چکیده: استفاده از تابش های نوری مختلف در صنعت غذا در جهت محافظت آن به عنوان یک تکنولوژی جدید مطرح بوده و این روش در غیر فعال سازی شمار زیادی از میکروارگانیسم ها به ویژه اغلب میکروارگانیسم های پاتوژن عامل عفونت و مسمومیت زای حاصل از غذا بسیار مناسب می باشند، با این وجود تأثیر تابش های مختلف بر خصوصیات فیزیکو شیمیایی غذا و اجزاء آن از چالش های مهم کاربرد این تیمار در صنایع غذایی می باشد. در مطال...

هدف از تحقیق حاضر تجزیه و تحلیل ساختار ژنتیکی صفات مربوط به کیفیت تخم در بلدرچین ژاپنی بود. بدین منظور، صفات مربوط به کیفیت 1706 تخم از بلدرچین‌های تخمگذار در سن 10 هفتگی برای مدت 4 روز جمع‌آوری شده و کیفیت اجزای خارجی و داخلی آنها اندازه‌گیری شد. صفات مورد بررسی با استفاده از مدل دام تک و چند ‌صفتی و به روش حداکثر درستنمایی محدود شده مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند. وراثت‌پذیری صفات مربوط به کی...

هدف از تحقیق حاضر تجزیه و تحلیل ساختار ژنتیکی صفات مربوط به کیفیت تخم در بلدرچین ژاپنی بود. بدین منظور، صفات مربوط به کیفیت 1706 تخم از بلدرچین های تخمگذار در سن 10 هفتگی برای مدت 4 روز جمع آوری شده و کیفیت اجزای خارجی و داخلی آنها اندازه گیری شد. صفات مورد بررسی با استفاده از مدل دام تک و چند صفتی و به روش حداکثر درستنمایی محدود شده مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند. وراثت پذیری صفات مربوط به کیف...

لکتین­ ها پروتئین‏ هایی با ساختار ناهمگن هستند که با اتصال به قندهای منومر یا اولیگوساکاریدهای موجود در سطح سلول‏ ها سبب اختلال در فرآیندهای سلولی و حتی مرگ آن­ ها می ­شوند. در این پژوهش، برای درک بهتر سازوکار حشره­ کشی لکتین علف هفت بند .ppa) polygonum persicaria l)، تاثیر غلظت­ های مختلف آن (2، 1، 5/0 میلی­ گرم بر میلی­ لیتر) بر متابولیسم حدواسط لاروهای سفیده بزرگ کلم، .pieris brassicae l ارز...

جداسازی و تلخیص آنزیم لیزوزیم از سفیده تخم مرغ و بررسی برخی اثرات باکتریولیتیک آن درمحیط کشت .آنزیم لیزوزیم طی مراحل مختلف به روش کروماتوگر تبادل یونی ion exchange chromatography از سفیده تخم مرغ تهیه و خالص گردید. فعالیت لیزوزیم تهیه شده با افزودن آن به سوسپانسیونی از باکتری میکروکوکوس و اندازه گیری تغییرات جذب نور توسط اسپکتروفتومتر مورد ارزیابی قرار گرفت . باتزریق لیزوزیم تجارتی طی چند مرحله...

زمینه : سنت بخشی از فرهنگ مردم است که می تواند بر مراقبت های بهداشتی ـ درمانی مؤثر باشد و شناسایی آن برای تغییر در عادات و اصلاح رفتارهای بهداشتی مردم ضروری است . هدف : این مطالعه کیفی به منظور شناسایی سنت های مردم روستاهای تاکستان در مراقبت های زایمان انجام شد . مواد و روش ها : در یک پژوهشی کیفی به شیوه قوم نگاری، تعداد 7 روستای تاکستان (استان قزوین) که پای بند سنت های رایج در مراقبت های زایما...

زمینه و هدف: زنان قالیباف به علت کار طولانی روزانه در محیط های نامناسب در معرض ابتلا به برخی از بیماری های چشمی قرار دارند. این مطالعه با هدف تعیین عیوب انکساری در زنان قالیباف روستای سفیده کش شهر قزوین انجام شد. روش بررسی: 28 زن قالیباف مورد معاینات چشمی قرار گرفتند. شدت روشنایی محیط توسط لوکس متر و معاینات چشمی در محل کار با استفاده از دستگاه افتالموسکوپ و رتینوسکوپ انجام شد. اطلاعات با استفا...

چکیده این مطالعه به منظور ایجاد روشی برای پاستوریزاسیون فرآورده های تخم مرغ مایع شامل سفیده، زرده و کل مایع هموژن شده ی تخم مرغ در دمای پایین تر و مدت زمان بیشتر از پاستوریزاسیون جهت کاهش صدمات وارده به اجزای مغذی تخم مرغ متعاقب فرآیند گرمایی پاستوریزاسیون انجام گرفت. از دو باکتری لیستریا مونوسیتوژنز atcc1143 به عنوان باکتری گرم مثبت و اشریشیا کلی rtcc2310 به عنوان باکتری گرم منفی استفاده شد. ...

هیدروژل های زیست نانوکامپوزیتی دسته ای از مواد کامپوزیت هستند که فاز زمینه آن ها را هیدروژل های طبیعی و فاز تقویت کننده آن ها را ذرات نانومتری تشکیل می دهند. این نوع هیدروژل ها همانند سایر هیدروژل های پلیمری، دارای ساختار شبکه ای سه بعدی و قابلیت تورم هستند. استفاده از هیدروژل های پلیمری به دلیل ضعف خواص و استحکام مکانیکی آنها با محدودیت هایی مواجه است. بهبودی که به دلیل حضور عامل های تقویت کنن...

زخم بند های هیدروژلی با خواص تورمی و الاستیسیته و شفافیت و رطوبت رسانی به سطح زخم سبب تسریع در روند بهبود زخم می شود و با اضافه کردن نانوذرات به ساختار آنها خواص مکانیکی و الاستیکی آنها به طرز چشمگیری بهبود میابد طبق مطالعاتی که تا کنون انجام شده اضافه کردن نانوذرات خاک رس سبب بهبود خواص تورمی زخم بند برای جذب ترشحات اضافی زخم و افزایش خواص مکانیکی زخم بند می شود. در این طرح تلاش شده تا با استف...