چکیده زمینه و هدف: ماست یک فرآورده تخمیری است که به وسیله تخمیر لاکتیکی توسط باکتری‌های آغاز‌گر ماست بدست می‌آید. که در سراسر جهان مورد توجه می‌باشد و از طرفی آلودگی آن به آفلاتوکسین M1 می‌تواند بهداشت و سلامت مصرف‌کنندگان، خصوصاً افراد حساس نظیر اطفال و سالخوردگان را به خطر اندازد، لذا استفاده از روش‌های بیولوژیکی حذف آفلاتوکسین M1 یا توکسین-زدایی میکروبی بهترین راه حل برای حذف آفلاتوکسین M1 در...

سابقه و هدف: فناوری نانو رویکردهای جدیدی برای مبارزه و جلوگیری از بیماری‌ها از طریق استفاده از اتصال در مقیاس اتمی مواد می‌گشاید. در میان بهترین مواد با خاصیت ضد میکروبی، نانوذره‌ی نقره به عنوان یکی از پرکاربردترین نانوذرات در علوم پزشکی، دارویی و بهداشتی مورد استفاده قرار گرفته است. توسعه‌ی روش‌های زیستی تولید نانوذرات، به عنوان روشی سازگار با محیط زیست و ارزان، مطرح است. اگرچه اثرات سمی یون ن...

سابقه و هدف: فناوری نانو رویکردهای جدیدی برای مبارزه و جلوگیری از بیماری ها از طریق استفاده از اتصال در مقیاس اتمی مواد می گشاید. در میان بهترین مواد با خاصیت ضد میکروبی، نانوذره ی نقره به عنوان یکی از پرکاربردترین نانوذرات در علوم پزشکی، دارویی و بهداشتی مورد استفاده قرار گرفته است. توسعه ی روش های زیستی تولید نانوذرات، به عنوان روشی سازگار با محیط زیست و ارزان، مطرح است. اگرچه اثرات سمی یون ن...

  مقدمه : نانوذره اکسید روی کاربرد وسیعی در زیست واکنشگرها، اپتیک، مکانیک، مغناطیس و انرژی، پزشکی و بهداشتی دارد. در ساخت نانوذرات روی به روش‏ها‏ی فیزیکی- شیمیایی، مشکلاتی از قبیل آلودگی محیط زیست، هزینه بر و پیچیده بودن فرآیند سنتز وجود دارد. بنابراین، نیاز به توسعه روش‏ها‏ی زیستی تولید نانوذرات از نظر دستیابی به ذراتی متحد الشکل، مصرف انرژی پایین، خلوص بالا، آلودگی زیست محیطی کمتر و سهولت کار...

مقدمه : نانوذره اکسید روی کاربرد وسیعی در زیست واکنشگرها، اپتیک، مکانیک، مغناطیس و انرژی، پزشکی و بهداشتی دارد. در ساخت نانوذرات روی به روش‏ها‏ی فیزیکی- شیمیایی، مشکلاتی از قبیل آلودگی محیط زیست، هزینه بر و پیچیده بودن فرآیند سنتز وجود دارد. بنابراین، نیاز به توسعه روش‏ها‏ی زیستی تولید نانوذرات از نظر دستیابی به ذراتی متحد الشکل، مصرف انرژی پایین، خلوص بالا، آلودگی زیست محیطی کمتر و سهولت کار و...

زمینه و هدف: باکتری‌های پروبیوتیک، مکمل‌های غذایی میکروبی هستند که از طریق حفظ تعادل میکروبی روده تأثیرات سودمندی بر سلامت انسانها دارند. براساس تحقیقات انجام‌شده، استفاده از محصولات پروبیوتیک در کاهش خطر سرطان مؤثر است. هدف از این مطالعه، بررسی فعالیت ضد موتاسیونی باکتری‌های پروبیوتیک جدا‌شده از ماست و قرص پروبیوتیکی بر عوامل جهش‌زا و سرطان‌زا می‌باشد. روش بررسی: در این مطالعه تجربی، باکتری‌ها...

در زمینه کشاورزی، علف های هرز به عنوان یک معضل جدی تلقی می شوند. به منظورمهار و یا کاهش رشد و گسترش علف های هرز، امروزه از روش کنترل بیولوژیکی، استفاده می شود. در این تحقیق، به منظور کنترل زیستی علف های هرز، علف های هرز تاج خروس و سلمک انتخاب شده و در شرایط آزمایشگاهی (در محیط کشت ms و(b5 و شرایط گلخانه ای کشت داده شدند. 9 گونه قارچی توانمند در تولید فیتوتوکسین انتخاب و کشت داده شدند. از بین 9 ...

سابقه و هدف: افزایش میزان استرس اکسیداتیو یکی از عوامل آسیب رسان در ساختار و عملکرد سلولی می باشد و بافت هایی نظیر قلب که تقسیم سلولی ندارند، نسبت به سایرین بیشتر به آسیب های حاصله از استرس های اکسیداتیو حساس هستند. هدف از مطالعه حاضر بررسی تغییرات آپوپتوزیس طی افزایش سن در کاردیومیوسیت های موش صحرایی بود.روش بررسی: در این پژوهش تجربی چهل و هشت موش صحرایی (رت) نر سه ماهه از نژاد ویستار با میانگ...

زمینه و اهداف: انتروکوک ها باکتری‌های اسیدلاکتیکی با توانایی تولید پپتیدهای ضد میکروبی (انتروسین ها) می باشند. هدف از این تحقیق، بررسی حضور و خاصیت ضدمیکروبی انتروسین A مترشحه از سویه‌های انتروکوکوس فاسیوم، به دلیل پتانسیل استفاده از آن‌ها بعنوان عوامل ضدمیکروبی جدید، پروبیوتیک در جهت کنترل و کاهش عوامل بیماریزای مسیر گوارشی انسان و دام و نیز نگهدارنده های زیستی مواد غذایی می‌باشد. مواد و روش...

کشف پروتئین های انتقال دهنده لیپیدها (ltp) به حدود 30 سال پیش بر می گردد. این پروتئین ها انتقال لیپیدها را از یک غشای دهنده به یک غشای گیرنده تسهیل می کنند و به دو زیرگروه ltp1 و ltp2 تقسیم می شوند. پروتئین مذکور به دلیل عملکرد غیر اختصاصی،ns-ltp نیز نامیده می شود. این پروتئین فعالیت ضدقارچی و ضدباکتریایی دارد. از این پروتئین می توان در ساخت حسگرهای زیستی و تکنولوژی انتقال دارو استفاده کرد. ه...