم از طریق ظروف آلومینیومی به محیط‌های غذایی بررسی گردید. برای این منظور، محلول‌هایی با غلظت‌های مختلف اسید سیتریک، سدیم کلراید، چربی، پروتئین ...