نتایج جستجو برای: تجزیه مواد غذایی
تعداد نتایج: 193686 فیلتر نتایج به سال:
پایان نامه :وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تهران
1346
چکیده ندارد.
پایان نامه :وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی - دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی تهران
1367
چکیده ندارد.
پایان نامه :وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تهران
1356
چکیده ندارد.
پایان نامه :وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تهران
1342
چکیده ندارد.
پایان نامه :وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تهران
1350
چکیده ندارد.
پایان نامه :وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تهران
1354
چکیده ندارد.
پایان نامه :وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تهران
1347
چکیده ندارد.
پایان نامه :وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تهران
1349
چکیده ندارد.
پایان نامه :وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تهران
1352
چکیده ندارد.
پایان نامه :وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه ارومیه - دانشکده کشاورزی
1392
نمک های سدیم و پتاسیم نیتریت از دیر باز برای جلوگیری از رشد کلستریدیوم بوتولینوم و همچنین پایداری رنگ در فرآورده های گوشتی مورد استفاده قرار گرفته اند. البته کاربرد آنها در مقادیر بالاتر به مسمومیت و سرطان زایی ناشی از تشکیل نیتروزآمین ها منجر می گردد. در این مطالعه، تغییرات پارامترهای مختلف شامل (ph، اسید آسکوربیک، نیتریت باقی مانده و شاخص های l*، a* و b*) در طول نگهداری دو نوع سوسیس با مقادیر...
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید